miércoles, 24 de agosto de 2011

alfajorcitos de manteca | y sigue el frío!

El frío siguió todo el fin de semana, aunque salieron algunos rayitos de sol... y parece que seguimos con frío un tiempo más, a pesar de que fines de agosto no es tipicamente frío.
Así, lo mejor para pasar el fin de semana largo, fue tener el horno prendido 24/7.


Esta vez fue el turno de más alfajorcitos, pero para tener surtido, prepare los ganadores que salieron publicados en 101 gourmet cookies de Wendy Paul, con un relleno distinto, para variar un poco el dulce de leche.
La receta del relleno es un poco a ojo: hice una ganache con la misma cantidad de crema que de chocolate amargo, la mezcle con un poco de dulce pastelero, y cuando empezó a asentarse, los rellene...


Quedaron buenísimos! Me acuerdo que Claudia los probó, y en su blog comentaba que varió la receta ya que le parecía mucha cantidad de azúcar. Con este relleno que corta un poco el dulzor del dulce de leche, quedaron super equilibrados.


Otra receta que se va quedando de a poco en la memoria de la familia, como para repetir!

26 comentarios:

  1. Seguro que están riquísimos.

    Ánimo con el frío, que ya os queda menos para la primavera!

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  2. Que ricos,que ricos y que ricoooosss!!En casa no necesitamos frío para devorarlos.Quedan ya en favoritos.
    Ánimo con el frío,hablamos con la familia y nos dijeron que estos días están suendo bravo.

    CAriños

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  3. ¡¡Qué ricos!! Tienen una pinta estupenda.

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  4. Woao! qué preciosidad de alfajores, me encanta la presentación, la fotografía y los ornamentos utilizados. Un día de estos replicaré una de tus recetas de alfajor y te contaré qué resulto. Ya hiciste tu preparación para DB? Yo aún no, pero estoy ansiosa, no sé que saldrá :( ojalá que bien...
    Saludos!

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  5. Madre que buena pinta,sinceramente te felicito por lo bien que te quedarón, es el tipo de pasta que mas me gusta,las fotos de pelicula!!!!
    Por favor envianos a Barcelona un poquito de frio ,que aqui nos estamos derritiendo de calor.jeje.
    Un beso.
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  6. Pues con las fotos que pones, dan ganas de prender el horno y ponerse manos a la masa. Besinos.

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  7. Y sí, sigue el frío! Y después de un fin de semana, lleno de excesos, me ponés esta receta! Así nunca se puede empezar la dieta. Bueno, por ahí si... si no los hago y me conformo con ver las fotos... será muy de vouyeur? Besos!

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  8. Aiss niña, estos ALFAJORCITOS tienen que estar de muerte, pero solo de pensar en sumar mas calorías con el intenso calor que ahora mismo hace en España, se me ponen los pelos de punta, jaja.
    Pero queda anotada esta RECETITA, para SEPTIEMBRE y sobre todo en NAVIDAD.
    BESITOS...

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  9. Están tan cerca que parece que los puedo morder!!
    Que ricos, y nada a tener paciencia con el frio y ha merendar estas cosas tan ricas, en las tardes tan largas de invierno.
    Besines
    Nieves

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  10. No sé qué es lo que me gusta más, si los alfajorcitos o las fotos que has hecho!. qué delicia!

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  11. Parecen taaaan delicados, con esa nube de azúcar glas por encima. Poco le debe quedar ya al invierno en tu país, aprovecha para degustar estos dulces tan deliciosos con chocolate caliente o mate... Enseguida los que tendremos frío seremos nosotros, estoy deseando ver tus fotos primaverales, cómo disfruto.

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  12. A mi marido le encantan esos de manteca, justo el lunes fuimos a buscar unos.Chau dieta ...hahah
    Gracias ppone la receta la voy hacer,
    besos

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  13. Umm,, deliciosos sin duda!me llevo unos cuantos para la merienda. Un slaudo.

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  14. Complimenti per il blog, veramente molto bello!!!!
    Mi sono unita ai tuoi sostenitori!!!
    A presto!!!

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  15. No te imaginas lo que me gustan los alfajores y estos están espectaculares, me encantaron y buena la variación del relleno, pero yo los prefiero con dulce de leche, no hay nada mejor.
    _Bss
    Tita

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  16. Se ven espectaculares, no sabés cómo extrañamos los alfajores, los podemos conseguir, pero a veces están rancios. Un beso,

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  17. Juliana, te han quedado espectaculares. Nosotros por el sur de España nos estamos derritiendo pero de calor. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  18. hola lindo blog quieres afiliar con el mio www.sweetcupcakemania.blogspot.com quisiera pedirte permiso para publicar algunas de tu recetas en mi blog!!

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  19. Juliana unos alfajores con una pinta estupenda al igual que la fotografía y presentación. Por lo que cuentas sigue el frió pero habéis tenido unos rayitos de sol, ver el sol a mi me da vida.
    Un saludo Paco

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  20. madre mía, con lo que me gusta a mi el frio y los 38º que tenemos aquí. Te lo cambio, eso sí, con alfajores incluidos, jajaja

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  21. Juliana, estos alfajores los tengo que preparar pronto!! ando con deseos de comer alfajores y estos me tientan ,Mm!!!

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  22. Son por estas cosas que prefiero el invierno ^^ Que rico ese relleno ¡Por Dios!

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  23. Ojalá que el frío no se vaya! Imagináte cuando venga el calor, voy a querer salir corriendo!
    Estos alfajorcitos me parecen geniales para dejar entrar a los más chiquitos a la cocina y a los más grandes par comer sin parar.
    Cariños

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  24. Estan diciendo cómeme, estos he de probarlos, cuando empiece el fresquito por aquí y apetezca encender el horno :)
    Besos

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  25. AMo estos alfajorcitos
    siempre quise saber prepararlos!
    llego mi momento ya que me he mudado a vivir sola y bueno no tengo a mama que me los prepare y la semana que viene es mi cumpleaños que hago una merienda en mi alquiler temporario en buenos aires asi que intentare prepararlos =) algun consejo para principiantes?

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