sábado, 18 de mayo de 2013

chicken pot pie | food revolution day 2013

Más vale tarde que nunca.
Sobre todo, para comer rico y casero. Y ni hablar un día de frío.


El otoño se hizo rogar, y casi que siguió de largo. De manga corta directo a polera, sin escala. Por eso, esta temporada es ideal para el #FRD2013, por lo menos de este lado del globo.


No hay nada más lindo que un poco de frío, el horno prendido, un olor riquísimo, y una mezcla de colores en una comfort food que deberíamos decretar como propia.


El año pasado nos sumamos a la revolución y en casa amasamos pan casero.
Este año participé con compañía, gracias a Noelia, la embajadora del movimiento en la Argentina, que nos unió y nos hizo hacer un poco de ruido con la comida rica y casera.


Bottom line: comamos mejor!


Chicken pot pie

Para la masa:
Ingredientes:
1 taza de harina
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
100 gramos de manteca fría, en cubitos
1/2 taza de agua helada

Procedimiento:
Arenar la manteca fría con los secos, tocándola lo menos posible con los dedos para que no tome temperatura.
Cuando este bien arenado, agregar de a poco el agua helada, hasta integrar y formar la masa.
Dejar descansar en la heladera.

Para el relleno:
Ingredientes:
Aceite de oliva
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 pechuga de pollo entera, deshuesada y en trozos
1 taza de sidra o vino blanco
50 gramos de manteca
1/4 taza de harina
2 tazas de leche
Orégano
Estragón
Laurel
Sal y pimienta
1 papa cocida en cubos
1 zanahoria cocida en cubos
Arvejas
Choclos

Procedimiento:
1. En una sartén grande, calentar el aceite y cocinar la cebolla y el ajo picado. Como me gusta el gusto del ajo, pero no morderlo, lo aplasto y lo pongo entero, al final de la cocción lo retiro.
2. Agregar los cubitos de pollo, sellar y agregar la sidra, dejar que el pollo se cocine un poco. Reservar la mezcla en un recipiente.
3. Volver la sartén al fuego y calentar la manteca, agregar la harina, y por último la leche. Condimentar. Cuando espese, agregar el pollo reservado y los vegetales. Cocinar unos minutos.
4. Retirar del fuego y armar los pies.

Armado:
Se puede hacer un pie grande o varios pequeños. Deben ser recipientes que puedan ir al horno.
Prender el horno. Dividir la masa en pequeñas porciones (para los individuales), y estirarla.
Llenar los recipientes con la mezcla del relleno, humedecer los bordes y colocar la masa estirada sobre el molde, pegándola bien en los bordes.
Recortar los excedentes y pinchar la superficie. Cocinar en horno caliente hasta que la masa esté dorada, aproximadamente 20 minutos.
Servir caliente.

14 comentarios:

  1. Ay, me hace acordar a mi abuela que hacia chicken pie cuando yo era chica. Que linda receta! Y ademas, quedan tan lindos los cacharritos individuales con la masa arriba!

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  2. Pues sí, mejor casero y bien rico, aunque nunca probé este tipo de preparaciones se ve fácil y deliciosa.
    Un besito

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  3. Se ve delicioso este pastel y bien caserito y apetecible, qué buena pinta!!!
    Tienes toda la razón, frío, horno encendido y comida casera...La Gloria!!!

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  4. ¡Qué ricooo!, con el frío que hace, no hay como que quedarse en casa y hacer y disfrutar ricos platos horneados. Me ha encantado tu plato, ¡delicioso!. Un besote,

    www.cocinaamiga.com

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  5. Qué fotazas! atentado a los sentidos! gracias por pasar por mi blog, ya te sigo por bloglovin! buen domingo! saluditos!

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  6. La primer foto hace alucinar, Juli. Y la receta no podría ir mejor para una convocatoria como esta.
    ¡Buen domingo!

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  7. Curioso tu llegando al frío y yo al calor pero sí, lo de encender el horno, el aroma y calentar el hogar así es mágico.
    Buena opción, muy rico.
    Besazos.

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  8. Ayyyy que pie tan rico y tan jugoso. Se me hace la boca agua.

    Besos.

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  9. me encanta y es tan bueno para este frio!! :D

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  10. qué buena pinta tiene juli! es la próxima que pruebo! besos y gracias por compartirla en los comentarios de alma!

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  11. Yo también le envié a Noelia mi receta! Aunque no pude cocinar ese mismo día pero le mandé una de unos días antes.
    Este pie se ve riquisimo! Me la agendo para los días de frío!!

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  12. Mmmm!! Más vale tarde que nunca, por fin pude ver la receta! Buenísima Juli, ideal para este clima, eso es lo lindo del frío! Besoss

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  13. que delicia! un besito y a comer así de bien a diario!!!

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  14. This series is one that cannot be left out of a list like this. “My Love From the Star” is said to have single-handedly started one of the biggest Hallyu waves all across world, cuevana.watch

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