alfajorcitos de manteca | y sigue el frío!

El frío siguió todo el fin de semana, aunque salieron algunos rayitos de sol... y parece que seguimos con frío un tiempo más, a pesar de que fines de agosto no es tipicamente frío.
Así, lo mejor para pasar el fin de semana largo, fue tener el horno prendido 24/7.

Esta vez fue el turno de más alfajorcitos, pero para tener surtido, prepare los ganadores que salieron publicados en 101 gourmet cookies de Wendy Paul, con un relleno distinto, para variar un poco el dulce de leche.
La receta del relleno es un poco a ojo: hice una ganache con la misma cantidad de crema que de chocolate amargo, la mezcle con un poco de dulce pastelero, y cuando empezó a asentarse, los rellene...

Quedaron buenísimos! Me acuerdo que Claudia los probó, y en su blog comentaba que varió la receta ya que le parecía mucha cantidad de azúcar. Con este relleno que corta un poco el dulzor del dulce de leche, quedaron super equilibrados.

Otra receta que se va quedando de a poco en la memoria de la familia, como para repetir!

no todo es comida | cualquier verdura

Aunque el nombre de este local nos suene a comida, no hay alimentos en sus instalaciones.

Esta es la única comida de todo el local!

Pero hay muchísimas cosas lindas! Un montón de cosas que me gustaría tener en mi alacena, para así tener variedad a la hora de las fotos.

Cualquier Verdura es una casa-tienda en San Telmo, donde todo lo que hay en sus ambientes está a la venta. Y cada ambiente de la casa es lo que sería si fuese una casa: dormitorio, baño, cocina, comedor...

Se puede conseguir Limonada en papel! Mucho mejor que en la web...

Hay de todo, y nunca se terminan de ver los detalles.
Hasta hay un FOCU! Una casa completa!

El FOCU verdulero!

Si andan por San Telmo y buscan cosas lindas, o simplemente quieren renovar sus props para las fotos, no se van a arrepentir de darse una vuelta y chusmear lo que fueron juntando en estos 4 años!

¡Feliz cumple Cualquier Verdura!

paseo de domingo | pierina tea house

Últimamente no estaba yendo tanto como de costumbre a descubrir lugarcitos sencillos pero agradables, ideales para pasar un rato tranquilo comiendo algo rico... creo que desde esta época... se nos fueron las ganas, y todavía no volvieron del todo...

El domingo fui hasta el hotel Craft, donde trabaja N., y después de mirar el lugar (muy lindo y original, por cierto) y de chusmear un rato, recorrí los alrededores de la plaza buscando este lugar que sabía que estaba por ahí cerca.
Por suerte N. me había dado uno de esos mapitas palermitianos que tienen la mayoría de los locales de la zona, así que no me costó mucho encontrarlo.

Pierina Tea House. Pierina es un nombre familiar. Es una de las casas de los tíos abuelos más frecuentadas en nuestra niñez... los padres suelen tener tíos preferidos a donde te llevan mucho, no? y además, las familias de antes, de tantos miembros, nunca vivían en el mismo lugar. La casa de Pierina y Berna era de las más cercanas.

Y esta casa de té parece una casa de tía vieja: llena de adornos rococó, vajilla de esa que viajo en el barco, mucha florcita, florerito, cosas ricas, horno prendido con olores de casa de familia que recibe un domingo para el té.
Una cosa todavía no encontré en estos lugares, y que en las casas de mis tías abuelas que más frecuentaba nunca faltaban: las agarraderas de crochet... quizás están, pero no las veo!

El rato que estuve ahí para tomar mi submarino con scones de queso con queso crema y sésamo (riquísimo), se la pasaron horneando algo... olor a bizcochuelo de fin de semana recién salido, que te daban ganas de probar cada bandeja que venía de la cocina a través del patio al mostrador.

Un lugar muy cálido y agradable, para tomar un té, desayunar y hasta almorzar.

chipa para todo el mundo!

Después de tantas cookies, trifles y otros tantos dulces que comemos por ahí, necesitábamos un domingo de mates calentitos con algo rico pero más bien salado para acompañar...

Además, C.A.I. tenía que llevar galletitas saladas al jardín, así que nos tomamos la atribución de cambiar galletitas por pancitos, y decidimos amasar chipa! A ella le encanta comerlos, y ahora también hacerlos, ya que es super fácil, y la masa se puede manosear mucho!

El chipa es un pan típico de la mesopotamia argentina y de Paraguay (muchas veces ellos le agregan anís a la masa). También en Brasil hay algo parecido, el pão de queijo, pero tendríamos que preguntarle a Sylvia, que tiene un blog maravilloso en inglés, portugués y castellano, si ella sabe la receta, porque la consistencia no es igual a la del chipa guaraní.
En Argentina, los mejores chipa son correntinos, y los chipacitos misioneros.

Es a base de harina o fécula de mandioca y queso. Se pueden hacer con forma de pancito, rosquita, trencita, o los que hicimos nosotras, chipacitos: bolitas del tamaño de una nuez.

Cuando era chica e íbamos a Corrientes, traíamos chipa en forma de pan flautita. La primera vez que comí chipa casero también tenía esa forma: mi abuela había conseguido que le trajeran de su Corrientes fécula de mandioca, y los preparó.

Con los años se pusieron de moda, y ahora se consiguen en muchas partes, pero generalmente son los chipacitos; y también es muy fácil conseguir la fécula de mandioca en cualquier dietética y hacerlos en casa.

Hay una receta!

sopa crema naranja | bien calentita

Estos días están fríos... muy fríos!
Y el tiempo es cada vez más escaso... agosto! no puedo creer que ya sea agosto...
Cuando me quiera acordar ya voy a estar haciendo masitas y budines para las fiestas... y así va a haber desaparecido el 2011. Increíble.

Así como el tiempo vuela, también los post... por eso este es un post breve y volador (?).
Con este frío terrible, me dieron ganas de algo calentito y bien reconfortante.
Nada mejor que una sopa express bien naranja, con una rica tostada y un poco de quinoa, para que sea 100% alimenticia.

La receta? zapallo y zanahoria con un poco de caldo de mi puchero procesados en la minipimer, más un poco de quinoa cocida en un caldo de pollo, con una tajada de pan de campo con oliva, sal marina y orégano al horno... una cena completa y sobre todo bien calentita.