a veces la torta es comprada

Hoy no fue un día de semana tradicional. A las 2 de la tarde estaba en la calle, y en lugar de tomar el subte para 20 minutos después aparecer a un par de cuadras de casa, me tomé un colectivo. Con éste, hice el siguiente trayecto: microcentro-palermo...
Es distinta Buenos Aires un día de semana a un horario poco convencional, distinta a los fines de semana o las noches.

El recorrido me fue alejando del centro, por la zona de Cancillería, después por Barrio Norte/Recoleta (no la parte turística tradicional), para de a poco ir llegando a la zona de Palermo, pero no el Palermo moderno... sino el Palermo de los bosques, pero del lado de las calles. ¿Se entiende? Creo que no...
La cosa es que el colectivo me llevo por Esmeralda, por Juncal al final, donde es mano para Palermo, por Las Heras, por Salguero del lado de allá de Las Heras, hasta q decidí bajarme (o me tocó bajarme mejor dicho) en Lafinur y Cerviño.
Durante todo el recorrido me llamo la atención lo linda que es Buenos Aires, solcito con un aire fresco, cafeterías en casi todas las esquinitas, algunas con mesitas en las puertas, con la cantidad de gente ideal, sin estar vacías ni totalmente llenas...
La zona del Boulevard Cerviño (que fue la que finalmente caminé) está preciosa... daban ganas de sentarse en todas las esquinas.
Finalmente llegue a destino, y después de terminar lo que tenía que hacer en el Museo Evita, se me antojó probar una de esas mesitas... no supe por cual decidirme, y mientras buscaba donde quedarme, terminé por llegar a mi Boulevard, y tomar la merienda en el Café Martínez.

La porción ya empezada...

Aproveché el tiempo que me llevó intentar terminar la deliciosa porción de torta que pedí, para ir cerrando el rediseño del blog.
Algunas secciones ya están casi listas, así que muy pronto va a haber nuevos cambios.
Les dejo, para que tengan en cuenta un día de glotonería, la torta alfajor.

Hasta acá llegué! Éste pedacito me lo llevé para el postre.

Alfajores!

Qué fin de semana pasado por agua! Por eso, fue el momento ideal para hacer finalmente algo dulce para el HEMC #41 de platos latinoaméricas, como propuso la anfitriona La Cocina de Carolina.

Que mejor que para un evento latinoamericano, nuestra mejor representación! el gran invento marplatense, santafesino, cordobes, etc., etc., etc... los alfajores!

En realidad,  la palabra «alfajor» se deriva del árabe «[al- hasú]», cuyo significado es «relleno». El alfajor ingresó a Europa durante el período de las invasiones árabes a España, así que no es un invento argentino... lo que sí es real es que acá está más que difundido, y ya no se limita al clásico con dulce de leche, hay muchas variantes de masa, rellenos y coberturas.
En el sitio El alfajor argentino, hay más historia y muchos datos interesantes sobre estas galletitas unidas por un relleno dulce.

Las tapitas de esta receta quedan muy suaves, frágiles, de esas que se desarman en la boca, y con un dejo de gusto particular, que creo que es el ron...
Realmente muy ricos y recomendables! Espero que los hagan, y los disfruten tanto como los disfrutamos el domingo, mate de por medio, mirando las nubes por la ventana...

Hay una receta!

una comfort food bien criolla

Este mes decidí participar de otro evento del mundo bloguilizado... esta vez es el HEMC, o hecho en mi cocina, que como anfitriona tiene a La Cocina de Carolina, quien propuso como tema cocina de latinoamérica para el HEMC #41.


Entonces que mejor que como primera receta (ya aportaré la parte dulce!), incluir unas clásicas empanadas de carne, pero a mi manera...


Estas empanadas son un invento mío, con tips robados de acá y de allá, pero que principalmente siguen mis mañas: poca cebolla, nada de verdeo, y actualemente lo más livianitas y light posibles!
Básicamente es una empanada de carne, como cualquiera de las recetas que circulan por internet, pero con unos tips que le dan olorcito a empanadas de abuela, aunque no es una receta tradicional de ellas...

Hay una receta!

la gran inauguración... el final!

Un día después, pero acá está el final de la primera incursión de las cupcakes en el mundo de los comics!
Espero que les haya gustado, y próximamente habrá otra aventura!

Nanaimo bars, un clásico canadiense para el 1º DB del año

Este mes, el reto de Daring Bakers viene desde Canadá, entonces es una receta de unos cuadrados clásicos del norte.

The January 2010 Daring Bakers’ challenge was hosted by Lauren of Celiac Teen. Lauren chose Gluten-Free Graham Wafers and Nanaimo Bars as the challenge for the month. The sources she based her recipe on are 101 Cookbooks and www.nanaimo.ca. 

 Nanaimo es una ciudad de British Columbia, y de ahí su nombre. Dice una leyenda moderna que hace más o menos 35 años, un ama de casa de Nanaimo mandó su receta a un concurso de una revista que buscaba el mejor cuadrado de chocolate. Y llamó a sus cuadrados con el nombre de su ciudad. Su receta ganó un premio en dicho concurso, y puso en el mapa a su pueblo. Otros reclaman la autoría de este postre, y que estos cuadrados no son exclusivamente Nanamo Bars... pero en Nanaimo no aceptan esta teoría, y se adjudican la autoría... me hace acordar un poco a la leyenda del dulce de leche... y como ningún otro sudamericano me va a convencer de lo contrario, para mí el dulce de leche es argentino, y lo inventó de casualidad la criada de Rosas cuando dejó la leche azucarada al fuego para ir a avisarle a su jefe que su enemigo Lavalle estaba en la estancia.
Por eso, yo voto porque estos cuadrados sean Nanaimo Bars! Aunque algunas partes me hacen acordar a clásicos postres de abuelas... la parte inferior al salame de chocolate que hacía para Navidad la abuela de N. y M.; capas mezcladas con postrecito royal de vainilla? un clásico que deben haber hecho todas las abuelas! bah, mi abuela lo hacía... vainillas y postrecito de vainilla...
Igualmente, la combinación de estos postres clásicos, da como resultado éste, que en su versión original es un poco dulce, por eso le hice algunos cambios, el principal: en la capa del medio.

Así salieron dos variedades distintas: una simplemente con una capa de dulce de leche repostero, la otra con una crema de limón que pueden ver acá.

Una parte de este reto era también hacer las galletitas a moler, pero no cualquier galletita, sino una galletita sin TACC; pero en Buenos Aires estuvo haciendo demasiado calor para prender el horno y hacer unos simples polvorones que luego los iba a triturar, así que obvie esa parte, y aproveche que era una receta sin horno para dejarlo fuera!
Acá dejo la receta clásica del reto.

Hay una receta!