mac and cheese | film & food julio 2011

Este mes, las chicas de Film & Food propusieron como película e inspiración Bon appétit.
En el film en cuestión, hay una escena donde se hace una comida con lo que hay en la cocina en ese momento.

Entonces ellas decidieron retarnos a cocinar con lo que había en sus cocinas. La lista era muy breve, pero no me sorprendió para nada tener que cocinar algo con los pocos ingredientes que hay en casa... mi heladera esta siempre vacía, y mi alacena se compone básicamente por fideos y arroz.

Así que pensar en que hacer con media sandia, un durazno, un poco de queso, un poco de leche, 1 pechuga, 1 huevo, un poco de lechuga, 3 papas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, un poco de fideos, manteca, harina, azúcar, aceite y sal era más inspirador que lo que suelo hacer, ya que ésta lista es mucho más larga que la que generalmente hay en mi casa.

Se me ocurrieron varias recetas que suelo hacer: huevo pasado por agua, papas fritas a caballo, omelette de queso, fideos con manteca, muffins con alguna fruta más invernal (las frutas que ellas tenían en la heladera eran de verano, y yo tenía que adaptarlas), etc., etc., etc.
Había una receta que hacía rato tenía ganas de preparar, un poco más elaborada que mis prácticos fideos con manteca, y muy rica. Me acuerdo que en las vacaciones los pedí en Brinkley's, por sugerencia de la moza, y tenía razón, una delicia.

Aprovechando que los ingredientes propuestos eran más y alcanzaban perfectamente para este plato, compré lo que me faltaba, y finalmente lo hice.
Me encantó, es un poco más sucio que mis pobres fideitos, pero en algún momento la volveré a hacer.

Hay una receta!

cookies doble chocolate | cookie carnival julio 2011

Este mes intenté optimizar recetas, y hacer cosas que me sirvieran en los diferentes retos de los que a veces participo. Por eso, cuando vi estas galletitas del Cookie Carnival, pensé en los buenas que serían para el trifle, y de ahí vinieron el resto de los ingredientes... o fue al revés?

La verdad que no me acuerdo, pero una vez que había agendado estas dos recetas, sabía que una le iba a hacer falta a la otra.
Es que a esta altura del año el cansancio se empieza a notar, así que si optimizo recursos es mejor!
¿No pasó demasiado rápido lo que va del 2011? Para mí, fue imparable... y en la cocina se siente que ya no es enero y empezamos el año con todo...

Igual siempre me gusta tener algo para comer caserito para tomar el té o el mate los fines de semana, así que con excusa o sin excusa, esta receta era una buena opción!
Igualmente le hice cambios, ya que las proporciones no me convencían, además le saqué el café... no me gusta, y para mí es muy fuerte su presencia en los postres.

Hay una receta!

trifle de invierno | whole kitchen julio 2011

No hago postres muy seguido. Hago dulces, pero no postres. Más del tipo de dulces para la hora del té. O llegado el caso, una torta, que a veces sirve de postre.
Este mes, Whole Kitchen propuso preparar un postre.

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de julio nos invita a preparar un postre clásico británico: trifle.
El trifle es un postre en capas. Una mezcla de texturas en cada una: crema, crocante, masa, frutas, etc.
Y como este postre quedo tan, pero tan bueno, aprovecho para presentarme con él al concurso aniversario del blog de Tito: tu mejor postre.

Las pocas veces que hago este tipo de preparación es en verano, entonces como crema uso helado, y trocitos de brownie, frutas secas... lo que tenga a mano.
Con las bajas temperaturas que está haciendo últimamente, se me ocurrió hacer un trifle más invernal. No deja de ser frío, ya que tiene mousse, pero no es helado...

Eso sí, es para comer una mini porción, y después una pava entera de mate! Es una bomba!
Les cuento mis capas: cookies de chocolate con chips (la receta próximamente), merenguitos, dulce de leche y mousse de chocolate amargo; todo lo demás es dulce, así que era necesario cortar con una mousse bien oscura.

La verdad que resultó muy rico y vistoso, además es un postre sencillo y rápido, ideal para terminar una cena.

Hay una receta!

un picnic puertas adentro

En una esquina del microcentro porteño, abrió hace poco una confitería muy particular: el cartel de la marquesina está escrito con «pasto».

Como leen, pasto. Esta alto, así que no les puedo decir si es de verdad o sintético, pero es pasto.
Cuando te vas acercando a esa esquina, empezas a ver una vidriera llena de alegría, y si espias adentro, colores, comida tentadora, y muy linda decoración.

Y una vez adentro te enteras que Picnic está pensado para un almuerzo rápido, para no perder el ritmo de la city, pero con ingredientes órganicos y comida vegetariana.

La verdad, un hallazgo en esta zona, donde si queres tardar poco terminas optando por haburguesa, tostado o empanadas.
¡Viva Picnic! ¡Viva la variedad!

frío frío tibio caliente... puchero!

El puchero en mi casa nunca se comía de día. Las ollas estaba tantas horas arriba de la hornalla, que nunca llegábamos a comerlo en el almuerzo. Durante toda la tarde la casa se perfumaba con lo que después, durante varios días, sería la sopa diaria. Quedaban en la cocina dos grandes ollas, repletas hasta arriba de todo, que una vez que mi papá y mi mamá llegaban del trabajo, calentaban y comíamos.

Hoy hice un puchero express. Hace mucho frío y dan ganas de comer algo rico y bien caliente.
Mi puchero express se cocino sólo una hora, y puse casi todo al mismo tiempo... ya era tarde, quería comer y dormir.
Usé lo que había en casa. Con el frío no quise volver a salir después de que se me ocurrió que quería comer puchero.

Un pedazo de carne, bien fibrosa, y mejor si tiene hueso, una papa grande, una batata grande, dos zanahorias, un pedazo de zapallo, un choclo, 1 cebolla y 4 hojas de laurel. Todo esto dividido en dos ollas (normales... en mi casa no entrarían gigantes), y a hervir... cuanto más hierva la carne, mejor, por eso la puse mientras pelaba el resto.

Ahora tengo la panza llena y calentita!
Y no será un puchero como dios manda (por eso no hay receta), pero estaba rico!