estrella de nutella: receta irresistible para vestir la mesa navideña

En la temporada festiva, el pan estrella de nutella es una adición verdaderamente encantadora a cualquier mesa. Su presentación y su delicioso sabor lo convierten en un verdadero punto culminante de las celebraciones. Con cada capa de masa y nutella, podes deleitar a tus seres queridos con un postre que no solo es visualmente impresionante, sino también sumamente delicioso. Desde el primer mordisco, hasta el último, este pan estrella de nutella seguramente robará el espectáculo. No hay duda de que esta receta es una opción irresistible que transformará tu mesa de fiesta en algo verdaderamente especial.

Introducción al pan estrella de nutella

Una manera diferente de preparar un centro de mesa llamativo, sin duda mucho más fácil de lo que parece pero sin dejar de ser un despelote visual.

Además de perfumar la casa con los aromas de una masa casera, vestimos la mesa y saboreamos este manjar compartido en familia. Nada mejor en esta época de reuniones y abrazos.

Ingredientes para la elaboración del pan de estrellas con Nutella

Con simples ingredientes básicos para elaborar un pan enriquecido de este estilo, podemos hacer esta delicia visual.

Para el pan tipo brioche necesitamos: harina 0000, levadura, leche, sal, azúcar, huevos y manteca. Y el ingrediente principal, paciencia!

Para el relleno bastará un pote de Nutella o crema de avellanas similar. Si no son fan de este dulce, puede ser dulce de leche, dulce de leche con chocolate, alguna crema de chocolate, inclusive crema pastelera o de limón. El cielo es el límite! Hagan el relleno que más se adapte a los gustos de casa, y seguro será un éxito.

Instrucciones paso a paso para preparar la masa

Como cualquier masa de pan, esta no es la excepción y requiere paciencia. La pueden hacer en máquina, pero también es muy sencilla de trabajar a mano, solo tienen que tener en cuanta los tiempos de descanso para asegurarse de  tener una masa suave y deliciosa. Como se puede hacer con anticipación y freezar, no es necesario estar 2 días antes de Navidad corriendo con esta preparación. Podemos ponernos manos a la masa cualquier fin de semana y tenerla lista de antemano!

Una vez lista y reposada la masa los tiempos requeridos, se divide en 4 bollos iguales, que se estiran con palote de unos 30 cm de diámetro, y esa es (casi) toda la ciencia de este pan con una masa tradicional pero una presentación única.

Cómo untar la nutella y armar el pan estrella

Con los 4 discos estirados, procedemos al rellenado. Untamos con 1/3 del total de la crema un disco. Superponemos bien acomodado el siguiente, volvemos a untar con 1/3 de relleno, acomodamos otro disco, untamos, y colocamos el último disco.

Luego colocamos en el centro un molde guía; puede ser un cortante, taza, vaso, cualquier circulo de aproximadamente 6 cm de diámetro. Desde esta guía hacia afuera, cortamos 16 rayos, comenzando por una cruz, la cual dividiremos al medio, y cada sección nuevamente al medio. Cada cuadrante de la cruz inicial debe estar cortado en 4 sub secciones.

Ahora solo debemos tomar estos 16 rayos de a 2 y torzarlos 3 o 4 veces hacia afuera, uniendo bien las puntas para q no se despeguen en el horno, y listo! Unos cortes y unas torzadas transformaron un brioche en una estrella decorativa además de sabrosa.

Hornear y servir el pan estrella con nutella

Mientras el pan leva por última vez, precalentamos el horno y preparamos la doradura (huevo ligeramente batido). Pincelamos el pan, espolvoreamos con azúcar granulado (el mismo que se usa para las roscas de pascua o el pan dulce), y horneamos hasta dorar. Mientras, la casa se invade del delicioso aroma a pan recién hecho.

Conclusión

Ahora sí, teniendo en cuenta los pocos detalles que requiere el armado, te invito a verlo en el video para que te saques todas las dudas y puedas amasar esta obra de arte.

Y si todavía te parece mucho, te invito a buscar alguna otra receta festiva en el blog para que disfrutes de algo casero y rico en esta época maravillosa.

 

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Estrella de nutella

Por: Juliana Alonso Dorola
Una manera diferente de preparar un centro de mesa llamativo, sin duda mucho más fácil de lo que parece pero sin dejar de ser un despelote visual.
Rinde: 2 estrellas grandes
Tipo de receta: Pan dulce, pan tipo brioche relleno
Tipo de cocina: Internacional


Ingredientes (para hacer solo 1 pan, dividir los ingredientes a la mitad, menos la levadura):

• 550 g harina 0000
• 5 g levadura seca
• 1 cdita. sal
• 4 huevos
• 3/4 taza leche templada
• 1/4 taza miel
• 150 g manteca pomada
• 250 g de nutella

Procedimiento:

1. Mezclar la harina con la levadura y la sal. En otro bowl, batir ligeramente los huevos con la leche y la miel.
2. Agregar los huevos a la harina y mezclar hasta integrar.
3. Agregar la manteca pomada y mezclar hasta integrarla completamente.
4. Transferir el bollo (estará muy pegajoso) a un bowl aceitado y dejar reposar cubierto 30 minutos.
5. Transcurrido ese tiempo, plegar y girar sobre sí misma 8 veces. Tapar y dejar reposar 30 minutos. Repetir este procedimiento 3 veces más. En total son 4 sets de 8 doblados y girados Cubrir y dejar reposar toda la noche en la heladera.
6. Al día siguiente, amasar el bollo frío en superficie enharinada aprox 10 minutos. Dividir en 4 partes iguales y formar bollos. Tapar y dejar reposar hasta que esten a temperatura ambiente.
7. Estirar cada bollo en redondo, de aprox 30 cm de diámetro. Untar un disco con 1/3 de la nutella, y colocar otro disco encima. Sobre este, colocar 1/3 de nutella, tapar con un tercer disco, cubrir con nutella, y colocar el último disco.
8. Colocar en el centro de los circulos una guía circular de aprox 6 cm (puede ser un cortante, un vaso, una taza) y cortar desde la guía hacia afuera en forma de cruz. Cada uno de estos cuadrantes cortarlos nuevamente a la mitad, y ellos a la mitad. Nos quedan un total de 16 rayos.
9. Torzar los rayos de a 2, girando entre 3 a 4 veces cada uno antes de unir muy fuerta en la punta. Así quedan un total de 8 torzadas. Tapar y dejar levar.
10. Mientras leva, precalentar el horno a medio (180 C). Una vez levado el pan, pincelar con huevo batido y espolvorear con azúcar granulada.
8. Hornear aproximadamente 30 minutos, hasta que este dorado. Retirar y dejar enfriar en rejilla. Una vez frío, se puede envovler en film y freezar para consumir más adelante.