miércoles, 28 de septiembre de 2011

masa para facturas | DB septiembre 2011

Este mes, Daring Bakers propuso preparar croissants.
Y como con los negritos, con este post también voy a hacer trampa y publicar en dos veces!


Hacer hojaldre, y más aún hojaldre con levadura, es un proceso que requiere de mucha paciencia y tiempo.
Yo intenté hacerlo en una tarde de domingo, por lo tanto, recién estaban listas para cocinar a la nochecita, momento en que nadie iba a comerlas; por eso opté por freezarlas y dejarlas para hornear el sábado, para la hora del mate.


Lo que sí fue al horno fueron los recortes... y tengo que admitir que el hojaldre hecho a las apuradas no sale muy bien... tardaron mucho en cocinarse, se desarmaron un poco, y la receta en sí no me convenció del todo: para mi gusto le faltaba azúcar, y tampoco me convencieron del todo los pliegues del hojaldre...
Ya veremos cuando las cocine y las pincele con almibar si quedan mejor.
Por ahora, les dejo las fotos de la pre horneada.
La receta completa está acá.

The Daring Bakers go retro this month! Thanks to one of our very talented non-blogging members, Sarah, the Daring Bakers were challenged to make Croissants using a recipe from the Queen of French Cooking, none other than Julia Child!

21 comentarios:

  1. Yo no podré probar como quedaron, pero a buen seguro que me los comería tan a gusto
    UN BESO BONITA!!!

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  2. My favorite type of croissant was one I had in Argentina over 10 years ago- dulce de leche stuffed croissant! I still remember every bite to this day! Great job on the challenge.

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  3. Me da pánico el hojaldre y me tengo que poner, por que me gustaría hacerlo bien, a mi me gusta como te han quedado!!!besotes.

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  4. ¡Qué valiente haciendo el hojaldre! De momento ni se me ocurre porque sé que no saldría nada decente. Se ven muy bien en las fotos. Besos.

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  5. Como me gustan las facturas! un café una factura como estas y soy feliz. Besos.

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  6. Qué complicado es hacer hojaldre, sólo lo he hecho una vez y me salió al segundo intento. Te felicito porque te ha quedado genial!!

    besiss

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  7. Well they looks great unbaked I hope you can post a couple of pictures when you bake them great job on this challenge. Cheers from Audax in Sydney Australia.

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  8. Si como lucen saben... me los puedo comer todos, jajaja! La verdad que me encantan los croissants pero en solo pensar en el proceso tan largo , me desanimo rápido! jajaja! Te han quedado preciosos ahora cuéntanos si te gustaron al final

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  9. Beautiful! Happy to be baking with you this month.

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  10. Buenos días Juliana sensacional esa masa de hojaldre solo hay que ver como sube para darse cuenta de ello.
    Un saludo Paco

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  11. Estoy deseando ver la segunda parte a ver cómo te quedaron. Yo no pude publicar por falta de tiempo, espero organizarme mejor para el próximo reto. Saludos.

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  12. El hojaldre me da un pánico mortal,hay que tener muchísima paciencia y muy buena mano para prepararlo. Así en crudo tienen muy buena pinta, estoy deseando verlos tras el horneado.

    Bicos

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  13. alaaa juliana!!yo quiero aprender a hacer croissants que mi hermana no para de pedirlos! si encontrases una receta buena me avisas porfi!! un beso muy grande, Gisela.

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  14. Con el hojaldre si que no me veo...en un futuro ya veremos pero de momento se me hace muy muy complicado...
    Y mira que me gusta...a ver como te quedaron....
    besitos

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  15. No he hecho mucho estas masitas, en verdad yo y la masa de hoja no nos logramos conciliar mucho. Pero tu eres una maestra, te han quedado super! Felicitaciones

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  16. Wow you made so many croissants and different shapes too! Good job!

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  17. Qué trabajo Juliana!! Lei las instrucciones...son como 18000 pasos!! Me gusta tu autocritica, y capacidad de critica objetiva de otras recetas (sobretodo las que vienen de los "masters" !!
    Seguro que para el mate, los restos estaban riquisimos!!

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  18. I'd love to see them baked! Love the variations!

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  19. Yo me las comeria ahora mismo!!

    Besos!

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  20. Hola Juli!! help!!! comprè una bandejita de berenjenas baby....son hermosas, pero no tengo idea que hacer con ellas!!! Se te ocurre algo?
    Beso y me encantan tus recetas!

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