miércoles, 5 de octubre de 2016

mini galletitas con chip | two bites one chip cookies | #cookiesandkindness

Medio que todo está pasando por instagram.
Para las recetas de todos los días es ideal. Así podemos compartir mil veces alfajores de maizena, brownies y cookies, sin repetir en el blog la misma receta una y otra vez.


Pero no hay como un blog. Las recetas ordenadas, buscador, listado, entro y encuentro lo que quiero, cuando quiero, sin tener que estar navegando un feed de 1435 fotos y 820 comentarios en cada una... y resulta que la receta está en el primero!


Pero me entero de cosas. Como el #rainydaybitescookbookclub que me hizo descubrir recetas en libros maravillosos, cantidad de tips y técnicas para la masa madre, y fotos para archivar en la retina e intentar que algún día sirvan de inspiración.


Así me crucé con esta movida: hacer del mundo un lugar más dulce, compartiendo todos los meses una receta de galletitas. La que comparte la receta es la grosa de Dorie Greenspan. El resto tenemos que hacerla y disfrutarla: compartirla en una reunión, mandarle una cajita a alguien especial, tomar el té en casa... La idea es compartir, con quien y por lo que queramos.


Cuando las tenemos listas, subirlas a las redes con los hashtags de la iniciativa, y endulzar! #cookiesandkindness #Dories_Cookies
El mes de septiembre fueron unas galletitas que ya las sumé a mi recetario de cabecera: fáciles y rendidoras! Y de tan rendidoras, les digo que las bolitas se pueden freezar, y cocinar cuando necesitemos algo dulce!



Mini cookies mono-chip, two bites one chip cookies de Dorie's Cookies

Ingredientes:
170 gramos de harina 0000
45 gramos de harina integral
1/8 cucharadita de canela (no le puse)
100 gramos de manteca a temperatura ambiente
100 gramos de azúcar
80 gramos de azúcar rubia (yo usé los 180 gramos de ésta)
1 pizca de sal
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla (me quede sin, y salieron deliciosas igual!)
Alrededor de 60 chips de chocolate (la misma cantidad de bolitas que hagas, es un chip por galletita)

Procedimiento:
1. Mezclar las harinas y canela y reservar.
2. Mezclar manteca, azúcar y sal hasta que éste bien cremoso. Agregar el huevo e integrar bien. Agregar la vainilla y unir.
3. Agregar los secos y mezclar hasta integrar.
4. Cubrir el bol con film y refrigerar. Así es más fácil hacer y manipular las bolitas.
5. Precalentar el horno a medio (180° C). Preparar un aplaca con papel manteca. Retirar la masa de la heladera.
6. Hacer pequeñas bolitas con la masa. Yo usé la cucharita medidora: 1 teaspoon o cucharadita. A cada bolita introducirle un chip y terminar de formar. Colocar en la placa separadas entre sí.
7. Hornear alrededor de 7 miutos, hasta que apenas estén doradas en los bordes. Dejar enfriar en el papel mientras hacemos la segunda tanda.
8. Si hacen a tiempo, cuando se hayan enfriado ponerlas en una linda canastita y repartir!

1 comentario:

  1. Riquísimas!! nunca se pueden guardar porque se comen todaaasss!!!

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