mini macarons de colores... y un cuento

Sigo pensando que lo bueno puede ser simple... como por ejemplo, los macarons.
Me acuerdo que en el curso de pastelería, Olivier los enseñó normales: merenguitos de almendra con ganache o mermelada de naranja.
Ahora, con el «macaboom» se los ve de mil colores y sabores.
Esta vez, me sume a la tendencia. En realidad, todo sea por la excusa de participar de mactweets, y hacer macarons por lo menos una vez al mes.

El reto de este mes era basarse en un cuento para los sabores y colores. Elegir Alicia era una obviedad: todo lo que USA toca se convierte en «boom», Alicia incluída.
Por eso, antes de que se inspire Disney, Tim Burton o Pixar, elegí un clásico medio olvidado... además, que mejor que para pensar en dulces y chocolates que... Hansel y Gretel!
Estos macarons pequeñitos y coloridos estan inspirados en la casita de chocolate: caramelos, confites, bombones. Además los intenté hacer bien chiquitos (algunos me salieron, otros no), para que no hagan miguitas y no podamos volver! Por lo menos hasta que no se acaben! Estaban muy ricos!

Desde ya que si hablamos de casita de chocolate, el relleno no puede ser más que una ganache, así que a pesar de el macaboom, me mantengo fiel a lo tradicional, con la única variedad esta vez en el color.
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Acabo de llegar del Lápiz de Platino, donde comí y bebí más a lo que corresponde a un lunes (invitación de último momento de B., a la que no le podía decir que no!), así que justo sobre el pucho publico esta entrada, que tenía como límite el 10... pero de este lado del mundo recien empieza a ser 11, así que me considero a tiempo!

simple, budincitos de limón

Estoy con poco tiempo últimamente... ni siquiera el suficiente para continuar con la resolución de año nuevo de postear más seguido... y en cualquier momento, tengo q pensar en nuevas resoluciones, para un nuevo año nuevo (¿puede ser que haya pasado tan rápido?)
Por suerte, ese año nuevo no va a ser el del Bicentenario! Por suerte también, un hecho semejante pasa una vez... ¡cada 100 años!

Y por suerte también (por última vez), no todas las recetas se pueden postear juntas, así que tengo guardadita todavía una de Pascua, para no abandonar tanto el blog.
En aquella mesa dulce, además de huevitos, roscas y macarons de lavanda, había unos simples pero muyyyy ricos budincitos de limón.

Obviamente que pueden ser de cualquier cítrico, inclusive de vainilla, con chips, o cualquier otra variedad... pero como ese día chocolate había de sobra, los hice de limón, como dice la receta... además, ví unos limoncitos mini, más chiquitos que las limas, y bien amarillos, y pense que le iban a aportar un sabor especial... me equivoqué, simplemente fueron de limón, normal, pero me encantan los dulces de limón, así que no me quejo.

Hay una receta!

sábado+mediodia+sol=brunch

Aunque parece que empieza a hacer frío, la primavera todavía no nos abandonó.
Los árboles florecidos y con hojas verdes, así nos lo demuestran.

Buenos Aires está lleno de flores, y algunos días, el sol todavía nos deja disfrutar de un brunch al aire libre, y un paseo por Palermo.
Este fin de semana, la ciudad festejó el Día de la Tierra, con un evento en una de sus plazas.
Fue la excusa ideal para proponernos finalmente cambiar por orgánico, en la medida de lo posible.
Entonces, el plan del sábado soleado fue: brunch en el Museo de Arte Decorativo, y visitar los puestos del Día de la Tierra 2010.

Este museo está instalado en lo que alguna vez fue la mansión Errázuriz Alvear, una residencia inaugurada en 1918, decorada casi integramente por muebles y objetos de arte europeo y oriental, que Matías Errázuriz y Josefina de Alvear adquirieron en su estadía en Europa. En 1935 el viudo Errázuriz y sus hijos cedieron la casa al estado argentino, y en 1937 se inauguró finalmente el museo, con la colección de la familia como principal material de exposición.

En los jardines de esta lujosa residencia funciona uno de los pequeños bistró más escondido de Buenos Aires: la sucursal de Croque Madame mejor ubicada.

 

Ahí P. y yo disfrutamos de un suculento desayuno/brunch, que nos dió para seguir comiendo a la tarde. Y como la única cámara que teníamos era la de la BlackBerry WhiteBerry, todas estas fotos son cargas móviles! Pero no salieron tan mal, no?

poco ruido, ¡pero muchas nueces!

Esto de bloggear se tornó interminable. Ahora descubro otros blogs por recomendación de J., que me hizo escuchar blue FM por la mañana como despertador, y los miércoles, lado B tiene una sección que se llama mirame el blog.

Hace un par de semanas (recién recomendado), estuvo el blog de Paula -Bee my chef-, que cuando lo entre a chusmear tenía una receta que parecía muy buena, además ella la catalogaba con el «efecto papa frita»: si empezas, no paras (mientras termino este post, lo compruebo... me estoy comiendo hasta la última miguita!).
Uniendo esta receta, más el tema del mes del HEMC #43, la conclusión fue muy sencilla: tengo que probarlos!

Así que después de una nueva semana de repostería con C.A.I., hice masas de «adultos».
La anfitriona del reto, Cynthia de Aroma de mi cocina, propuso cocinar con nueces + la receta de Paula: cuadrados de nueces pecan... no había vuelta atrás.
Conclusión: muy recomendables para tener siempre a mano, rinden un montón y son muy ricos.

Hay una receta!

macarons de lavanda y más lavanda en el relleno

Como lo prometido es deuda, empecé a incursionar en los macarons de gustos y colores exóticos.

Y la verdad es que la devolución fue incríble: sublime, supremo, espectacular, único, original, fueron algunos de los adjetivos usados por las personas que los probaron para describirlos. Y mejor no les cuento que el aspecto no estaba del todo aceptable... no se si fue el colorante, haber batido las claras un poco de más para incorporar el color parejo, o que, pero no fué la mejor tanda de macarons que hice. Decir que en Buenos Aires es una joya desconocida todavía...
Igualmente, siempre los cumplidos son bienvenidos.

Aprovecho esta entrada para participar de mactweets, un blog-reto destinado pura y exclusivamente a macarons! Todos los meses, una temática distinta, para innovar en materia de macarons. La excusa ideal para hacerlos más seguido.
Este mes, la temática era alguna fiesta, feriado o evento de abril. En el hemisferio norte, además de Pascua, es primavera... por eso que con la globalización los colores pascuales pasaron a ser pasteles, por eso, mi temática giró alrededor de un color pastel: lavanda... y ya que estaba, lavanda el color, lavanda el sabor!

Estos macarones no tan perfectos son de lavanda, con relleno de ganache de chocolate blanco a la lavanda... un sabor muy especial...

Hay una receta!