sablés diamant | CWK noviembre 2011

Entrando ya en espíritu navideño, y preparando la cocina (con el aire acondicionado prendido, por favor!) para la maratón de galletitas que se viene, comparto con ustedes la primer tanda... que está de más decir que no llega al 24...

Estas son las típicas masitas para tomar con un té o un café en la merienda, o por que no, con la temperatura que empieza a subir, usarlas para decorar algún helado o mousse helada en copas.

¿Se acuerdan cuando "el" postre de comer afuera era un helado (vainilla, chocolate o frutilla, y se acabó la lista), decorado con obleas, o en el mejor de los casos, lenguitas de gato? Bueno, estas quedarían buenísimas también.

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de noviembre nos invita a preparar un masa básica en pastelería: pasta sablé.

Son fáciles de hacer, tienen un nombre afrancesado, son ricas, suaves y crocantes a la vez... ideales para llevar de visita y quedar como una reina.
Suaves y mantecosas, ya que son a base de manteca, y crocantes por su borde azucarado, que les da el toque diferente.

Además no necesitamos corta pasta, ni decoración, ni nada extra... sólo una rica merienda, y estas sablés diamant para disfrutar. O, si participan de algún swap, una cajita, papel de seda y una estampilla!

Hay una receta!

dos paquetes que cruzaron el océano | AIG 2011

Esta semana llegaron mis AIG. Digo llegaron, porque el lunes recibieron en España mi regalo, y hoy recibí mi regalo de España!
De casualidad hoy al mediodía estaba en casa cuando me tocaron el timbre y me avisaron que traían un paquete.
Como todas las cosas que viajan kilómetros, el pobre paquetito estaba como triste... hasta que lo abrí! Adentro estaba todo perfectamente embalado para resistir el viaje y alegrarme el día!

Se supone que en cierto momento, cuando anunciamos que participábamos del AIG, había que publicar que cosas "queríamos" o nos gustaban... yo no tenía ninguna preferencia, sobre todo con lo complicado que es mandar un paquete de Europa hasta acá y viceversa... la única aclaración que hice fue: Mi pista para el regalo? Muero por el cortante para caritas que venden en el Corte Inglés!
Parece que ir al Corte Inglés en busca de este adminículo no es sencillo, pero Nela, mi amiga invisible, fue perseverante, y ahí estaba! un paquetito del Corte Inglés con el cortante para caritas! La pajita de McDonald's y el cuchillito sin filo serán un recuerdo lejano a partir de ahora.

Los otros regalos: un pimentón ahumado dulce con denominación de origen, unos pirotines para muffins a lunares preciosos, un molde para torta o budín con forma de arbolito de navidad, que lo pienso estrenar para estas Fiestas, y una boina tejida a mano por ella, para el invierno que viene, que si hacen los 10 días de frío que hicieron este año, va a ser más que bienvenida!
Por otro lado, y viendo la dificultad de enviar un paquete desde acá con las cosas que mi amigo invisible sí dio como pistas, opté por comprar online, cosa que tampoco fue fácil. Después de mucha investigación, di con Gusto Argentino, que tenía un surtido interesante, y las cosas que yo hubiese elegido en vivo se asemejaban bastante a lo que ellos ofrecían, y podía pagar con paypal... o eso creía. 

Finalmente, Piei me ayudo con el depósito directamente en el banco de España, y no tuve mayores inconvenientes.
Por lo tanto, volví a leer las preferencia de José Luis, y seleccione estos productos que él publica en su blog Mis deliciosas comiditas.
Esta fue mi experiencia en el amigo invisible transatlántico! 

delicias naturales | natural deli

Lugar obligado para ir a cenar o almorzar algo rico en Barrio Norte, sin caer en el fast food.

Natural Deli tiene, al estilo deli newyorquino, almacén, take out y mesas, todo bajo la premisa de natural y orgánico.

Carta de comida, carta de merienda y, como si fuera poco, carta de jugos... son más de 15 variedades, con sus propiedades y beneficios explicados, además de los ingredientes.

Generalmente es un lugar que frecuento de noche, para cenar en la semana con mi amiga F., pero aprovechando que el sábado fui de día, saqué las fotos bien iluminadas, ya que una parte del salón está bajo un techo transparente que debe haber sido un pasillo interno de una casa chorizo, de las que quedan algunas pocas por la zona.

Cambian de carta según la temporada, así que las opciones son siempre frescas y con productos de estación.
Si quieren comer rico, fresco, natural y orgánico, esta es una buena opción.

y seguimos, tarta helada de limón

Ya dimos la vuelta en el blog de Blanca Cotta, y me tocó otra vez publicar.

Esta vez, un clásico con una vuelta de tuerca: un lemon pie helado, o una tarta helada de limón.

La crema del relleno es bien alimonada, y sólo corta su acidez el agregado de miel.

El domingo nos vamos a juntar a comer un asado toda una generación de primos, y la voy a llevar de postre.

Un asado que nos debemos hace años; desde que no esperamos a papa noél todos juntos, cuando para Noche Buena no había mesa suficiente para tantos... este año, con una Navidad adelantada, vamos a recordar esos lindos momentos, y comer este postre, ideal para el verano que se aproxima!

La receta está tal cual la publicó Blanca, pero yo hice un cambio en la decoración, con unos chips de limón:

Corté rodajas bien finitas de limón y las puse en una placa con silpat. Un poco de azúcar impalpable por encima, y a un horno bien suave, hasta que están doradas y sequitas, como 30 minutos... algunas se me quemaron, pero otras quedaron muy bien.

otra vez tarta, pero de maracuyá

Podría vivir comiendo chocolate: tarta de chocolate, torta de chocolate, bombones, brownies, tabletas de chocolate... pero a veces, y sobre todo cuando la palabra "dieta" se impone por la temporada del año, hay que hacer alguna variante.

Con la moda del maracuyá, llegaron al 99% de las cartas de postres, alguna versión de torta/tarta/mousse de esta fruta. Después de años de no poder conseguirlo, ahora sé que con un simple trayecto al barrio chino, los encuentro sin problema... y a veces en alguna verdulería del barrio también.

Con ganas de probar su sabor puro, sin hacer trampa y sin combinarlo con su mejor amigo (y el mío!) mr. chocolate, utilicé mi infalible curd del lemon pie, y salió el postre del verano: tarta de maracuyá, que necesita unos ajustes, pero definitivamente no va a ser la última!

Toque de crocante en la masa, toque de crocante en el relleno, resulta una tarta explosiva! Y muy rica!

Hay una receta!