vagancia extrema | i ♥ café y workshop en roseti

El frío me está haciendo hibernar. Y a pesar de que sería ideal tener el horno prendido 24/7, una ola de vagancia se apoderó de mi cocina, y tengo abandonados, no sólo al blog, sino a los comensales del mismo.
Para que este abandono no sea tan extremo, hoy paso para recordarme a mí misma, y compartirlo con quien quiera leer, la agenda de estos días.

La única foto decente, ya que solo tenía la BlackBerry, y era un día bastante oscuro.

Ayer, tratando de escapar de la lluvia, pasamos por I ♥ café. Ya había pasado un par de veces, pero por más simpático que se veía el lugar, nunca terminaba de entrar... a veces porque estaba vacío, otras porque el momento requería de un menú más suculento... ayer fue el día ideal para finalmente cruzar la puerta.
El lugarcito es todo rojo, con mucha onda, y una pequeña barra, pero con lo indispensable para un almuerzo ligero o tomar algo calentito.

Mientras terminaba mi chocolate con una muy buena tarta parecida a ésta, twiteaba con Ro a ver si nos decidíamos a hacer un workshop de paper cut en Roseti. Finalmente, estoy anotada! A aflojar un poco los dedos atrofiados por el mouse y el teclado!

Paper cut por Johanna Wilhelm

Mientras vagueo en el blog, estamos organizando vía e-mail y twitter el té de gastrobloggers - parte II, para fines de julio.
Finalmente, espero aprovechar el finde largo para prender el horno y perfumar las tardes de invierno con rico olor a masitas.

swap de ida

Momento de compartir mi envío hacia Natalia.
Aproveché la tardanza por las vacaciones para buscarle alguna revista original que acá no se consiga. Y revisando los estantes de Barnes & Noble, encontré ésta, que no podía ser mejor para la ocasión!

También incluí un papel con un original diseño de alfabeto caligráfico, para que use en sus creaciones y haga un lindo cuaderno o anotador. Una elección difícil, ya que en Papelera Palermo hay una variedad de papeles impresionante, y cuesta decidirse por uno sólo.

Por último, le mande cuatro variedades de té, unas infusiones frutales, un darjeeling chai (que se prepara con leche) traído por P. y J. de la India, y mi propio blend, que está super aromático después de tanto tiempo de reposo.
Gracias Vix por el swap, muy original y muy divertido!

primer swap 2012

Que lindo es llegar a casa después de unos cuantos días y encontrarse con un paquete! (y que feo es el nuevo blogger :P).
Sí! Entré, dejé tirados todos los bártulos, y lo primero que hice fue agarrar el gran sobre papel madera que me esperaba sobre la mesa... previo descartar las facturas que lo tapaban!

Y claro, que otra cosa podía ser más que mi swap! El swap que Vix organizó por el inicio de las estaciones frías en su maravilloso blog Le monde esthétique.
Consigna: material de lectura para quedarnos adentro de casita, con un rico té. Fácil y original.

Así es que Natalia, de Rosario, licenciada en turismo devenida en encuadernadora amateur (por ahora), me mandó para pasar el invierno té darjeeling y té rojo en hebras, una revista con un diseño muy original que se llama Madre hay una sola!, que la inspiró durante su embarazo y quiere que quizás, a través de horneAndo Algo, otras embarazadas la conozcan; y una revista de diseño 100% rosarina: atypica. Además, en su carta me explica que una revista la identifica a ella y la otra la seleccionó pensando en mi.
Me encantó todo lo que recibí, y aprovecho para pedirle perdón a Nati, ya que por haber vuelto de vacaciones el finde largo, su paquete recién sale mañana, fuera de termino!

otra versión de un clásico | torta para el té

Para la hora del té, o del mate, nada mejor que algo rico pero sencillo. Más cuando las horas, los días, las semanas pasan como tren bala!

Un budín, un bizcochuelo, unas masitas son ideales para una tarde pre otoño indefinida: ni frío ni calor, ni nublado ni soleado...

Esta vez, un clásico pero con una receta diferente, sólo para probar mezclar los ingredientes de otra manera.

Y como suele suceder con este tipo de preparaciones, la cocina se inunda de perfume a torta de la abuela...

Al final, resulta super húmeda y esponjosa, y versátil para cambiarle el sabor o rellenar.

Hay una receta!

tarta de frutillas | últimos días de verano

Después de un verano super caluroso, y ya acercándose el otoño, las frutas ricas, brillantes, perfumadas, empiezan a desaparecer...

Como por ejemplo las frutillas. De golpe las verdulerías están llenas, los cajones de frutillas perfuman la cuadra y a medida que los días pasan, el precio es cada vez mejor.
Para no desperdiciar las últimas frutillas que quedan en los rincones de las verdulerías, hoy comparto con ustedes una receta express.

En realidad, no va a haber receta; lo único que se necesita para este clásico de las tardes porteñas es una receta de masa dulce, la preferida; crema pastelera, también la preferida; y unas cuantas frutillas.
Eso es todo! A disfrutar una rica tarta de frutillas!

Hay una receta!

casa de té | chez pauline

Teníamos que andar por Recoleta para comprar las cápsulas para el regalo del día de la madre, entonces decidimos probar un viejo pero nuevo (para nosotras) lugar.

Una casa de té con todas las letras... o con su propias letras, Chez Pauline maison de thé.
De afuera es chiquito y disimulado, como me gustan. De adentro, té... por todos lados, té.

Té para llevar, para regalar, para degustar...

Terminamos almorzando muy rico, pero como los días empiezan a ser un poquito más calurosos (aunque hoy estoy con Estela, primavera lluviosa!), no llegamos al té.

Quedará para la próxima visita. O mejor dicho próximas, ya que es muy complicado decidirse por uno sólo, la carta es extensa, y con blends muy tentadores.

Un lugarcito afrancesado, muy a mano para un día de paz y tranquilidad. Y super recomendable para tener en cuenta en invierno y llenarnos de té!

O para aprovechar los eventos que organizan e ir a probar de todo un poco!

jugando a las escondidas | florencio bistro & patisserie

Escondido en una de las callecitas pintorescas de la zona de Recoleta conocida como La Isla, se descubre Florencio.

Un lugar mini, pero mini en serio: tiene 5 mesas adentro y 2 afuera... y las mesas son para 2, máximo 3.
El primer descubrimiento lo hice en un desayuno de "negocios" con A. y C. Y después no pude dejar de volver un viernes gris, aburrido y pesado, a tomar el té.

El lugar ideal para días de sol o de estudio, ya que queda enfrente a una zona llena de plazas y plazoletas, y al costado de la Biblioteca Nacional.
A pesar de que su chef trabaja en televisión, el lugar es de lo más amistoso. Muchos habitués, mucha conversación de mesa a mesa (es mini!), mucho diálogo con esta cocinera de la tele...

Parece que estas tomando el té en el living de una casa, atendido por sus dueños, y con unas cositas de lo más frescas y ricas!
Un hallazgo en el laberinto de calles y plazoletas.

el té, toda una experiencia | the tea blending experience

Hablar de té requeriría de un blog totalmente aparte. Yo por ahora me conformo con tomarlo, acompañarlo de cosas ricas y conocer lugares y gente (A. y J., gracias a ambas por la buena onda!) en el ínterin.

Igualmente, cuando me topé con esta propuesta, no pude dejar de considerarla. Y realmente fue una de las cosas más interesantes que hice últimamente en materia gastronómica. Además de salir a tomar el té y descubrir esos lugarcitos que comparto de vez en cuando con ustedes.

Agni Teashop y la Escuela Argentina de Té, organizaron una jornada de 3 horas en Krista Hotel Boutique, para ofrecernos una pequeña introducción "teórica" al mundo del té, a sus ceremonias, invitarnos a una degustación acompañada de exiquisiteces, y lo mejor...

...la posibilidad de experimentar, armar nuestro propio blend, oler, mezclar y en unos días (lo ideal es dejarlo cerrado una semana), degustar nuestra creación.

Yo preparé un té bukial-assam, proveniente de India, con chocolate (sí! la chocoadicta al ataque!), cascarita de naranja y flores de hibiscus (rosa china).

La semana que viene, cuando abra la latita mágica y la mezcle con agua caliente, les cuento que tal me salió el blend.

Nada mejor que un rico té, sobre todo cuando hace frío.
Ver la tacita humeante, con un paisaje como este en la ventana...

Lake Placid, NY - mayo 2011.

paseo de domingo | pierina tea house

Últimamente no estaba yendo tanto como de costumbre a descubrir lugarcitos sencillos pero agradables, ideales para pasar un rato tranquilo comiendo algo rico... creo que desde esta época... se nos fueron las ganas, y todavía no volvieron del todo...

El domingo fui hasta el hotel Craft, donde trabaja N., y después de mirar el lugar (muy lindo y original, por cierto) y de chusmear un rato, recorrí los alrededores de la plaza buscando este lugar que sabía que estaba por ahí cerca.
Por suerte N. me había dado uno de esos mapitas palermitianos que tienen la mayoría de los locales de la zona, así que no me costó mucho encontrarlo.

Pierina Tea House. Pierina es un nombre familiar. Es una de las casas de los tíos abuelos más frecuentadas en nuestra niñez... los padres suelen tener tíos preferidos a donde te llevan mucho, no? y además, las familias de antes, de tantos miembros, nunca vivían en el mismo lugar. La casa de Pierina y Berna era de las más cercanas.

Y esta casa de té parece una casa de tía vieja: llena de adornos rococó, vajilla de esa que viajo en el barco, mucha florcita, florerito, cosas ricas, horno prendido con olores de casa de familia que recibe un domingo para el té.
Una cosa todavía no encontré en estos lugares, y que en las casas de mis tías abuelas que más frecuentaba nunca faltaban: las agarraderas de crochet... quizás están, pero no las veo!

El rato que estuve ahí para tomar mi submarino con scones de queso con queso crema y sésamo (riquísimo), se la pasaron horneando algo... olor a bizcochuelo de fin de semana recién salido, que te daban ganas de probar cada bandeja que venía de la cocina a través del patio al mostrador.

Un lugar muy cálido y agradable, para tomar un té, desayunar y hasta almorzar.

panqueques para la merienda | museo evita

Hace muy poco salió publicada una nota sobre donde comer los postres más rico de chocolate...

Y casualmente, para la misma época, terminamos con el postre en el Museo Evita, en su famosa crepería, donde casualmente se hace el postre número 8 de esta lista de 10.

Nosotras terminamos tomando el té con dos de sus crepes: el clásico de dulce de leche, un manjar; y este destacado, de chocolate con almendras que es una delicia.

Ese día toco sólo el postre, pero el restaurante del Museo Evita es muy recomendable. Se come muy bien y el lugar es muy lindo.

Y si se va  a almorzar, se puede terminar la tarde con una vueltita por el museo, que nunca viene mal un poco de cultura e historia.
Para cenar el lugar es precioso, pero el museo está cerrado...

5 o'clock tea | sirop folie

Después de mi primer post sobre Sirop, e intercambiando un par de mails con la gente del lugar con fotos y sensaciones, quedó a mi disposición un té para dos. Gracias Agustina!
Tardé un poco en aprovecharlo, ya que entre medio estuve de vacaciones, mucho trabajo, fines de semana muy cortos, mi cumpleaños...

Pero finalmente llegó el día, y allí fuimos, con mi amiga P., a disfrutar el que sin lugar a dudas es el mejor té de Buenos Aires.
Super abundante, con una selección de manjares increíbles, desde tibios scones, hasta mini bagels de salmón... mini financiers, madeleines, merenguitos, tostadas, dulces, manteca, queso, mini sandwichitos, y para rematar: una mini torta a elección. Y por supuesto! Una variedad de exquisitos blends de té de Tealosophy.

Nada mejor para pasar una tarde fría de invierno.
Las fotos no son muy buenas, ya que la iluminación no me ayudaba... pero se pueden dar una idea de las delicias que comimos.

Por último, me voy a copiar de un recurso de G., de La mirada de Pierina, para intentar explicar porque este post es tan escueto y sin demasiada profundidad.

tristeza.

(Del lat. tristitĭa).

1. f. Cualidad de triste.

infinito, ta.

(Del lat. infinītus).

1. adj. Que no tiene ni puede tener fin ni término.

2. adj. Muy numeroso o enorme.

masitas de limón para el té | cookie carnival junio 2011

Ayer no fue un domingo normal en Argentina.
River, uno de los cuadros más grandes e importantes del país, jugaba el partido del año para no descender de categoría. Y perdió.

Algunos festejaron, aunque cuando empiece el campeonato los van a extrañar. Los de River lloraron. Y a otros nos sorprendió, rompió nuestros esquemas, nuestro imaginario colectivo, nuestra identidad futbolera. Pero en el fondo sabemos que no hay mal que dure 100 años, y que River no va a durar más de un campeonato en esa categoría.

Mientras transcurría el partido, y con los nervios que eso generaba, me dediqué a cocinar.
Muchos seguidor@s me recriminan que estoy posteando pocas recetas y muchos lugares... pero es tanto más cómodo que te sirvan en lugar de amasar! Pero el resultado final no tiene comparación: las cosas fresquitas y recién horneadas son mucho más ricas.

Entonces, con el partido de fondo, me decidí y preparé la receta del reto de Cookie Carnival: unas galletitas de limón riquísimas, muy vistosas e ideales para la hora del té.

Hay una receta!

cosas ricas y expo | como en casa

Como ya les conté, el jueves pasado expuse 3 fotos en una convocatoria organizada por Tortas Como en Casa y la Iglesia de Santa Catalina, cuyos jardines son sede de la sucursal recientemente inaugurada de esta fantástica casa de té.

Hay tortas, tartas, pequeñas tentaciones y opciones saladas para todos los gustos; además el lugar es fantástico: distintos salones contorneando el patio central del convento, más un patio propio, muy simpático y preparadísimo para que en verano se llene de flores, en el corazón de Plaza San Martín... que más?

Las otras sucursales, Belgrano, Recoleta y Barrio Norte, sirven las mismas delicias.
Como por ejemplo, la torta Teresa: base de brownie, dulce de leche, merengue triturado, bañada con ganache de chocolate amargo. Sin duda mi preferida, por lo original, y por lo rica que estaba! 

Las fotos de la última imagen son de J., que también se animó a participar.

Aprovecho para agradecerle a J., organizadora de eventos de Como en Casa, por invitarme a participar de la exposición, por ser fiel seguidora del blog, y por haber probado mis recetas! que para eso están!