Las galletitas chai de Taylor Swift parten de una de las mejores recetas de galletitas simples de manteca y azúcar de Joy the Baker, reina indiscutida de la pastelería. ¿Qué podía salir mal de la combinación de la reina de las galletitas y la reina de la música? Absolutamente nada.
Las deliciosas galletitas chai de Taylor Swift
Como ella misma contó, le encanta hornear galletas. Las lleva a sus ensayos, a sus sesiones de fotos, las comparte con sus fans. Y esta receta en particular la compartió hace un tiempo en sus redes: simplemente confesó que, para darles un toque de sabor festivo, agregó a la perfecta pero básica receta de Joy the Baker un saquito de té chai.
¿Qué es el té chai?
En saquitos, el té chai es una combinación de té negro y especias. Yo tenía esta mezcla para preparar chai (o masala) de la India, que incluye canela, cardamomo, jengibre, clavo, pimienta negra y azafrán. Use esa mezcla, y no le agregué el té. Pero si consiguen té chai en saquitos, simplemente tienen que abrirlo y usar el contenido de una bolsita.
Si no tienen saquitos ni mezcla de especias, pueden preparar la propia, mezclando en las siguientes proporciones las especias y guardandolas en un frasquito. Cuando necesitan preparar algo con chai (inclusive alguna bebida), ya tienen la mezcla lista.
1 cdita. de cardamomo
1 cdita. de canela
1 cdita. de jengibre
1/4 cdita. de pimienta negra
1/4 cdita. de nuez moscada
1/4 cdita de clavo
Ingredientes básicos para las galletas virales de Taylor Swift
¿Qué hace que las galletitas de Taylor Swift sean tan especiales? La respuesta está en los ingredientes.
La receta mejor receta de base, con los más simples ingredientes como manteca, aceite, harina, azúcar y vainilla. Eso básicamente hace una excelente y tierna galletita, dulce y deliciosa para compartir.
Pero si a esta receta estrella de Joy the Baker le agregamos el toque Taylor Swift, se convierte una galletita perfectamente perfumada, ideal para el té de la tarde o días tranquilos de otoño.
Aunque por estas latitudes tenemos la época de horneadas y compartir galletitas en plena primavera/verano, nos encantan los perfumes que nos imaginamos como "navideños"... Vaya a saber por qué... Pero si son de hornear simples galletitas en esta época, y no quieren complicarse ni pasarse horas con el horno prendido, esta opción es ideal.
Por: Juliana Alonso Dorola
Estas galletitas sutilmente especiadas se volvieron tan icónicas como los éxitos de la cantante, y hoy te paso la receta para que puedas hacerlas en casa.
Rinde: 30 galletitas medianas
Tipo de receta: galletitas, masitas, cookies
Tipo de cocina: Norteamericana
Ingredientes:
- 100 g manteca pomada
- 1/2 taza aceite neutro
- 100 g azúcar
- 60 g azúcar impalpable
- 2 cditas. especias té masala
- 1 huevo
- 1 cdita. extracto de vainilla
- 250 g harina 0000
- 3/4 cdita. bicarbonato de sodio
- Pizca de sal
- 1. Batir la manteca pomada hasta aligerar y agregar el aceite (puede parecer que no se une, pero está bien).
- 2. Agregar los azúcares y especias y batir muy bien.
- 3. Agregar el huevo y la vainilla y batir hasta incorporar.
- 4. Integrar los secos a la preparación. Llevar la mezcla al freezer 15 minutos (o 1 hora de heladera).
- 5. Mientras tanto, precalentar el horno a medio (180° C) y preparar una placa antiadherente o con papel manteca o silpat.
- 6. Retirar la masa del frío y formar bolitas de aprox. 1 cucharada (30 galletitas) o 2 cucharadas (15 galletas gigantes). Colocar en la placa separas entre si y espolvorearlas con azúcar rubio o azúcar con canela.
- 7. Hornear aprox. 12 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados. Retirar y dejar enfriar en rejilla.
- 8. Una vez frías, cubrir con glasé de azúcar impalpable: a 1 taza de azúcar impalpable, incorporarle de a poco cucharaditas de: 1 Cda. de leche caliente con 1/4 cdita. de especias chai.
Muy ricas!!!!
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