martes, 19 de septiembre de 2017

torta de brownie y relleno de chocolate chip cookie

Hace mucho, mucho, muchísimo que veo por todos lados masa para galletitas de chips, pero usada para otras cosas, y siempre crudas...


Todavía me pregunto (ya no porque la hice y la use 😄) que hacemos con la harina cruda, sin cocinar... donde dejamos esa cuestión de cocinar la crema pastelera o la salsa blanca x minutos (según la abuela en cuestión, la cantidad de minutos requeridos) para que se vaya el gusto a la harina y la misma se cocine...


Pues bien, parece que al final no es para tanto. Se puede hacer y comer sin gusto a harina.
En este caso, la masa sin cocción para chocolate chips cookies está pensada para relleno. Y que relleno! Una combinación con un clásico brownie que es una bomba!


Eso sí, es para compartir entre muchos! O no, aunque después no vale quejarse de dolor de panza!


Torta de brownie y masa de chocolate chip cookies

Ingredientes:
Para la torta:
1 receta de brownie para molde de 20x30 aprox, el que más les guste, y hasta puede ser de cajita! Uno fácil puede ser éste.

Para el relleno:
1 taza de harina
Pizca de sal
100 gramos de manteca pomada
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de azúcar moreno
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de leche
1 taza de chips de chocolate

Procedimiento:
Para la torta:
1. Preparar el brownie.
2. Dividirlo en 3 y hornear en un molde redondo de 20 cm de diámetro, con la base forrada con papel manteca. Yo lo cocino, retiro penas bajo la temperatura, pongo masa nueva, y al horno nuevamente.
3. Reservar las tres partes de brownie para el armado.

Para el relleno:
1. Mezclar harina y sal.
2. Batir la manteca con todo el azúcar. Agregar la vainilla.
3. De a poco agregar la harina.
4. Cuando se haya integrado, agregar la leche de a cucharaditas, hasta que la consistencia sea como de crema para untar.
5. Incorporar los chips y mezclar.

Para armar:
Intercalar capas de brownie y de relleno.
Espolvorear el último brownie con cacao amargo o bañar con ganache de chocolate.

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