masitas francesas de chocolate y almendras | #cookiesandkindness

Una de las resoluciones de año nuevo (como todos los años), es publicar más en el blog.
Y por lo menos por enero creo que estoy cubierta con unas cuantas recetas que me quedaron pendientes en la corrida de fin de año.

Por ejemplo, estas delicadas masitas del #cookiesandkindness de noviembre: las snacklettes. Unas masitas ideales para compartir porque salen un montón! Y seguramente a todos les gusten.

Manteca, chocolate y almendras, que puede salir mal? Una combinación infalible.
Como todas las recetas que hice de Dorie Greenspan, para este divertido juego de hacer un mundo mejor horneando, compartiendo y endulzando a los que nos rodean, "one cookie at a time".

Son como una pequeña pirámide llena de sabor, pero que en realidad, si se les dificulta el proceso de hacer los triángulos, puedes hacer bolitas, y son esferas de sabor 😄!

Lo divertido está en compartirlas, así que es una receta ideal para tener a mano el fin de semana para merendar!


Snacklettes francesas (adaptada de Dorie's Cookies)

Ingredientes:
1 taza de almendras
1/2 taza de azúcar
3/4 taza de harina
1/3 taza de cacao
1/2 cucharadita de sal
100 gramos de manteca fría en cubos
85 gramos de chocolate semi amargo picado

Procedimiento:
1. Precalentar el horno a medio (180° C). Preparar placas para galletitas con papel manteca o silpat.
2. Procesar las almendras con el azúcar, hasta que sea harina.
3. Mezclar los secos y agregar a la procesadora. Integrar.
4. Incorporar la manteca hasta obtener un arenado. La masa está lista cuando agarrando una porción con los dedos y presionando, ésta se mantiene unida.
5. Agregar el chocolate y pulsar un par de veces para que se integre.
6. Formar una bola compacta con la masa, e ir formando las pirámides con porciones del tamaño de una cucharadita.
7. Colocar en las placas y cocinar aproximadamente 15 minutos, girando en la mitad de la cocción. Deben estar apenas blandas, ya que cuando se enfrían se ponen más duritas.
8. Enfriar en rejilla y servir, o guardar en latas hasta el sábado para la merienda!