lunes, 29 de febrero de 2016

un budín distinto | pomelo, oliva y chocolate

El mundo de las recetas en blogs es interminable.
Además de que continuamente se están generando nuevas formas de conexión.
Las redes sociales no paran de surgir o reinventarse, y siempre hay algo para hacer en alguna de ellas.


Ahora el hit es instagram: sencilla, visual, rápida y donde se puede participar mucho más fácil que en otras...
Para la cocina es ideal: con teléfonos que cada vez sacan mejores fotos, más un montón de filtros cero profesionales pero que hacen a una foto bonita, Instagram es LA red donde seguir foodbloggers y foddies en general.


Ahí también se generan redes y retos, y ves todos los días algo nuevo o conoces a alguien nuevo.
A través de IG es como llegué a Not without salt, un blog con unas recetas geniales!
Resulta que otra instagramera, rainydaybites, tiene un "club de libros de cocina".


Todos los meses elige un libro, y durante todo ese mes podes hacer una (o varias) receta de ese libro y subirla con #rainydaybitescookbookclub, y así te empezas a cruzar con un montón de cocinas nuevas y maravillosas.
En principio, esta vez, me hice fanática del blog de Ashley, la autora del libro elegido para febrero.
Elegí una de las recetas de su libro que está colgada en su blog, porque obviamente, no conseguí el libro en Buenos Aires.


La verdad, que no podría haber elegido una mejor receta! Muy original, un budín cítrico, pero diferente... dejamos descansar un poco al limón, y esta vez tocó budín de pomelo!
Maravilloso! Además conseguí unos pomelos rubí gigantes y rojos intensos, bien ricos y jugosos.
La combinación de pomelo, chocolate y aceite de oliva me encantó.


La simpleza de la preparación y el budín final me hacen querer suponer que cambiando el poco líquido que lleva por cualquier otro (limón, naranja, mandarina, leche+vainilla), daría con una simple mezcla variedad de deliciosos budines... ya lo voy a probar.


Si tienen instagram, tienen que seguir a Deborah y a Ashley, que suben unas fotos hermosas. Y si no, visitar Not without salt, que van a tener una infinidad de recetas para probar!


Budín de pomelo y chocolate

Ingredientes:
3/4 taza de jugo de pomelo
1 1/2 cucharada de ralladura de pomelo
1/2 taza de yogurt natural
3 huevos
2/3 taza de aceite de oliva
3/4 taza de azúcar
1 3/4 tazas de harina 0000
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
110 gramos de chocolate amargo picado
1 taza de azúcar impalpable

Procedimiento:
1. Precalentar el horno a medio (180° C). Cubrir con papel manteca el molde elegido (puede ser budín o torta).
2. En una cacerolita, calentar a fuego bajo 1/2 taza de jugo (reservar el resto). Dejar que rompa el hervor y que reduzca aproximadamente a la mitad. Retirar del fuego y esperar que baje un poco la temperatura.
3. Mezclar en un bol azúcar, harina, royal, bicarbonato y sal.
4. Por otro lado mezclar el jugo reducido, 1 cucharada de ralladura (el resto reservar), yogurt, huevos y aceite (para mi gusto, el aceite de oliva argentino es muy fuerte, e invade mucho con su sabor, así que para tortas lo suelo mezclar con un poco de maíz).
5. Agregar los líquidos a los secos. Mezclar hasta integrar.
6. Agregar el chocolate picado y volcar la preparación en el molde preparado.
7. Hornear por aproximadamente 50/60 minutos, hasta que esté bien dorado y que pinchado en el centro, el utensilio salga limpio.
8. Dejar enfriar en una rejilla mientras preparamos el glasé: mezclar el azúcar impalpable con el jugo y la ralladura reservados, hasta tener un baño fluido pero no muy líquido. Bañar el budín a temperatura ambiente.


7 comentarios:

  1. Que rico se ve eso Ju!, el video del glaseado me pudo. Y que linda propuesta el reto, la verdad es que es super interesante, dan ganas de cocinar siempre!

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    1. La receta esta genial, muy original para salir de los clásicos! Y los retos son siempre divertidos, además de q te obligan a preparar cosas q quizás no haríamos, no?

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  2. Que rico se ve eso Ju!, el video del glaseado me pudo. Y que linda propuesta el reto, la verdad es que es super interesante, dan ganas de cocinar siempre!

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  3. Respuestas
    1. Thank you! It was an amazing cake, worthy to try!

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  4. Respuestas
    1. Si Vero, original y sorprendentemente rica! Genial para salir del limón y la naranja!

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