Era la receta ideal para preparar en poco tiempo (como el que tengo últimamente), y así poder participar del segundo proyecto del grupo creado por Aldy: Oh happy plates: citrus and props.
Aproveche el último fin de semana largo, y los mates del lunes se vieron más que bien acompañados!
Una receta fácil, rápida y muy versatil: lima, limón, lima dulce, pomelo, naranja, mandarina... creo que el próximo intento va a ser con maracuyá...
La lima dulce todavía no la puedo definir: es una naranja amarilla, que me crucé en mi verdulería amiga cuando salí espantada por el precio de la lima o limón sutil (adiós caipiroskas!).
Tiene el tamaño de una naranja, pero es amarilla y más ácida, pero no tan ácida como un limón, ideal para un budín. Super sabroso, aromático y esponjoso.
La mezcla se hace casi sin pensar, y en menos de una hora, tenemos algo rico, casero y tibio: preparen la tetera!
Budín de cítricos y yogur
Ingredientes:
1 yogur natural (usé el envase como medida)
1/3 envase de aceite (usé aceite de maíz y un chorrito de oliva)
1 envase de azúcar
Ralladura de 1 lima y de 1 lima dulce
1/4 de envase de jugo de lima dulce
Jugo de 1 lima
2 huevos
1 2/3 envase de harina 0000
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
Procedimiento:
1. Precalentar el horno a medio (180° C). Enmantecar y enharinar el molde elegido (aprox. 20cm de diámetro).
2. En un recipiente grande, mezclar bien el yogur, aceite, azúcar, ralladura y jugo. Agregar los huevos de a uno e incorporarlos muy bien.
3. Mezclar los secos y agregar al batido anterior. Integrar con movimientos envolventes hasta combinar.
4. Poner la mezcla en el molde y cocinar por 35-40 minutos, dependiendo del tamaño y forma, hasta que al pincharla con un palillo éste salga limpio.
5. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable, y si no aguantan, comerla tibia que es deliciosa.
Your little cakes look delicious and something I would love!
ResponderEliminarI was reading your blog, so Im sure you're gona love this recipe! thanks for stopping by!
EliminarJuli, Que delicia de budin!!! Yo quiero provar :)Me vendria super con mi mate de la manana :) La compo te quedo Hermosa! Delicada y veraniega :) Me encantaron tus props!
ResponderEliminarAbrazotes <3
Es ideal para el mate! gracias por pasar y tomarte el tiempo de organizar el grupo! es muy divertido participar!
EliminarQue bien lucen tus budines, desprenden calidez y frescura al mismo tiempo. Me guardo la recepta para hacerla pronto!
ResponderEliminarGracias! me emocionan tus palabras, ya q es mucho esfuerzo compartir alguna foto decente y recetas q inspiren! :)
EliminarAyer me compre unos frasquitos de yogur natural pensando en este tipo de tortas... y tambien para quedarme con los frasquitos.
ResponderEliminarVoy a buscar las limas dulces, me encanta la idea y salir un poco del clasico limon, naranja, limon y naranja, etc. Ojala tuvieramos mas variedad dentro de cada fruta y precios de estacion tb.
Los moldecitos son divinos.
la verdad q nunca habia visto la lima dulce, pero cuando el verdulero me dijo q el sutil salia 50, y q 6 eran 1/2 kilo, me puse a mirar los carteles, y descubri estas! jajaja
Eliminarla receta es ideal para hacerla con cualquier citrico, y variar! y ya tenes los "floreritos" para decorar! ;)
Que jugosos y que buena presencia.
ResponderEliminarUn abrazo desde España
JUEGO DE SABORES
Gracias! Es una receta super facil y rica!
EliminarQue buena pinta, tan jugosos y con ese sabor cítrico, me gusta tu idea de hacerlos con maracuyá, ahora tengo unos cuantos en casa así que seguramente me animaré.
ResponderEliminarBicos
me los imagino ricos con maracuya! proba a ver como te salen y contanos! ;)
EliminarUNAS FOTOS PRECIOSAS, y unos BUDINS delicados y me supongo que RIQUÍSIMOS... Un beso guapa :)
ResponderEliminarSi! riquisimos! algun dia, cuando te vaya a visitar, los hacemos y los comemos con un rico te!
EliminarMM que ricooooooooooooo
ResponderEliminarricos y veraniegos! aunq sin horno imposibles:(!
EliminarQue pinta que tienen!!! Me muero por esos moldecitos. Los quiero!!!
ResponderEliminarson re dulces los moldecitos, pero una torta grande me hubiese durado mas mate! como eran chiquitos, me comi los 6 en 2 minutos con esa excusa! jajajja
EliminarWow! Se ven super esponjosos! Qué ricos...
ResponderEliminaralguna tarde q tenga tiempo, los hago y los llevo a focu ;)
EliminarLima dulce? bueno es saberlo porqué ahora me fijaré más aunque creo que no he visto por aquí, y viendo el resultado tan rico y jugoso apetece comerse unos cuantos púdines. Un beso
ResponderEliminarson esas cosas q aparecen una vez y hay q comprarla! ya no la encuentro mas, pero habra q estar atentas! ;) si no conseguis, hacelos igual con cualquier otro citrico, porq son muy ricos!
Eliminarmmmmmm que ricos Juliana. Te echaba de menos!!! :)
ResponderEliminargracias! a veces a yo me extraño por no publicar o no visitarlas, pero todo no se puede, aunq me encanta encontrarnos por aca!
Eliminaruna receta para agendar, nunca probé la lima dulce!!jaj me encantaron los moldes, ¿dónde los compraste?
ResponderEliminarbesos!Pilar
si la conseguis, comprala, y si no hacelos con limon ;) ...o lima, pero yo sali espantada con el precio...
Eliminarlos moldecitos son de william sonoma, pero viejos, creo q no los venden mas, seguramente ahora tienen otro modelo...
Que buenos que parece!!! habrá que probar la receta y preparar unos mates o un buen café (me gusta la combinación de cítricos con café) y chocolate :P
ResponderEliminarUn blog con buen gusto! ;)
Besos!
adoro el limon con chocolate! hasta me puedo imaginar esta receta con chips! mmmmmm
EliminarSe ve totalmente delicioso.
ResponderEliminarCon permiso tomo nota de la receta y me quedo en tu cocina.
Besinos
gracias hilda! llevate la receta y hacela, q te va a encantar!
Eliminarno me creo lo que veo!! ayer precisamente en mi fruteria vi limas dulces!! y pense, que hago yo con esto?? si no se ni a que sabe! y hoy me encuentro con estas maravillas de lima dulce!! como que ahora mismito me bajo y compreo como poco 2!! encantada con tu blog, como siempre! un besazo!
ResponderEliminara mi me paso lo mismo! pense, q sera esto? pero me imagine q en un budin no podia quedar mal! con un toque de acidez de una lima o un limon comun, es ideal! yo no las consegui mas! :(
Eliminarsi! y muy facil! one-bowl-cake! las mejores ;)
ResponderEliminarMmm..Qué ricoooo hoy lo hago gracias por compartir algo tan simple y rico soy de Buenos Aires Argentina y acá lo puedo conseguir de vez en cuando. En verano hago limonada con lima dulce todo con su jugo y rodajas gengibre menta y agua mineral con o sin edulcorante a gusto de cada uno te calma el calor y la sed riquísimo. Saludos 😘
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