Estas son las típicas masitas para tomar con un té o un café en la merienda, o por que no, con la temperatura que empieza a subir, usarlas para decorar algún helado o mousse helada en copas.
¿Se acuerdan cuando "el" postre de comer afuera era un helado (vainilla, chocolate o frutilla, y se acabó la lista), decorado con obleas, o en el mejor de los casos, lenguitas de gato? Bueno, estas quedarían buenísimas también.
Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de noviembre nos invita a preparar un masa básica en pastelería: pasta sablé.
Son fáciles de hacer, tienen un nombre afrancesado, son ricas, suaves y crocantes a la vez... ideales para llevar de visita y quedar como una reina.
Suaves y mantecosas, ya que son a base de manteca, y crocantes por su borde azucarado, que les da el toque diferente.
Además no necesitamos corta pasta, ni decoración, ni nada extra... sólo una rica merienda, y estas sablés diamant para disfrutar. O, si participan de algún swap, una cajita, papel de seda y una estampilla!
Sablés diamant
Ingredientes:
180 gramos de manteca pomada
100 gramos de azúcar impalpable
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 gramos de harina
1 huevo batido (para pintar)
Azúcar
Procedimiento:
Batir la manteca con el azúcar impalpable y la vainilla.
Agregar la harina y mezclar hasta integrar.
Formar 2 rollos de aproximadamente 3 cm de diámetro.
Cubrir con film y dejar reposar en la heladera.
Una vez fríos, retirar de la heladera, pintar con huevo batido y espolvorear con abundante azúcar.
Cortar medallones de 1 cm de espesor.
Cocinar en horno precalentado medio (180°C) por 20/22 minutos. Hasta que los bordes azucarados se empiecen a dorar.
Dejar enfriar y conservar en recipiente hermético.
Clarita no podía dejar de comerlas, exquisitas, superan las del maestro francés...
ResponderEliminarJuliana que bonitas, se parecen a unas que en Venezuela le llamamos polvorosas, no sé si serán así porque nunca tuve la receta, lo cierto es que no son lo que aquí en España le llaman polvorones.
ResponderEliminarA lo que voy, deliciosas y como dices ideales para el te o café.
Un beso preciosa
Feliz finde!
Lxx
Julia, son divinas las galletas, me apunto la receta. Bss
ResponderEliminarElena
Buenos días Juliana. Se ven muy deliciosas y esponjosa, aunque a la vez con bordes que parecen crujientes, esas galletitas o masitas de bizcocho. Como bien dices tenemos que tener la cocina preparada, pues la oleada de galletas y dulces ya esta aquí. Con tu permiso me apunto la receta pues me parecen como te he dicho muy buenas.
ResponderEliminarUn saludo Paco
me ha encantado la receta y se ven preciosas y muy ricas asi que tomo nota de la receta que me ha encantado, besitos
ResponderEliminarUNA DUDA: Se puede utilizar mantequilla o tiene que ser manteca?
ResponderEliminarmanteca y mantequilla es lo mismo ;)
EliminarTe han quedado geniales y se ven deliciosas tomo nota de la receta para probar
ResponderEliminarbesos
http://mipasioncocinar.blogspot.com/
Apetecen con un café. Con el frío que tenemos aquí apetecen mas.
ResponderEliminarBesos
Se ven deliciosas. Me encantarian con un helado :)
ResponderEliminarUn saludo
Te han quedado geniales, menuda pinta mas buena, habra que probarlas
ResponderEliminarsaludos
chez glace
Estas galletas son de esas que las comes y no paras!!! te han quedado preciosas!!!Bss
ResponderEliminarse me hace agua la boca!
ResponderEliminarJuliana estas galletitas me chiflan, te han quedado perfectas.
ResponderEliminarBesitos y feliz fin de semana.
Qué bonitas te han quedado, super-delicadas.
ResponderEliminarY yo tomándome el café solito, no hay derecho :)
Besos
Una aportación maravillosa. Te han quedado divinas y con ese borde de azúcar son insuperables. un besote enorme.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Aiss que DELÍCIA!! Que no daría yo por un sable de esos... Por ejemplo mi cafeterita floreada, ¿que te parece? Anda escríbeme y ponme dirección
ResponderEliminarPor tu tierra SUBIENDO y por la mía BAJANDO, es que el mundo va al REVÉS QUERIDA jaja
BESOS y BUEN FIN DE::::)
Qué buenas y qué bonitas! Realmente, fáciles de hacer y más aún de comer...
ResponderEliminarBesos
Juliana, te han quedado perfectas, me encantan, una verdadera tentación.
ResponderEliminarBesos
Tienen un aspecto inmejorable, son muy bonitas!!!
ResponderEliminarMadre mía!!! yo no se si tomaría té o café pero estas pastitas seguro que me llenaba, que deliciosas se ven, :P , ya estoy babeando, jeje, besitos
ResponderEliminarLas imagino perfectamente en una copa de helado y... me relamo solo de pensarlo. Besos.
ResponderEliminarQué delicia Juli, me imagino esa textura suavecita, ummm!!! y me mató la vajilla, divinaaaa!!
ResponderEliminarBesos!!
Qué preciosas te quedaron Juliana, con ese borde azucarado, creo que con una no tendría bastante...
ResponderEliminarGeniales!! el sabor a mantequilla casi que me llega!!
ResponderEliminarque delicia de sablées, con esa textura suavecita y con el azúcar..ñam ñam!!
ResponderEliminarHe visto tu foto en el foro de cwk y me he venido enseguida para ver la receta. Te han quedado divinas y aunque por alli ahora estáis con calorcito, por aquí ya hace un frío de cuidado, así que estas pastas con un café bien caliente, tienen que sentar fenomenal. Un besito
ResponderEliminarTe han quedado genial. Se ven divinas.
ResponderEliminarUn abrazo
Que preciosidad de galletas, lo que estoy aprendiendo paseandome por los blogs del Circulo WK! Besos
ResponderEliminarGeniales te han quedado perfectas e impresionantes y las fotos preciosas y muy buena presentación, me qudo por aqui, aprendere mucho, besitos
ResponderEliminarQue cosa más deliciosa, eres una maestra en esto de la repostería, una receta sencilla y buenísima, felicidades!!!
ResponderEliminarEsta me la apunto para una meriendita ^0^
ResponderEliminarAdemás de ricas te han quedado muy bonitas! Son perfectas para regalar también. Bss
ResponderEliminarCon el frío de por aqui, me decanto por comerlas con té en lugar de helado! jajajaj! qué ricas!
ResponderEliminarQue ricas te han queddo, desde luego deben resultar un manjar para el paladar.
ResponderEliminarBesitos,
Pintan muy bien estas galletas. Se parecen mucho a unas de mantequilla y naranja que hice hace poco. Riquísimas.
ResponderEliminarBesos.
Juliana la masa te ha quedado de lujo, se ven riquísimas.
ResponderEliminarUn abrazo
Inés
Juliana, estas son de esas galletas que no puedes dejar de comer aún sabiendo que son mantequillita pura. Se ven deliciosas, me recuerdan a las Escocesas. Besos
ResponderEliminarHola Juliana.
ResponderEliminarUn gusto conocerte y poder saludarte. No tienes que agradecerme nada; ha sido un placer poder complacer tu deseo y me alegro de que llegara en condiciones ya que el viaje fue largo.
Como te dije en mi nota, tienes un blog estupendo.
Un abrazo.
Que ricas Juliana!! la pasta sablée me encanta, apuntadas quedan.
ResponderEliminarUn beso y feliz domingo.
Claudia
que buena que estan!! se deben desacer en la boca estas m....que ricasssssss!!!!
ResponderEliminargracias por la receta
¡Qué gracia leerte hablando del aire acondicionado ahora que llega la navidad! pero desde luego estas galletas deben estar buenísimas, tanto al frío como al calor.
ResponderEliminarSe ven deliciosas!! Y perfectas.
ResponderEliminarSaludos.
Absolutamente deliciosas!
ResponderEliminarMe ha encantado el toque del azúcar del borde, eso me lo apunto para probar la próxima vez, porque además quedan encantadoras.
besos!
Qué linda textura, Juli. Estas admiten una pequeña chorreada de chocolate amargo, si no me equivoco. Añoro los helados de mi abuela con una oblea pinchada en el centro. O una de estas, haciendo de base para una buena bocha de helado de limón. Besotes, preciosa la textura de estas galletitas.
ResponderEliminarTienes razón Juliana, empieza la época navideña y el horno no descansa. Esta es una masa muy rica para galletas y las tuyas con ese borde azucarado estarán buenísimas. Un saludo y gracias por tu comentario.
ResponderEliminarBueno, yo me acuerdo también del postre almendrado o la casatta que era la que siempre pedíamos.
ResponderEliminarTus galles con aire acondicionado se ven exquisitas!
Cariños
Juliana, aunque ya soy seguidora tuya desde hace unos días, no había tenido tiempo de dejarte un comentario. Quería agradecerte tu visita a mi blog, y felicitarte por tus sablé diamant me parecen supremos...!!! Además las fotografías son muy buenas y todavía apetece más probarlos...
ResponderEliminarBesos
The English Company blog
ohhhh, se ven geniales, voy a hacerlas seguro, ya te contaré qué tal, de momento voy tomando nota! Besitos
ResponderEliminarMe las imagino mojadas en cafe, o en nesquik, o solas.... mmmmm, tienen que estar de muerte!!
ResponderEliminarNo pueden ser más apetecibles, se ven tiernas y suaves y el sabor a mantequilla y vainillas me encanta.
ResponderEliminarBicos
Sencillas y bonitas.
ResponderEliminarMe gusta tu propuesta.Seguro que estaban rebuenas.
Besinos
ahora con un buen te bajarian perfectas!!
ResponderEliminarQue receta mas deliciosa! A lo que llegue el fin de semana las intentaré hacer también que el 24 llegará antes de lo pensado.
ResponderEliminarPásate por mi blog,ya las tengo,que delicia...después de tres horneadas he conseguido poder tener un tarro lleno...gracias ;))
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