Cuando publiqué el último post, me di cuenta las pocas novedades de este blog.
Así que, con la excusa del día del dulce de leche, y otras excusas más, me pase todo el fin de semana cocinando recetas nuevas, por ende publicables.
Con esto, creo que voy a poder darme una vuelta por lo menos una vez por semana! Objetivo universal de cualquier blogger medio colgada!
Hoy, la receta en cuestión, un clásico, super fácil, y un tanto diferente si estamos acostumbrados a las pepas de panadería o de bolsita: en lugar de membrillo o batata, las infaltables de dulce de leche.
Una masita super mantecosa y suave, y ese corazón irresistible de dulce de leche.
Que torta/postre conocen que no pueda maridarse con este manjar? Nada mejor que un bizcochuelo relleno... o unos alfajorcitos, o..., o..., o...
La receta es muy fácil, salen un montón y en una lata se pueden guardar unos cuantos días.
Pepas de dulce de leche
Ingredientes:
2 1/2 tazas de harina 0000
200 gramos de manteca
1 taza de azúcar
2 yemas
1 cucharada de ron
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Dulce de leche, cantidad necesaria
Procedimiento:
1. Calentar el horno a medio (180° C). Prepapra con papel manteca o silpat las placas para galletitas.
2. Batir la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremoso. Agregar las yemas, el ron y la vainilla e integrar bien.
3. Incorporar la harina sin amasar de más. Una vez que toda la harina está bien unida, dejar de mezclar.
4. Formar bolitas del tamaño de una nuez, colocar en la placa y aplastar con el dedo. Leí por ahí que con la panza de una cucharita se hace un huequito perfecto, pero con el dedo es divertido! Aunque se rompan un poco, las hace más caseras.
5. En este momento va el cuadradito de dulce de membrillo o batata, pero como el dulce de leche es untuoso, yo las cocine en dos veces, para que el dulce caliente no se escapara.
6. El tiempo total de cocción son aproximadamente 15 minutos. Las cocine 8, di vuelta la placa, agregue una cucharita de dulce de leche en cada pocito (si alguno desapareció, ahora si con una cucharita lo podes volver a aplastar), y de nuevo al horno por 5/6 minutos más.
7. Dejar enfriar en una rejilla, son super frágiles calientes, pero apenas se enfrían ya las podes apilar!
Una auténtica delicia.
ResponderEliminaresta muy buena la receta, realmente me pareció riquísima, muchas gracias por compartirla.
EliminarY salen ri-quí-si-mas!!
ResponderEliminarHola!!
ResponderEliminarEstas pepas no las conocía, y me han encantado, no creobque tarde en hacerlas.
Un gusto pasar por aquí siempre ��