hamburguesas de quinua | un poco de variedad

La quinua está de moda. Como es un super alimento, está bien usarla en todos lados: sopas, ensaladas, guisos, risottos, croquetas... you name it.
La realidad es que más allá de que ahora sea cool, es una buena opción para no terminar siempre comiendo lo mismo, ya sea en la guarnición o en el plato principal.

Clásico de casa con un sólo miembro, que no tuvo tiempo ni de ir al supermercado: alacena con arroz o fideos, y un poco de queso, manteca, huevos y pará de contar en la heladera... la típica: fideos con manteca o arroz con... aire.

Esta vez, lo único que había en mi alacena era medio paquete de quinua. Una papa en el fondo, queso, y huevos... hice una pequeña visita a la verdulería para agregar algo verde, y listo! Una cena completa en menos de lo previsto. Y de paso, me sumo al Meatless Monday.

Hay una receta!

frío frío tibio caliente... puchero!

El puchero en mi casa nunca se comía de día. Las ollas estaba tantas horas arriba de la hornalla, que nunca llegábamos a comerlo en el almuerzo. Durante toda la tarde la casa se perfumaba con lo que después, durante varios días, sería la sopa diaria. Quedaban en la cocina dos grandes ollas, repletas hasta arriba de todo, que una vez que mi papá y mi mamá llegaban del trabajo, calentaban y comíamos.

Hoy hice un puchero express. Hace mucho frío y dan ganas de comer algo rico y bien caliente.
Mi puchero express se cocino sólo una hora, y puse casi todo al mismo tiempo... ya era tarde, quería comer y dormir.
Usé lo que había en casa. Con el frío no quise volver a salir después de que se me ocurrió que quería comer puchero.

Un pedazo de carne, bien fibrosa, y mejor si tiene hueso, una papa grande, una batata grande, dos zanahorias, un pedazo de zapallo, un choclo, 1 cebolla y 4 hojas de laurel. Todo esto dividido en dos ollas (normales... en mi casa no entrarían gigantes), y a hervir... cuanto más hierva la carne, mejor, por eso la puse mientras pelaba el resto.

Ahora tengo la panza llena y calentita!
Y no será un puchero como dios manda (por eso no hay receta), pero estaba rico!

huevos pasados por agua | rápido y rico para una noche fría

En Buenos Aires está haciendo cada vez más frío. Entonces nos dan más ganas de comer.
Así nos pasamos todo el día en el trabajo, comiendo. O pensando en que comer.

Mate con medialunas para soportar la mañana, algo bien suculento al mediodía para poder seguir hasta la tarde, que llega con una rica merienda...
Entonces se hace de noche, hora de la cena, y ya sin ganas de volver a la calle, por el frío y/o cansancio, y después del abundante día, dan ganas de una cena liviana, pero calentita y reconfortante.

Y cuando otro problema es una heladera semi vacía, la opción más acertada son unos ricos huevitos pasados por agua! Además, rapidísimos! Así que nos podemos ir a dormir con la panza llena y no muy tarde, para seguir comiendo mucho al día siguiente.

Hay una receta!