mac and cheese | film & food julio 2011

Este mes, las chicas de Film & Food propusieron como película e inspiración Bon appétit.
En el film en cuestión, hay una escena donde se hace una comida con lo que hay en la cocina en ese momento.

Entonces ellas decidieron retarnos a cocinar con lo que había en sus cocinas. La lista era muy breve, pero no me sorprendió para nada tener que cocinar algo con los pocos ingredientes que hay en casa... mi heladera esta siempre vacía, y mi alacena se compone básicamente por fideos y arroz.

Así que pensar en que hacer con media sandia, un durazno, un poco de queso, un poco de leche, 1 pechuga, 1 huevo, un poco de lechuga, 3 papas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, un poco de fideos, manteca, harina, azúcar, aceite y sal era más inspirador que lo que suelo hacer, ya que ésta lista es mucho más larga que la que generalmente hay en mi casa.

Se me ocurrieron varias recetas que suelo hacer: huevo pasado por agua, papas fritas a caballo, omelette de queso, fideos con manteca, muffins con alguna fruta más invernal (las frutas que ellas tenían en la heladera eran de verano, y yo tenía que adaptarlas), etc., etc., etc.
Había una receta que hacía rato tenía ganas de preparar, un poco más elaborada que mis prácticos fideos con manteca, y muy rica. Me acuerdo que en las vacaciones los pedí en Brinkley's, por sugerencia de la moza, y tenía razón, una delicia.

Aprovechando que los ingredientes propuestos eran más y alcanzaban perfectamente para este plato, compré lo que me faltaba, y finalmente lo hice.
Me encantó, es un poco más sucio que mis pobres fideitos, pero en algún momento la volveré a hacer.

Hay una receta!

palitos de queso y papa | Pascua 2 | Julia Child

Como les anticipé en el post anterior, este mes me gustaron varios retos que me crucé por el camino.
La torta de queso también podría participar de éste, el concurso organizado por las chicas de Film & Food, un blog super divertido que combina cine y comida de una manera muy original.

Y también podríamos decir que estos palitos de queso podrían participar del Aspiring Baker #6... y viceversa, esta reto podría haber sido la torta de queso!
El reto en cuestión consistía en preparar una receta de Julia Child, rememorando el éxito que fue Julie & Julia, y lo famosa que se hizo esta Doña Petrona estadounidense para el resto del mundo.

Estos palitos de queso son super tiernos y ricos, y otra vez, Julia Child les pone mucha manteca! También se podrían hacer tipo bolitas, y así tendríamos mini croquetitas.

Aproveché para hacerlos para el brunch de Pascua, y así los compartimos y no nos comimos las dos bandejas repletas que salieron... mucho mejor.

Hay una receta!

Torta de queso, pero no cheesecake | Julia Child

Este mes, con vacaciones de por medio, se me dió por participar en más retos! Sin buscarlos aparecieron frente a mi, y me resultaron irresistibles.

La investigación para ambos me llevó a la misma cocinera, y así hice dos recetas de Julia Child.
Las recetas las encontré compiladas y traducidas en el blog Entre ollas anda el fuego.

Una de ellas fue esta exiquisita torta de queso, que además de los ingredientes tradicionales de un «cheesecake», tiene manteca... olvidada por las dietas, pero que hace tanta diferencia en una preparación!
A esta torta en particular le aportó suavidad, untuosidad, cremosidad... mmmm un manjar!

Esta preparación, a pesar de no ser fanática del cheesecake, la hice para participar de Aspiring Bakers, que en su edición número 6, y bajo la tutela de Jean de Noms I Must, eligió al queso como tema para las aspirantes a reposteras.

Realmente vale la pena probarla, termina siendo diferente a un cheesecake tradicional, y por lo menos a mi ésta me gustó! 

Hay una receta!

muffins express | las redes sociales generan tráfico!

Sábado: 10AM. Nos despertamos con C.A.I. en la casa de los abuelos, y después de un juguito, mate (para mí) y chocolatada (para ella), estábamos listas para algo sólido. Pero... ahí empezó el problema: todo lo que había en la heladera era un pedazo de una rodaja de pan lactal, un poco de manteca, y un resto de dulce de leche... compartimos las miguitas, pero el hambre no se había ido.
Entonces decidimos hacer un desayuno express: muffins con lo que haya.

Lo que había era 1 huevo, manteca, medio pote de queso crema, leche y chips de chocolate. Pensé que medio pote de Finlandia no equivalía a 1 yogurt, así que mi primera idea fue hacer mini muffins, pero cuando fuimos a buscar los moldes, estos eran los que estaban a la vista, y por supuesto los que eligió.
Finalmente nos salieron 8 muffins, la mitad de los cuales para las 12 ya había desaparecido.

Después de plaza, comer, darle de comer a Bonito, comer los 4 muffins restantes e ir al Alto a cerrar Focu, volví a casa, prendí la compu, y sólo por chusma fui a ver las estadísticas.

Para mi sorpresa había un pico increíble a las 18 horas. Mis estadísticas oscilan entre 0 y 30 visitas, con un promedio diario de 150 visitas. El pico en cuestión era de 418 visitas! dando un total del día de casi 1000. Me puse a investigar de donde había salido tanto tráfico. Seguramente hay una manera más fácil que la que apliqué, pero lo mio fue casi todo deducción. Primero que nada, aparecía una página por la que nunca habían llegado a mí: exitoína. Una vez adentro, vi que era un página de espectáculos. Mi primera reacción fue que habían levantado alguna nota de alguno de los lugares que fui, por estar de moda o algo así, pero todo lo que se me ocurrió buscar me daba cero respuesta. Volví a las estadísticas, para esta vez ver que el tráfico generado por twitter no era normal: alrededor de 400 personas había llegado por ahí. Volví a juntar estas dos cosas, y me dio que exitoína tiene el twitter de los famosos minuto a minuto. Fui a esa conversación, y bastante más abajo encontré que un famoso preguntaba: alguien sabe donde se consigue en baires una pizza chicago style? acá va una receta: mi link. O sea, que porque Fierita tweetió mi receta, tuve alrededor de mil visitas dos días seguidos! Al final, voy a tener que prestar más atención al blog de Gera, me parece que quizas aprenda algo! después de 3 años, ya era hora!

Hay una receta!

galletitas brownie de avena | cookie carnival marzo 2011

Finalmente, las galletitas del cookie carnival las hicimos para llevar al jardín también, aunque una tanda quedó en casa para los grandes.

Resulta que entre mis recetas de galletitas hay una foto de cookies con confites de chocolate, y cuando C.A.I. la vio, se olvidó de los tranvías y pidió galletitas con confites... entonces hicimos los tranvías conmemorativos y las cookies del cookie carnival adaptadas... o sea con mini m&m's.

Además de los confites, use menos chocolate que el que pide la receta, y también menos avena.
Pero quedaron riquísimas igual! A los grandes nos encantaron y queremos más!

Hay una receta!

pizza | deep dish, chicago style

Finalmente, el 2011 empezó con el amasado!
Esta vez, aproveché para hacer la pizza que me había quedado pendiente desde el viaje a Disney: la deep dish pizza, estilo Chicago.

Encontré en internet la receta «original» de Pizzeria Uno, pero por lo que recuerdo de esa primera probada, la masa parecía hasta con algo hojaldrada, cosa que a mi pizza le faltó.

Igual, es una masa estilo un pancito, super suave, fácil de hacer, y queda riquísima!
Al ser una pizza profunda, lleva mucho relleno, y creo que eso la hace tan sabrosa. Tiene mucho queso, mucho tomate, y obviamente lo que les interese agregar.

A pesar de no estar segura si es una deep dish original (tendría que volver a probarla por algún experto), la receta está buenísima, y seguramente la vuelva a hacer.

Aprovecho este post para hacer dos anuncios:
El primero, que con esta pizza participo del HEMC#52, organizado por Irene de Sabor Impresión.

El segundo, que mi blog fue seleccionado para participar de gastroblogs, concurso que premia a los mejores blogs gastronómicos. HorneAndo Algo es un blog chico, pero me encantaría que me voten aunque no gane! Para hacerlo, sólo tienen que cliquear el botón de gastroblos en la barra lateral, y este blog aparece primero en la lista! Se puede votar una vez por día.

Ahora sí, sin más anuncios, los dejo con la pizza!

Hay una receta!

galletitas de queso - cookie carnival julio 2010

De vez en cuando, también hay que hornear un poco de cosas saladas, no? chipá, pancitos, grisines... o como en este caso, unas galletitas de queso, que desaparecen apenas salen del horno... pero como rinden un montón, sirvieron para más comensales que los tres que eramos el día de «recién hechas».

Es una receta para tener en cuenta, ideal para una picada, o simplemente para unos mates a la mañana, como vieron su destino en dos oportunidades... sencillamente riquísimas!
Se supone que hay que hacerlas con una «prensa para galletas», que hace acordar un poco a la máquina para hacer churros, pero también vale la aclaración de que se pueden hacer con cucharita, aplastandolas un poco. Lo que tiene la maquinita es que da unas formas muy lindas, pero como a la panza las formitas no llegan, a hacerlas igual, no es excusa no tenerla!

Tami las propuso para el 4 de julio, pero como acá no lo festejamos (todavía! :S), las recomiendo para la cena de amigos, ya que esta semana es el día del amigo!

Hay una receta!