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domingo, 4 de mayo de 2014

parnasse | no hay mal que por bien no venga

Hace poco descubrí relativamente cerca de mi casa, y en una zona que me gusta mucho más que "Palermo de moda" (como lo dije acáacá y acá), un lugar que ya es un favorito. 


Y no es para menos! En el transcurso de un mes fui muchas veces ya.
Como dice el dicho, el descubrimiento fue casual, y más por obligación que por disfrute.
Hace un mes me caí en una de las maravillosas veredas de Buenos Aires, y esperando entre un turno médico y otro, descubrí Parnasse.

La milanesa de este sandwich tiene el mismo gusto que la que hacía mi abuela!

Apenas entras te das cuenta: muchísimos habitues, muchísima gente nueva, y a todos los tratan como clientes de toda la vida.
El lugar es chico, para almorzar hay sándwiches, tartas, ensaladas, sopas, etc., siempre distintos, hechos con variaciones día a día. 


El fuerte definitivamente es la pastelería, como se ve en la vidriera, en una vitrina llena de manjares para el té.
Un lugar mágico, con detalles en todos los rincones.


Desde Plácido, un super cliente, que le cuenta a las chicas que esta haciendo teatro mientras le preparan el café sin siquiera preguntarle como lo toma; Rodolfo, un gato rescatado por clientes y dejado al cuidado del patio; el techo pizarra; hasta la cálida atención y los manjares para disfrutar.

Plácido, Rodolfo y practicando hojitas sin parar!
Lástima que cada vez que voy, previo al curso de sumi-e, sólo tengo la tablet, y las fotos no son como las de una cámara... pero creo que se aprecia el espíritu del lugar igual.

domingo, 19 de enero de 2014

más jengibre, más amigas | grand café

El 2013 tuve al blog muy abandonado. En el 2011 me dediqué a investigar todo lo que pude sobre este mundo. Y tan mal no me fue: de muy poquitos seguidores a más de 100, nuevos contactos, nuevas amigas y muchas más visitas y comentarios de los que me hubiese imaginado.


El 2012 intenté mantener lo que había conseguido, y en el 2013 ni lo intente... y así me fue! Jajaja
Pero el 2013 pude concretar el proyecto de revista que tantas veces me había rondado la cabeza y que cada vez más gente se animaba y hacía.
Y así, gracias a las amigas del 2011, le dimos forma y vida a Revista Jengibre.


Hoy somos cada vez más. Nos cruzamos en las redes, nos seguimos virtualmente, o, para festejarnos, nos juntamos cada vez que podemos: helados, bares, meriendas y un super almuerzo, como el del festejo por haber logrado el cometido después de Jengibre N° 1.
Queríamos un lugar nuevo, que no conociéramos, para finalmente conocernos "en vivo".


Y las redes sociales nos hicieron cruzar con Grand Café, ubicado en uno de mis barrios preferidos de Buenos Aires.
El lugar es muy lindo; lindo lindo, no ese lindo palermitano que tiene lo suyo, pero no terminan de ser "lugares".
La comida estuvo riquísima. Comimos de todo un poco y todo estaba buenísimo.
Hamburguesa, hamburguesa vegetariana, sandwich de salmón y unas cositas más, acompañado todo de una riquísima limonada.


Me debo una segunda visita. ¡Ya volveré!
En la foto, del lado sonriente, mis amigas del 2011 y compañeras de aventuras: Agus y Amy, y Mana. Del lado no sonriente, Rocío, Paula y yo. Si miran nuestros atuendos, sí! ¡Nos agarró un diluvio! ¡Pero ni eso nos iba a detener!

martes, 23 de julio de 2013

un mundo blanco y negro | compañía de chocolates

Pensando en el frío que hace afuera, me acorde del paraíso del chocolate. Ideal para ir con 0°... o con más de 30°, como fuimos nosotras!
La cosa es que en uno de los famosos tés post trabajo con A., nos encontramos con el reino de los chocolates, o como dice el cartel, Compañía de Chocolates.


Llegué un poco temprano (increíble, pero cierto), y decidí entrar porque afuera hacía mucho calor... casi lo mismo que haría hoy pero a la inversa.
Ya desde que entras el chocolate te ataca, entonces, para no tentarme con la carta, pedí un par de bombones... para entrar en sintonía.


No puedo recordar de que eran, pero eran riquísimos. Conociéndome, opto por casi asegurar que eran todos de chocolate amargo, de distintos orígenes, algo de maracuyá por acá y un poco de frutas secas por allá...
Los partí, y me comí mis mitades...
Después, cuando ya éramos dos, y para hacerle honor al lugar, pedimos la tabla de dulces (una picada para gordas amantes de lo dulce!), obviamente todo en variedad "chocolate". ¿Qué otra cosa íbamos a pedir en este lugar?


Eclair de chocolate, macarons de chocolate, torta de chocolate, canneles de chocolate, y un par de helados de... chocolate!
Pedir una tabla de dulces en base a chocolate es algo que todos deberíamos hacer una vez en la vida!

miércoles, 29 de mayo de 2013

in bocca al lupo | suerte palermitana

Últimos días de verano, un poco de sol, y un fin de semana para compartir en familia.


Fue un verano extenso, y todavía algunos días sigue haciendo calor... pero sin saber que los días lindos seguían después de febrero, aprovechamos un fin de semana para ir a conocer In bocca al lupo.


 No se guíen por la traducción literal, ya que su dueño amablemente nos contó con su tonada italiana que esta expresión significa "buena suerte".

Mis fotos estaban todas movidas! Tuve que usar una excelente toma de C. para plasmar la esencia del lugar.
Ese sombrero en la silla es un detalle impresionante.

Y tuvimos suerte. Comimos muy rico, el lugar es precioso, C.A.I. se hizo amiga de los chefs y quedó en volver para ayudarlos a hacer una torta, también volvió a utilizar sus dotes de fotógrafa y superó a la tía en un par de tomas... y ya que estábamos modeló!


Tiene platos sencillos, pero bien caseros, un hermoso patio, y detalles de decoración muy originales. Como la araña de tacitas y teteras y la de cucharas y tenedores.


Ya lo tengo agendado, para volver en cualquier momento.

Otra foto de C. mientras investigábamos los postres.

martes, 6 de noviembre de 2012

Le pain quotidien | un belga en buenos aires

La semana pasada en la prensa todo giró alrededor del pan. Con la reciente inauguración de Le pain quotidien en Buenos Aires, en varios medios retomaron el tema de la nueva tradición del pan hecho como "antes", además de los ingredientes naturales, orgánicos y frescos.


La cosa es que Le pain es una cadena belga de cafeterías, con una panadería excelente, facturas y dulces muy ricos, almuerzos, meriendas y brunchs orgánicos y naturales.


La premisa es una mesa comunitaria en el medio del salón: una larga mesa de madera, donde los que no van por el take out, ocupan las sillas necesarias, mientras que en las siguientes se sientan otros comensales.


Un poco raro para la idiosincrasia porteña. Obviamente que si vamos a New York, Paris o Londres nos sentamos en estas mesas sin chistar, y nos parece lo más "cool", pero al porteño no le gusta compartir con extraños...


Igualmente, este barrio tenía tantas ganas de ir, que no quedó más remedio que ocupar hasta el más mínimo rincón de esta mesa, las mesitas aledañas, y la espera de algunos que no consiguieron lugar en ninguno de los dos pisos.


La comida es muy fresca, la combinación ideal de muy buenos panes caseros, ingredientes de primera, y un extra de verdes para acompañar.


Tienen planeado abrir un par de locales más, así que a estar atentos a ver si nos toca uno cerca de casa!

martes, 16 de octubre de 2012

confitería el progreso | un clásico remixado

Un clásico de clásicos en materia de masas, sandwiches de miga y servicio de lunch es la tradicional confitería El Progreso. ¿Quién no fue a un cumpleaños, civil, casamiento, bautismo o reunión donde alguna abuela o tía vieja no convidara éstas exquisiteces?


En mi familia el clásico son las masas, en particular la milhojas, con las que mi abuelo se podría decir que se crio a la par… ¡tienen casi la misma edad! Entre las generaciones más modernas los alfajores de maicena y los merenguitos arrasan... la posmoderna todavía no tiene mucho voto, pero ya se inclina por los merenguitos, que tienen un dulce de leche delicioso.


Hace un poco más de un año, para modernizarse y llegar más al público actual, hicieron una pequeña remodelación del local, para así incluir mesitas donde poder degustar sus típicas delicias de confitería, tomando un descanso en la ajetreada Avenida Santa Fe.


Recuerdos, pequeñas reliquias, cosas ricas y un clásico de antaño que no defrauda.
 

domingo, 26 de agosto de 2012

le blé | un clásico en chacarita

Le Blé hace años que está instalado como el bistro/boulangerie de moda en Chacarita.
Debido a los 2 workshops que hice en estos años en Roseti, tuve la oportunidad de conocer ambas sucursales (ahora está también en Palermo).


Es un lugar que tiene club de fans de lo más fieles, gente del barrio, u otros que se acercan hasta ahí sólo por la frescura de sus panes.


Antes de ir, estaba en mi lista de pendientes eternos, y al haber ido finalmente me convencí de que hay cosas que no valen la pena el traslado.


Ambos lugares son muy agradables, acogedores, muy bien puestos e invitan a entrar. Una vez adentro es más de lo mismo que encontramos en cualquiera de los 100 barrios porteños: panificación excelente, un par de buenos jugos/limonadas, algunos platos ricos y atención lentísima, mala y totalmente desorganizada. Creo que sin este ingrediente, los locales modernos fracasarían... Rarísimo, pero esta parece ser una característica a la que ya estamos acostumbrados, y nos sorprende cuando es lo contrario.


Definitivamente si andan por la zona es el lugar para ir, pero si están en la otra punta de la ciudad, no vale el viaje.


miércoles, 15 de agosto de 2012

en casa de herrero, les macarons de paris

Esta semana empezó mojada en Buenos Aires. Llueve, y no quiere parar.


Son los días ideales para mirar películas y comer cosas ricas. Obviamente fuera del horario laboral... y ojalá fuera de otra forma, pero los momentos bucólicos quedan para la merienda.
Así fue el cuarto día de lluvia en la ciudad. Buscando nuestro momento de relax y distracción, Amanda y yo decidimos inspeccionar su nuevo barrio en busca de delicias, y entonces nos topamos con esta maravilla: Les macarons de Paris.


Un local minúsculo, tranquilo, casi escondido, donde poder probar unos excelentes macarons fuera de casa.
Probamos unos cuantos sabores, algo calentito, unos pain au chocolat, y nos pusimos al día de la vida en Buenos Aires, y posibles futuros proyectos y encuentros.


A pesar de que no vivo enfrente, quedamos en que definitivamente nos vamos a hacer habitues de este lugar! Total, que mejor que caminar las 10 cuadras de regreso para no sentir tanta culpa después de un dulce atracón!


Y cambiando de tema, les cuento que sigo en la cocina y en la calle, pero esta es la altura del año donde todo cuesta el triple, inclusive actualizar el blog... no visito mis blogs amigos, no dejo comentarios...


Por ahora, les recomiendo un rico macaron!

lunes, 6 de agosto de 2012

té de gastrobloggers 2012 | boulevard sáenz peña

Este año, volvimos a organizar un té de gastrobloggers. Aprovechando los días frescos de invierno, decidimos ir a un lugar a que nos atiendan y nos sirvan cosas ricas, en lugar de cocinar comida para un batallón.


Hacía un tiempo que algunas de nosotras queríamos ir a Boulevard Sáenz Peña, así que no nos pareció mejor ocasión que nuestro segundo encuentro.

Hace 5 años, como regalo a C.A.I., le hice unos cuadritos como estos con figuritas con brillantina. ¡Que adelantada!
Aprovechando que una de las grandes ausentes (con aviso!) del año pasado tiene contactos en la zona, hacia allí fuimos.


Y nos atendieron como reinas! Primero, hicimos un hermoso recorrido por todos los lugares que ofrece está parte del Tigre, con aires más bohemios y artísticos que el tradicional Puerto de Frutos... ideal para mentes creativas como nosotras.


Luego, llego la hora del té, donde nos deleitamos con una variedad de cosas dulces, todas riquísimas. La tarde pasó volando, tanto que volvimos a nuestras casas para la hora de la cena!
Las 10 locas desconocidas (no todas!) de esta vez (sin tuppers bajo el brazo), eramos:


Kelly, de Live, cook and eat abroad
Liza, de NOLA chef
Agustina, de Ponete el delantal
Vero, la "dueña", de Alma Singer y Alma Singer take me out
Julieta, de Filosofía de sabor
Paula, de Bee my chef
Allie, de Pick up the fork
Marina, que su alma es tan foodie que la pueden encontrar en un montón de lados! yo les dejo mi preferido, Ladies brunch
Lucia, de Luzy in the blog

lunes, 2 de abril de 2012

si de comer algo rico se trata | delicious café

Me gusta Barrio Norte, es tranquilo, arbolado, resguardado, sin dejar de tener un par de avenidas a mano para movernos en la ciudad. Además, caminando unas cuadras aparecen estas cosas, nada mejor para rematar placenteramente la recorrida.


Ahí, en una vereda arbolada, está Delicious. O simplemente delicioso. Un pequeño deli descontracturado, sin aires de grandeza, pero impecable y riquísimo.


Atendido por sus dueños, la amabilidad es destacable.
Los ingredientes de primera, y la carta muy original. Pequeña pero rendidora.


Llegamos justo para ocupar la última mesita de adentro, y disfrutar de un ligero pero abundante almuerzo de domingo.
Cómodos espacios para ir con la compu, ya que además de wi-fi, tiene enchufes!


El local hace años que se dedica a la gastronomía, ya que cuando mi mamá estaba embarazada de mí, iba con mi hermano a comer a la pizzería que se encontraba allí, la cual estuvo mucho tiempo, porque recuerdo que en mis primeros años de secundaria, a finales de los '80, todavía estaba, con sus paredes pintadas con caballo loco.


Me parece que me hago habitué, aunque me quede a varias cuadras :)

domingo, 18 de marzo de 2012

la panadería de pablo | mucha fama, poco esfuerzo

Cuando se llega al momento de ser reconocido por tu nombre, ¿vale descuidarlo?
Yo creo que no. Más nombre, más fama, equivalen a más esfuerzo por lograr el mejor producto posible.
La Panadería de Pablo está ubicada en el centro porteño, escapándose apenas del corazón de San Telmo, cerca de muchos oficinistas, que además de ir al lugar por estar cerca de sus trabajos, van por las aclamadas críticas a este reconocido chef.


Fui dos veces en poco tiempo, y la tercera va a ser la vencida... vuelvo o no vuelvo...
La primera vez, after office a tomar el té, con unos jugos riquísimos, un rico olor a panadería y la ilusión de haber descubierto un lugar super reconfortante en medio de cemento, bancos y oficinas.
La atención estuvo correcta, y las recomendaciones que nos hicieron también; aunque no pedimos nada del otro mundo, todo estaba bien. El lugar un poco vacío, y pocas cosas "comeme" a la vista.


La segunda vez, tentadas por el nombre del lugar (panadería...), fuimos a desayunar. Entramos al local aún más vacío que la primera vez, pero la onda y el olorcito a pan recién horneado te hacen olvidar ese detalle.
En el desayuno, uno espera variedad de panes, facturas, dulzuras, sobre todo si estamos en una panadería. Las tres cosas que primero nos tentaron, no había: no hablo de cosas raras, simplemente de básicos para un desayuno: alfajor de maicena, brioche de chocolate y pasta frola.


Nos conformamos con lo que sí había: tostadas de pan de campo, medialunas con jamón y queso y un scon rico, pero raro.
Eran 3 desayunos simples: un té, dos cafés con leche, y estas cositas para acompañar. Tardó un poco más de la cuenta, tanto más que lo único que estaba caliente cuando el servicio llegó a la mesa era el agua para el té, el resto estaba templado, temperatura "deja de hablar y comeme y tomame ya".


Un desayuno que comenzó a las 10, tardó tanto pero tanto, que cuando nos fuimos, el local estaba invadido por olor a las preparaciones del almuerzo. No se que tan óptima sea la cocina abierta si no tiene buena ventilación, al final se lo ve muy lindo, pero arruina el momento. A nadie le gusta tomar un café con leche semi frío en una nube de aroma a bife...


Me parece que aunque el dueño sea famoso y todas las críticas le jueguen a favor, hay cosas que no se pueden descuidar...