martes, 28 de abril de 2020

torta helada fácil de lima limón | sólo 4 ingredientes

Estos días me imagino todos los hornos del mundo prendidos. Buscando pasar el rato investigando recetas, probando comidas, amasando... Más largo el proyecto, más entretenido me lo imagino. Y si pueden participar varios miembros de la familia mejor, así nos entretenemos todos a la par.
La cuarentena, según las redes sociales, tuvo "proyectos" para todos los gustos.

Torta helada en capas de lima limón

Desde amasar pan casero, y de golpe que desaparezca de las góndolas la levadura, para pasar entonces a darle vida a una masa madre, buscar ricas tortas sin harina (otro item que tuvo su baja en los supermercados), para volver a amasar babka y perderle el miedo al trenzado, y todos los etcéteras que se puedan imaginar.
Mi horno tuvo altibajos. De pasar a estar prendido todos los días y sacar panes sin parar, a una etapa de descanso sin fin.
Este fin de semana, con mil recetas en mente para probar, decidí no prenderlo y hacer el postre más fácil del mundo. Sólo tiene 4 ingredientes, pueden hacerlo con chicos, y a todos es va a encantar.

Torta helada en capas de lima limón

Es una torta en capas, con mil opciones además de la que les voy a compartir.
Ingrediente 1: galletitas. Las que consigan, las que estén en oferta, las que coman en sus casas. Pero les aconsejo que aunque sea una vez, la prueben con galletitas de agua. Contrastan perfectamente con la dulzura de la crema y realzan el sabor cítrico.
Ingrediente 2: leche condensada. Tiene la dulzura e textura ideal para la crema helada. Pero también podrían probar reemplazarla por leche y azúcar.

Torta helada en capas de lima limón

Ingrediente 3: crema de leche, para que sea un helado bien cremoso.
Ingrediente 4: jugo de cítricos. La acidez de los mismos ayudan a espesar la preparación. Pero, ya que es un postre para comer en casa, podrían no ponerlo y agregarle a la mezcla de crema y leche condensada el sabor que más les guste: chips de chocolate, dulce de leche, alguna mermelada. Lo sacan del freezer, y lo sirven sin mucha espera para que tenga textura helada.
Es un buen combo de mezclas para probar todas las que se les ocurra durante estos días tan particulares.

Otras opciones de postres helados:
Torta mousse de chocolate y limón
Chocotorta deconstruída
Helado de chocolate al agua
Sorbete de lima
Helado de chocotorta



Postre helado fácil de lima limón

Torta helada de lima limón

Por: 


Un postre facilísimo, sin horno y con sólo 4 ingredientes.
Rinde: 12 porciones
Tipo de receta: Torta helada, torta en capas, semifreddo, postre, receta dulce
Tipo de cocina: internacional

Ingredientes: 
1 taza de crema de leche
1 lata de leche condensada (generalmente tienen un poco menos de 400 g)
1/2 taza de jugo de lima y limón (aprox. 2 limas y 1 limón) y ralladura de ambos
Galletitas de agua, tipo Criollitas, cantidad necesaria (aprox. 2 paquetes de 100 g)

Procedimiento:
1. Mezclar la crema, la leche condensada, el jugo y la ralladura hasta tener una preparación homogénea.
2. En un molde apto freezer, colocar una capa de galletitas, seguida de una capa de crema de lima limón.
3. Hacer todas las capas que se deseen, terminando con una capa de crema. Con estas cantidades yo hice un postre de 3 capas en un molde de 20x20. La receta se puede duplicar tranquilamente, y hacer un postre más grande o de más capas.
4. Llevar al freezer entre 12 y 24 horas. Retirar 5 minutos antes de servir.
Para servir, espolvorear la superficie con ralladura de lima, o decorar con garrapiñada de sésamo:
Hacer un almíbar liviano con 1/4 taza de agua y 1/4 taza de azúcar. Cuando rompa hervor, agregar 1/2 taza de semillas de sésamo, y revolver hasta que las semillas se doren y el almíbar liquido se haya evaporado. Colocar las semillas caramelizadas sobre superficie antiadherente, y cuando estén frías, romper los trozos muy grandes. Conservar en tarro hermético.

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