miércoles, 25 de enero de 2017

brownies de cacao | receta facilísima

Si estos brownies no son los más fáciles del mundo, le pegan en el poste.
Sin picar chocolate, sin derretirlo, sin prever sacar huevos y manteca de la heladera, y por supuesto, con una cocción tan rápida como la de cualquier brownie convencional.


Porque un brownie muy cocido, es un budín o una torta chata... o no? (gracias Flor!)
Me parecieron ideales para un postre rápido, con una rica bocha de helado, te sacan de un apuro... Y más en verano, que da muchooooo trabajo picar el chocolate! 😄


La primera vez que escuche hablar de estos brownies, fue en Vintage kitchen notes. Y de golpe los probé, y quedaron en mis pendientes para siempre, hasta ahora.
Estos días los estuve viendo mucho en las redes... será la vagancia de principio de año?


Pero verlos me recordó lo buenos que están para el verano, y que todavía no había inmortalizado la receta en este, mi recetario!


Brownies fáciles de cacao (receta adaptada de Alice Medrich)

Ingredientes:
225 gramos de manteca
1 3/4 tazas de azúcar
1 1/4 taza de cacao amargo
Pizca de sal
3/4 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos, recién sacados de la heladera
3/4 taza de harina 0000

Procedimiento:
1. Precalentar el horno a medio (180° C). Forrar con papel manteca la base de una asadera rectangular, de 20x30 cm aproximadamente.
2. Derretir la manteca. Yo la derrito en una ollita donde luego me vaya a entrar el resto de los ingredientes. Al fin y al cabo, para que sea 100% práctica también debe ser one bowl!
3. Agregar el azúcar, cacao, sal y vainilla e incorporar muy bien simplemente con un batidor de mano.
4. Agregar los huevos de a uno, batiendo enérgicamente luego de cada adición.
5. Por último, agregar harina e incorporar.
6. Colocar en el molde y llevar al horno por aproximadamente 20 minutos. La prueba del palito debe salir con miguitas pegadas, no completamente seco, como una torta. Esa es la clave de cualquier brownie, que parezca a penas crudo.
7. Retirar y dejar enfriar sobre rejilla.
8. Cortar en cuadrados del tamaño deseado. De unos 6 cm salen 12.

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