domingo, 30 de septiembre de 2012

budín de lima dulce y yogur | oh happy plates!

Primero vi esta receta en Cook & Spoon, Pilar me llevó a Smitten Kitchen, y ahí termine de decidirme.


Era la receta ideal para preparar en poco tiempo (como el que tengo últimamente), y así poder participar del segundo proyecto del grupo creado por Aldy: Oh happy plates: citrus and props.


Aproveche el último fin de semana largo, y los mates del lunes se vieron más que bien acompañados!


Una receta fácil, rápida y muy versatil: lima, limón, lima dulce, pomelo, naranja, mandarina... creo que el próximo intento va a ser con maracuyá...


La lima dulce todavía no la puedo definir: es una naranja amarilla, que me crucé en mi verdulería amiga cuando salí espantada por el precio de la lima o limón sutil (adiós caipiroskas!).


Tiene el tamaño de una naranja, pero es amarilla y más ácida, pero no tan ácida como un limón, ideal para un budín. Super sabroso, aromático y esponjoso.


La mezcla se hace casi sin pensar, y en menos de una hora, tenemos algo rico, casero y tibio: preparen la tetera!




Budín de cítricos y yogur

Ingredientes:
1 yogur natural (usé el envase como medida)
1/3 envase de aceite (usé aceite de maíz y un chorrito de oliva)
1 envase de azúcar
Ralladura de 1 lima y de 1 lima dulce
1/4 de envase de jugo de lima dulce
Jugo de 1 lima
2 huevos
1 2/3 envase de harina 0000
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal

Procedimiento:
1. Precalentar el horno a medio (180° C). Enmantecar y enharinar el molde elegido (aprox. 20cm de diámetro).
2. En un recipiente grande, mezclar bien el yogur, aceite, azúcar, ralladura y jugo. Agregar los huevos de a uno e incorporarlos muy bien.
3. Mezclar los secos y agregar al batido anterior. Integrar con movimientos envolventes hasta combinar.
4. Poner la mezcla en el molde y cocinar por 35-40 minutos, dependiendo del tamaño y forma, hasta que al pincharla con un palillo éste salga limpio.
5. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable, y si no aguantan, comerla tibia que es deliciosa.

35 comentarios:

  1. Your little cakes look delicious and something I would love!

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    1. I was reading your blog, so Im sure you're gona love this recipe! thanks for stopping by!

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  2. Juli, Que delicia de budin!!! Yo quiero provar :)Me vendria super con mi mate de la manana :) La compo te quedo Hermosa! Delicada y veraniega :) Me encantaron tus props!

    Abrazotes <3

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    1. Es ideal para el mate! gracias por pasar y tomarte el tiempo de organizar el grupo! es muy divertido participar!

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  3. Que bien lucen tus budines, desprenden calidez y frescura al mismo tiempo. Me guardo la recepta para hacerla pronto!

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    1. Gracias! me emocionan tus palabras, ya q es mucho esfuerzo compartir alguna foto decente y recetas q inspiren! :)

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  4. Ayer me compre unos frasquitos de yogur natural pensando en este tipo de tortas... y tambien para quedarme con los frasquitos.
    Voy a buscar las limas dulces, me encanta la idea y salir un poco del clasico limon, naranja, limon y naranja, etc. Ojala tuvieramos mas variedad dentro de cada fruta y precios de estacion tb.
    Los moldecitos son divinos.

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    1. la verdad q nunca habia visto la lima dulce, pero cuando el verdulero me dijo q el sutil salia 50, y q 6 eran 1/2 kilo, me puse a mirar los carteles, y descubri estas! jajaja
      la receta es ideal para hacerla con cualquier citrico, y variar! y ya tenes los "floreritos" para decorar! ;)

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  5. Que jugosos y que buena presencia.
    Un abrazo desde España
    JUEGO DE SABORES

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    1. Gracias! Es una receta super facil y rica!

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  6. Que buena pinta, tan jugosos y con ese sabor cítrico, me gusta tu idea de hacerlos con maracuyá, ahora tengo unos cuantos en casa así que seguramente me animaré.

    Bicos

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    1. me los imagino ricos con maracuya! proba a ver como te salen y contanos! ;)

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  7. UNAS FOTOS PRECIOSAS, y unos BUDINS delicados y me supongo que RIQUÍSIMOS... Un beso guapa :)

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    1. Si! riquisimos! algun dia, cuando te vaya a visitar, los hacemos y los comemos con un rico te!

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    1. ricos y veraniegos! aunq sin horno imposibles:(!

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  9. Que pinta que tienen!!! Me muero por esos moldecitos. Los quiero!!!

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    1. son re dulces los moldecitos, pero una torta grande me hubiese durado mas mate! como eran chiquitos, me comi los 6 en 2 minutos con esa excusa! jajajja

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  10. Wow! Se ven super esponjosos! Qué ricos...

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    1. alguna tarde q tenga tiempo, los hago y los llevo a focu ;)

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  11. Lima dulce? bueno es saberlo porqué ahora me fijaré más aunque creo que no he visto por aquí, y viendo el resultado tan rico y jugoso apetece comerse unos cuantos púdines. Un beso

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    1. son esas cosas q aparecen una vez y hay q comprarla! ya no la encuentro mas, pero habra q estar atentas! ;) si no conseguis, hacelos igual con cualquier otro citrico, porq son muy ricos!

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  12. mmmmmm que ricos Juliana. Te echaba de menos!!! :)

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    1. gracias! a veces a yo me extraño por no publicar o no visitarlas, pero todo no se puede, aunq me encanta encontrarnos por aca!

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  13. una receta para agendar, nunca probé la lima dulce!!jaj me encantaron los moldes, ¿dónde los compraste?
    besos!Pilar

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    1. si la conseguis, comprala, y si no hacelos con limon ;) ...o lima, pero yo sali espantada con el precio...
      los moldecitos son de william sonoma, pero viejos, creo q no los venden mas, seguramente ahora tienen otro modelo...

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  14. Mmm, me encanta esta receta!!! ademas se ve justo como a mi me gusta, super humedo por dentro, riquísimo, y encima con ese sabor a limoncito, que cosa mas rica por favor!

    Un besototeee guapisima!

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    1. si! y muy facil! one-bowl-cake! las mejores ;)

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    2. Ayyy Juliaaa, que esto lo tengo que hacer yoooo!!!

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  15. Que buenos que parece!!! habrá que probar la receta y preparar unos mates o un buen café (me gusta la combinación de cítricos con café) y chocolate :P

    Un blog con buen gusto! ;)
    Besos!

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    1. adoro el limon con chocolate! hasta me puedo imaginar esta receta con chips! mmmmmm

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  16. Se ve totalmente delicioso.
    Con permiso tomo nota de la receta y me quedo en tu cocina.
    Besinos

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    1. gracias hilda! llevate la receta y hacela, q te va a encantar!

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  17. no me creo lo que veo!! ayer precisamente en mi fruteria vi limas dulces!! y pense, que hago yo con esto?? si no se ni a que sabe! y hoy me encuentro con estas maravillas de lima dulce!! como que ahora mismito me bajo y compreo como poco 2!! encantada con tu blog, como siempre! un besazo!

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    1. a mi me paso lo mismo! pense, q sera esto? pero me imagine q en un budin no podia quedar mal! con un toque de acidez de una lima o un limon comun, es ideal! yo no las consegui mas! :(

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