domingo, 24 de julio de 2011

trifle de invierno | whole kitchen julio 2011

No hago postres muy seguido. Hago dulces, pero no postres. Más del tipo de dulces para la hora del té. O llegado el caso, una torta, que a veces sirve de postre.
Este mes, Whole Kitchen propuso preparar un postre.


Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de julio nos invita a preparar un postre clásico británico: trifle.
El trifle es un postre en capas. Una mezcla de texturas en cada una: crema, crocante, masa, frutas, etc.
Y como este postre quedo tan, pero tan bueno, aprovecho para presentarme con él al concurso aniversario del blog de Tito: tu mejor postre.




Las pocas veces que hago este tipo de preparación es en verano, entonces como crema uso helado, y trocitos de brownie, frutas secas... lo que tenga a mano.
Con las bajas temperaturas que está haciendo últimamente, se me ocurrió hacer un trifle más invernal. No deja de ser frío, ya que tiene mousse, pero no es helado...


Eso sí, es para comer una mini porción, y después una pava entera de mate! Es una bomba!
Les cuento mis capas: cookies de chocolate con chips (la receta próximamente), merenguitos, dulce de leche y mousse de chocolate amargo; todo lo demás es dulce, así que era necesario cortar con una mousse bien oscura.


La verdad que resultó muy rico y vistoso, además es un postre sencillo y rápido, ideal para terminar una cena.


Trifle de mousse de chocolate (inspiración: mis ingredientes favoritos!)

Ingredientes:
Mousse de chocolate amargo (la receta está más abajo)
Cookies de chocolate
Merenguitos secos
Dulce de leche

Procedimiento: 
En un recipiente de vidrio, intercalar capas en este orden:
Una base de cookies bien amontonadas, mousse de chocolate, merenguitos triturados groseramente, dulce de leche, cookies otra vez, de nuevo mousse, y decoramos con más merenguitos.

Mousse de chocolate

Ingredientes:
200 gramos de chocolate amargo
50 gramos de manteca
50 gramos de azúcar
3 yemas
3 claras
200 mililitros de crema

Procedimiento:
1. Derretir la manteca con el chocolate a baño María. Dejar enfriar.
2. Batir las yemas con el azúcar a blanco.
3. Batir las claras a nieve.
4. Batir la crema a 3/4 (medio punto).
5. Incorporar el chocolate a las yemas, luego 1/4 de las claras (para igualar consistencias).
6. Incorporar el resto de las claras con movimientos envolventes.
7. Por último, verter esta preparación en la crema batida y mezclar sólo hasta incorporar bien.
8. Llevar a la heladera en un recipiente grande, o en copas para servir de manera individual.

47 comentarios:

  1. mmmm que delicia, me encantó tu propuesta, chocolate + dulce de leche = una perdición!! jajaj
    Besos! Pilar

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  2. Irresistible el chocolate, infalible!
    Te sigo,
    Silvina
    www.pequenastentaciones.blogspot.com

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  3. What a great combination! And such a great summer dessert!

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  4. Yo me lo comería después de una comida ligera, me gusta muchísimo el chocolate y este postre es perfecto. Besitos.

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  5. Gracias por visitarnos Juliana. El trifle con chocolate se ve de muerte, ummmm. Nos quedamos por aquí para ver que más cosas haces. Bss (Elena)

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  6. Estos vasitos tienen que estar de infarto. Llaman la atención a primera vista y abren el apetito sin quererlo.

    Besos.

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  7. Julianaaaaaaaaaa!!! aiss que me acabo de levantar y he visto estos deliciosos vasossss y se me han antojauuuu!!!! que cosa más buena y más rica porrrrdiosssssss!!! te ha quedau estupendo este trifle!!! con ese dulce de leche que tanto me gustaaaaa issssssssss que voy a por fregonaaaa!!!

    Muchísimas gracias por esta deliciosa aportación al concurso Juliana!! toda una delicia!!!

    Un besiño muuuuy grande y un millón de gracias amiga!!!!

    que tengas una maravillosa semana! :)

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  8. Juliana, te ha quedado precioso! y como yo, has usado galletas ;)

    me ha encantado tu receta!

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  9. Que buena pinta tiene!!! es muy original, suerte con el concurso al que te apuntaste y gracias por quedarte por mi blog :)

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  10. Me encanta tu trifle.
    Suerte en ambos concursos.
    Un abrazo

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  11. Con dulce de leche y merenguitos, que lujo de postre! besos

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  12. Madre míaaaaaa.... pero que trifle tan delicioso!!!!
    Me comía dos o tres.... pero no puedo...
    Bueno me conformo con verlos virtualmente, ja,ja, felicidades... Carmeta.http://chocolatevainillayalgomas.blogspot.com

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  13. Bueno Juliana una propuesta de lo más interesante! tiene un aspecto sensacional, me ha encantado. La verdad es que este postre me ha sorprendido por su sencillez y el resultado final, es exquisito, seguro que lo repito, pero el próximo ya te digo que llevará chocolate.
    Un besito.

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  14. Que ricura de trifle, me encanta el chocolate y mezclado con dulce de leche y merengue de seguro que es adictivo.
    Mucha suerte con el concurso de Tito y gracias por pasar por mi blog.
    Nos seguimos viendo en el CWK
    Un beso
    Nisla

    http://cocinayalgomas-nisla.blogspot.com/

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  15. Ummm que deliciosa versión esta tuya, me encanta el dulce de leche y con esa compañía me parece un postre fantástico!!!!!!!!!!!
    Besitos

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  16. Madre mía, pero que cosa más rica... esto tengo que copiartelo yo, con tu permiso.
    Un beso desde Hoy cocina Vivi

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  17. hola pasaba por aqui y me he quedado mirando tus recetas ricas, con tu permiso me hago seguidor y te invito a que pases por el mio. saludos

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  18. Una combinación deliciosa, gracias por tu comentario que me ha permitido conocer tu blog y seguirte.
    Un besito. http://venamicocina.blogspot.com/

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  19. Ay qué merenguitos...
    Ahí es invierno, aquí verano pero lleva dos meses lloviendo!!
    Me quedo con tu trifle ;-)

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  20. Buenas tardes Juliana una receta maravillosa, con una presentación y fotografía muy buena, los vasitos quedan ideales.
    Un saludo Paco

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  21. Tiene muy buena pinta tu versión y tu blog me ha encantado, yo también me quedo por aquí. Un abrazo.

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  22. Hola Juliana, este trifle es para tirarse a la pileta, haya o no haya agua. Yo soy adicta confesa a los dulces, así que veo esto y me baja la presión. Muy rico. Como no entiendo qué es una porción pequeña, me lo dejaría para un domingo a la tarde, bien para un atracón. Besos!

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  23. Juliana que buena pinta tiene, me encanta el dulce de leche seguro que estaba muy bueno este trifle y además mousse de chocolate amargo. Que rico, que rico. Muchos besos

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  24. Pese a que yo estoy viviendo pleno verano, me comía este trifle de invierno a ojos cerrados!!!

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  25. Tiene que estar buenísimo. Muchísimas gracias por pasarte por mi blog. :)

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  26. mhmhm la mezcla del merengue con el dulce de leche.. buenisimo, me encanta!!!, te ha quedado muy bonito.. :)

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  27. Que bueno, la verdad es que con esos ingredientes tan ricos es irresistible, la mousse de chocolate me está llamando.

    Bicos

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  28. Mmmmmmm buenísimo seguro! aunque una bomba como dices.
    Saludos!

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  29. estaba muuuyyyyy rico! suerte en los concursos, a ver si toman en cuenta un postre versionado con ingredientes made in argentina...

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  30. Pues mira que aquí es verano y yo me comería un buen vaso igual! Qué buena pinta, me encantan los postres así chocolatosos! Te ha quedado de 10!

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  31. Una versión extraordinaria, apta tanto para invierno como verano. Me encanta la elección de ingredientes que has hecho.
    Son un postre delicioso, pero una bomba calórica.

    Besos,

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  32. Te ha quedado fantástico, muy rico y muy calórico también, pero de vez en cuando gusta y mucho más si tenéis tanto frio ahora.

    Besos

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  33. Me encanta tu propuesta y el toque de los merengues, qué rico!

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  34. Una bomba. Me pierde esta combinación en un postre. Las propuestas de invierno vienen cargaditas! Soy tan golosa que me lo comería sin pestañear.
    Cariños

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  35. Me olvidé de que era invierno en Argentina! : D Estas nimiedades mirada como el cielo! Me gustaría que me envíen una!

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  36. El tuyo es muy diferente, me gusta, con los merenguitos de be ser exquisito!

    Muchos besos!!

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  37. Muy rico y con yogurt que engorda menos. Te quedo muy guapo presentado. Besinos y me quedo.

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  38. Yo tambien hago más cositas para el el té, pocos postres, pero este me encanto,a demas que es muy vistoso.
    Besos

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  39. Mmmm... Qué mas da cómo lo llamemaos, dulaces, postres... Es para volverse loco!! Me quedo...
    http://cocinaros.blogspot.com

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  40. Que trifle tan sensacional. Felicitaciones" Está genial el reto del mes, he visto varios trifles en blog cocinillas, pero este definitivamente está de muerte. Besitos!

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  41. Qué riquísimo guapi, me encanta la combinación choco y dulce de leche y con los merenguitos más todavía!!!! Me quedo por tu cocina!! Un besote

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  42. Con el título de trifle de invierno no sabía qué iba a encontrarme... ¡y me ha encantado! En las fotos se ve que te quedaron con una pinta estupenda y sin llevan chocolate... uff, me comía uno ahora jeje
    Besos

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  43. que bueno tiene que estar , y ademas muy original, felicidades y besitos de COCINA CON CATALINA

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  44. Para morirse!!!!, que delicia, soy amante del chocolate y la combinación que hiciste suena maravillosa. Felicidades

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  45. Tu propuesta tiene que estar de muerte. Me ha encantado la presentación. Un besito:)

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  46. noooooooo el trifle es uno de mis favoritos, me encantan estos postres que se comen asi todo mezclados y mas si tienen merengue....delicioso!!
    gracias , gracias y gracias!!

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  47. Dee from Deelicious Sweets sent me over here, love the flavor combinations in your trifle!

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