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jueves, 14 de enero de 2016

torta de limón, almendras y ricota sin tacc

El verano no es la época ideal para prender el horno, pero ya casi con la cabeza en el fin de semana, es momento de pensar en la merienda.


Esta torta es super sencilla de preparar, liviana, suave, bien de verano, aunque haya que prender el horno (ventilador, puerta cerrada y una alarma para que no se nos pase la hora y listo!).


Es tan húmeda, que aunque no te tomes vacaciones todavía, sientas los pies en el agua (?). Además, el toque de limón la hace refrescante. Sabores simples, contundentes y deliciosos.


Es una torta muy fácil pero frágil, es pura humedad. Para una merienda paqueta con platito.
Con un tereré, con un tecito y aire acondicionado, o porque no, dejarla para el postre, descorchar un champagne y seguir brindando, total el año no empieza hasta marzo!

martes, 25 de agosto de 2015

budín de limón y lavanda | perfumado por doquier

Creo que esta debe ser la quichicientas mil receta que publico de budín de limón. Pero nunca se pueden tener suficientes budines de limón en la vida.


Y toda receta que me cruzo va a parar al batidor...
Obviamente, todavía tengo un sinfín de recetas pineadas; pero a esta le tenía una intriga especial: la acidez del limón, combinada con un toque floral de lavanda... dos aromas que se mezclan y perfuman toda la cocina bucólicamente (sería como teletransportarse y vivir en instagram, por ejemplo).


Estaba tan inspirada, y me sentía prácticamente Heidi 2.0 viviendo en un mundo sólo a base de pinterest e instagram, que hasta hice un video!


Bueno, video... un intento de... seguiré probando, y algún día podré publicar uno decente... o por lo menos horizontal, como un monitor/tv!


Nos gustó mucho la receta, desapareció sin más, y nadie (ni los más puristas) hicieron objeción a la lavanda. Es un buen comienzo si la tienen en pendientes y no se animan a usarla, porque el limón ayuda a que no se note tanto.


martes, 7 de julio de 2015

budín de limón del ritz carlton | si la quinta te da limones...

Hace unas semanas tuvimos un plan: ir a tomar el té al Alvear como princesas. La idea era aprovechar un finde largo, y así evitar tener que acomodarnos al horario escolar.


Pero finalmente tenía mucho más sentido intentarlo en la semana y aprovechar la promo 2x1!
Entonces, ese fin de semana, para hacer de cuenta que estábamos tomando el té, nos mudamos de hotel, y recuperé una de las primeras recetas que me guarde en pinterest.


Siempre que aparecen los limones de quinta y llegan a mis manos, tengo que hacer algo: budín, galletitas, postre... Lo que sea, pero la idea siempre es aprovecharlos al máximo.
Y nada mejor que una buena horneada a tal fin. Es tan diferente el sabor de un limón de quinta que el de un limón común, el de la verdulería o el super.


En un budín, es fantástico. Resalta, y se siente su sabor 100%.
Entonces, para tomar el té como princesas, pero en casa, terminé haciendo esta receta, que me rindió para múltiples budines de diferentes formatos... que no duraron nada!


Un mini budín va cibernéticamente para Vero. ¿Cómo que Vero? La única Vero, madre de las redes y "unidora" de blogs. ¿No la conoces?
Ya tenes que ir a Alma Singer y ver todo lo que tiene recopilado en su blog! Y también dedicale un budín, o lo que quieras. La pobre Vero hace semanas que está en cama, y se transformó en neumovero...


Pero, gracias a la genial idea de Eri, decidimos mandarle mimos, abrazos, budines virtuales, un muchas gracias, y que te mejores pronto Vero! #graziasgraziasVero va a ser tendencia!
Además, hasta tenemos mascota! La genia Seelvana une el ciber abrazo con este hermosa panda, que es parte del abrazo compartido a Vero.


Porque Vero se lo merece. Este abrazo virtual arranca hoy, y tenes tiempo de abrazarla hasta el 10/07, usando el hashtag, en la red que más te guste.


Ahora sí, la receta de este increíble budín!

lunes, 8 de septiembre de 2014

galletitas craqueladas de limón | hileret light

Cada vez que tengo limones-limones, esos de verdad, no los de la verdulería que no tienen ni aroma ni gusto a limón, busco una receta que se destaque por su "lemonitud".
Así, paseando por blogs amigos, llegue a lo de Pau, y me cruce con esta maravilla!


Además, era hora de seguir dividiendo a la mitad el azúcar de las recetas, y esta prueba parecía ser la más difícil de todas. Hasta necesitaba azúcar impalpable!
Me encanta el limón en los postres: desde el helado hasta el budín. Y estas galletitas son de otro planeta.


El azúcar impalpable hace que en el horno se agrieten y se forme una costra, y queden super crocantes en su exterior craquelado y tiernas y sabrosas por dentro.
Como no quería usar azúcar, hice azúcar impalpable con Hileret Light en un molinillo (como el del café o el que usen para las frutas secas). Pero la verdad es que para que el agrietado se produzca, debe ser azúcar impalpable. Por eso estas no quedaron tan agrietadas, pero sí deliciosas!


Acuerdense que si les interesa saber más sobre el producto, pueden seguir #TesterHileretLight, #ElegiMenosCalorias y #NoResignesSabor en las redes.Y también chequear las recetas y tips que están publicando MónicaAnnie y Virginia.

*Importante: este producto es en base a azúcar, por lo que reduce las calorías del azúcar, pero sigue siendo azúcar, por lo tanto no es apto para diabéticos o personas que no puedan consumir azúcar.

jueves, 12 de junio de 2014

muffins de limón, ricota y chía | receta repetida, semillas nuevas

Cuando hice los muffins conejitos de Pascua, la receta me pareció tan sencilla, que los hice otra vez para la merienda, con alguna que otra variante (o fue al revés?).


Las semillas quedan muy divertidas en los muffins. Generalmente son de amapolas, pero ví por ahí (en la web, obvio) que alguien aprovechaba las semillas de chía que no sabía como usar.


Y entonces se me ocurrió hacer lo mismo: usar las semillas de chía q seguían dando vueltas por la alacena.


La cobertura es de miel (no tenia miel, así que use kero), pero prefiero el famoso glasé liviano... menos dulce.


Tampoco tenía naranjas, así que la reemplace por limones.
Digamos que no tenía nada más que semillas de chía, y quería comer muffins! ;)


lunes, 3 de marzo de 2014

torta delicia para cumple blog olvidado

Eran mediados de febrero, y Buenos Aires para Chicas me manda un mensaje diciéndome que se acercaba el cumpleaños, y quería hacer algo en el blog...


De repente, la palabra cumpleaños y blog hicieron sinergia, y me di cuenta: el 29 de enero fue el cumpleblog de HorneAndoAgo!
Y no soplamos las velitas!


Decir que tengo esta simple torta, para un simple día de cumpleaños a las apuradas.
Como éste, que llega un mes tarde.


sábado, 4 de mayo de 2013

galletitas doble limón | buenos aires cookie club #3

Finalmente llego. ¡El primer Cookie Club del año!
Una de las pocas veces que prendí el horno desde mi última aparición "blogueril".
Tengo recetas en carpeta, post en carpeta... pero los días siguen pasando y yo sigo sin publicar. ¡Y sin pasar a visitar a mis blog-amigos!


Me da tanta culpa :(, pero cada tanto, hago una pasadita rápida, sin demasiada inspiración para dejar comentarios. Y a mi me dejan unos comentarios que a veces hasta me hacen llorar. Prometo pasar más seguido y dejar más comentarios...


Volviendo al primer Cookie Club del año, les cuento lo que había: diferentes tipos de galletitas de manteca, y diferentes tipos de cookies de avena. Si! Se nos cruzaron las ideas, y eso que no nos las comentamos. Igual, estaban todas buenísimas, y como ya es costumbre, nos llevamos una lata repleta a casa. Aunque no duró mucho.


María Paz hizo su receta de cabecera, está vez con forma de flor, y una almendra en mermelada de damascos... no se coló ningún trencito ;)
Beatrice hizo cookies de avena con pasas de uva, super especiadas, aromáticas y crocantes.
María Marta hizo unas shortbread rellenas de jalea de limón y un detalle de chocolate.
Kelly, una especie de whoopie pies, con cookies de avena rellenas con crema de marshmallow.
Y yo, galletitas de limón, con crema de limón... doble limón.

domingo, 30 de septiembre de 2012

budín de lima dulce y yogur | oh happy plates!

Primero vi esta receta en Cook & Spoon, Pilar me llevó a Smitten Kitchen, y ahí termine de decidirme.


Era la receta ideal para preparar en poco tiempo (como el que tengo últimamente), y así poder participar del segundo proyecto del grupo creado por Aldy: Oh happy plates: citrus and props.


Aproveche el último fin de semana largo, y los mates del lunes se vieron más que bien acompañados!


Una receta fácil, rápida y muy versatil: lima, limón, lima dulce, pomelo, naranja, mandarina... creo que el próximo intento va a ser con maracuyá...


La lima dulce todavía no la puedo definir: es una naranja amarilla, que me crucé en mi verdulería amiga cuando salí espantada por el precio de la lima o limón sutil (adiós caipiroskas!).


Tiene el tamaño de una naranja, pero es amarilla y más ácida, pero no tan ácida como un limón, ideal para un budín. Super sabroso, aromático y esponjoso.


La mezcla se hace casi sin pensar, y en menos de una hora, tenemos algo rico, casero y tibio: preparen la tetera!



lunes, 26 de marzo de 2012

torta 1234, la más fácil del mundo

Tan fácil como contar hasta cuatro.
Es un básico para tener siempre a mano, que saca de más de un apuro... además, con estas proporciones en mente se puede empezar a reemplazar, a saborizar, a reformar... prácticamente no tiene límites.

ingredientes torta 1 2 3 4

Que mejor para un domingo, cuando la cocina está en silencio, y está por empezar a llover? Ni siquiera hay que pensar en ir a hacer las compras! Contar hasta cuatro, y ya está lista!

4 ingredientes para una torta fácil, la 1 2 3 4

Para los primeros días de otoño es ideal: para tomar el té o unos ricos mates.
Además, nada mejor que una masa simple, para disfrutar de los primeros limoncitos de la cosecha... en realidad, los únicos dos que se cayeron del árbol, pero que a pesar de estar un poquito verdes, valía la pena usarlos... como cambia el sabor un limón recién arrancado que uno de verdulería!

budín 1 2 3 4

Así que, con dos pequeños limoncitos, y un poco de ingenio, la tarde de domingo se transformó por arte de magia en 1! 2! 3! 4! budincitos!

interior de la torta 1 2 3 4

Ahora, recién llegada de un evento de la revista de Su (lleno de fanáticas! como sigue despertando pasiones esa mujer!) al que me invitó el Alto Palermo (y bien adelante, en las sillas reservadas!), voy a aprovechar para comerme un último pedacito, y contarles como es la receta, y todos los cambios que se le pueden hacer!

interior del budín 1 2 3 4


sábado, 31 de diciembre de 2011

una rareza para empezar el 2012 | romero y lavanda - albahaca y limón

Estos últimos días del año, como suele pasar, fueron una locura.


La cocina explotó en Navidad, y tengo muchas recetas para compartir.


Por ahora, para comenzar un 2012 diferente, les dejo una receta diferente. Les va a sorprender el resultado: unas galletitas que sirven tanto para la entrada como para el postre... es más, en nuestra mesa navideña estuvieron dando vueltas toda la noche, sin distinción del momento de la comida.


Les deseo un muy buen arranque del 2012, y seguimos compartiendo virtualmente cosas ricas!
¡Feliz 2012!


viernes, 18 de noviembre de 2011

y seguimos, tarta helada de limón

Ya dimos la vuelta en el blog de Blanca Cotta, y me tocó otra vez publicar.
Esta vez, un clásico con una vuelta de tuerca: un lemon pie helado, o una tarta helada de limón.
La crema del relleno es bien alimonada, y sólo corta su acidez el agregado de miel.


El domingo nos vamos a juntar a comer un asado toda una generación de primos, y la voy a llevar de postre.
Un asado que nos debemos hace años; desde que no esperamos a papa noél todos juntos, cuando para Noche Buena no había mesa suficiente para tantos... este año, con una Navidad adelantada, vamos a recordar esos lindos momentos, y comer este postre, ideal para el verano que se aproxima!


La receta está tal cual la publicó Blanca, pero yo hice un cambio en la decoración, con unos chips de limón:
Corté rodajas bien finitas de limón y las puse en una placa con silpat. Un poco de azúcar impalpable por encima, y a un horno bien suave, hasta que están doradas y sequitas, como 30 minutos... algunas se me quemaron, pero otras quedaron muy bien.

lunes, 18 de julio de 2011

galletitas rellenas con un toque especial | limón y polenta

Hace un par de días que tengo unos limones de verdad esperando.
De verdad, arrancados de un árbol, y no de esos comprados en la verdulería que no tienen ni olor ni sabor a limón.


Y estaban esperando una receta. Una receta que les hiciera honor.
Tenía varias ideas en mente. Pensaba en una preparación bien sencilla, para que se destacara precisamente el limón. Pasaron varias cosas por mi cabeza: desde una torta de mousse de limón hasta muffins con amapolas y un rico glasé.


Pero nada me convencía del todo. Además, eran recetas que ya había hecho en alguna oportunidad, y estos limones buscaban algo diferente.
Fue entonces cuando navegando por este universo que es la blogósfera, me topé con Marta, y su maravilloso blog más allá de 365 sonrisas.


Ella tenía una receta de unas galletitas de limón rellenas. Y no pude evitar imaginarme esas galletitas de limón, rellenas con una crema de limón, y ya que estábamos, bañadas en chocolate.
Esta receta era lo que estaba buscando: algo que destacara el limón, con un toque especial, como es la polenta. Si, si, lleva polenta en la masa, lo que les da una textura buenísima.


Además, si reemplazamos harina por harina sin TACC, tenemos una receta sin glutén! Ojo que no todas las polentas, aunque sean de maíz, son sin glutén. Si no lo dice el envase, cambien de marca.


Por último, debo decir que a pesar de que bañadas en chocolate quedan deliciosas, no vale la pena el trabajo. Blanquitas y con una generosa porción de relleno son irresistibles. Debe ser que finalmente no quedaron como yo quería... Hace años que no baño nada, como 10 o más... nunca le encuentro el punto al chocolate y termino haciendo enchastre!