budín de limón del ritz carlton | si la quinta te da limones...

Hace unas semanas tuvimos un plan: ir a tomar el té al Alvear como princesas. La idea era aprovechar un finde largo, y así evitar tener que acomodarnos al horario escolar.

Pero finalmente tenía mucho más sentido intentarlo en la semana y aprovechar la promo 2x1!
Entonces, ese fin de semana, para hacer de cuenta que estábamos tomando el té, nos mudamos de hotel, y recuperé una de las primeras recetas que me guarde en pinterest.

Siempre que aparecen los limones de quinta y llegan a mis manos, tengo que hacer algo: budín, galletitas, postre... Lo que sea, pero la idea siempre es aprovecharlos al máximo.
Y nada mejor que una buena horneada a tal fin. Es tan diferente el sabor de un limón de quinta que el de un limón común, el de la verdulería o el super.

En un budín, es fantástico. Resalta, y se siente su sabor 100%.
Entonces, para tomar el té como princesas, pero en casa, terminé haciendo esta receta, que me rindió para múltiples budines de diferentes formatos... que no duraron nada!

Un mini budín va cibernéticamente para Vero. ¿Cómo que Vero? La única Vero, madre de las redes y "unidora" de blogs. ¿No la conoces?
Ya tenes que ir a Alma Singer y ver todo lo que tiene recopilado en su blog! Y también dedicale un budín, o lo que quieras. La pobre Vero hace semanas que está en cama, y se transformó en neumovero...

Pero, gracias a la genial idea de Eri, decidimos mandarle mimos, abrazos, budines virtuales, un muchas gracias, y que te mejores pronto Vero! #graziasgraziasVero va a ser tendencia!
Además, hasta tenemos mascota! La genia Seelvana une el ciber abrazo con este hermosa panda, que es parte del abrazo compartido a Vero.

Porque Vero se lo merece. Este abrazo virtual arranca hoy, y tenes tiempo de abrazarla hasta el 10/07, usando el hashtag, en la red que más te guste.

Ahora sí, la receta de este increíble budín!


Budín de limón del Ritz Carlton (receta adaptada de Plain Chicken)

Ingredientes: 
3 tazas de harina
1 cucharada de polvo para hornear
Una pizca de sal
3 tazas de azúcar
300 gramos de manteca
5 huevos
1/2 taza de leche
1/2 taza de crema (puede ser 1 taza de leche)
100 militros de jugo de limón
 Ralladura de 1 limón

Procedimiento: 
1. Precalentar el horno a medio (180° C). Enmantecar y enharinar un molde grande de budín, o 2 chicos, o uno mediano y varios minis. O hacer la mitad de la receta, no?
2. Batir la manteca blanda con el azúcar, hasta conseguir una crema. Agregar los huevos de a uno, batiendo bien luego de cada adición.
3. Combinar los ingredientes secos, y agregar a la mezcla anterior en tres veces, intercalando con la leche o leche/crema. Integrar bien.
4. Incorporar el jugo y la ralladura de limón y mezclar hasta integrar.
5. Colocar la preparación en los moldes preparados y cocinar hasta que pinchando la torta en el medio, el palillo salga limpio. El tiempo depende del molde. Un budín tamaño regular, demora alrededor de 40 minutos.
6. Dejar enfriar, desmoldar, y devorar