lunes, 13 de junio de 2011

anuncios varios

Primero que nada les quiero agradecer a tod@s por los saludos por mi cumpleaños...

Y aprovechar para contarles que con esas cupcakes participo del concurso aniversario de Whole Kitchen, «Tu mejor  bizcocho», con motivo de su primer aniversario. Las 10 mejores recetas estarán publicadas en su página de facebook, y se puede votar la preferida desde el 30 de junio hasta el 6 de julio.
También estoy en carrera con 1, 2, 3 cheesecakes en el concurso «En busca del cheesecake perfecto», organizado por Davinia, de Cupcakelosophy.


Por último, los quería invitar a una muestra fotográfica, donde HorneAndo Algo (o sea, yo!) estará exponiendo 3 fotos, seleccionadas con la ayuda de los fans de facebook, en la nueva sucursal de Como en casa, en la Iglesia de Santa Catalina.
La expo dura una semana, y el lugar está abierto todos los días!


Gracias a tod@s mis seguidores por sus comentarios, su apoyo, y por estar ahí!

jueves, 9 de junio de 2011

Cupcakes de Magnolia Bakery, torta de cumpleaños!

Ya estamos a mitad de año, y el tiempo es cada vez más escaso!
Tanto, que mi torta de cumpleaños la termine haciendo el mismo día.


Entonces, después de ver tantas cupcakes en las vacaciones, decidí que era hora de tener mi propia torta de cupcakes, y que mejor que hecha por mí a mi gusto!
La crema de manteca no me gusta. Admito que queda vistosa y muy decorativa, pero definitivamente no es para mí.
Y como esta era «mi» torta, saqué del mapa a la crema de manteca.
Y como era «mi» torta, tenía que tener chocolate.
Y por que no, dulce de leche.
Y glamour.
Y onda.
Y se tenía que cocinar rápido!
Y decorar aún más.
Así que me puse manos a la obra, y con la receta de Magnolia Bakery, más un tarro de dulce de leche, un poco de chocolate, un pote de crema y unas galletitas bañadas en chocolate, decidí hacer la mejor torta de cumpleaños del mundo!


A todo esto tuve que agregarle los ingredientes básicos de una torta, 2 docenas de pirotines, dos placas para muffins, y un par de horas.


Seguramente la receta original no es la que publican en el libro, o los ingredientes de otro país tienen diferencias, o la mano de la cocinera no es la misma... pero así y todo, fueron un éxito, y estaban riquísimas. En realidad no puedo comparar: nunca probé las originales, a pesar de mis largas caminatas por Manhattan. Debe ser que nunca me atreví por la famosa crema de manteca.


Una receta para adoptar de ahora en más, definitivamente.
Y como pasa a ser una de mis preferidas, aprovecho para participar del Concurso Aniversario de Whole Kitchen.

martes, 7 de junio de 2011

Scarlett Soho | de visita a la cocina

Hace un par de fines de semana me dí una vuelta por el local de Scarlett. Era una deuda pendiente que tenía desde que abrieron, hace un poco más de un año.
El tour incluía una visita guiada a la cocina, y a los tarros de dulce de leche, nutella, frutos rojos, merengue italiano y masa para tortas y budines a grandes escalas.


Además de sus dueños, que cuidan el negocio de cerca y buscan innovar constantemente, madre e hija son las encargadas de batir sin descanso para que queden esas tortas «como hechas en casa», y que tanto éxito y reconocimiento ganaron en tan poco tiempo.

Hay un FOCU de mini cakes!
 Me lleve para el desayuno un budín con chips de chocolate, una cheesecake de dulce de leche y una mini cheesecake de maracuyá, cortesía de F. y B. (y de Toto!)


Quedó agendada mi vuelta, para alguna vez que necesite hacer uso indiscriminado de las instalaciones! Jaja.

viernes, 3 de junio de 2011

ferias varias | vacaciones 3

En el hemisferio norte es primavera. Y en las zonas montañosas los tulipanes están por todos lados: de todas las formas, colores y tamaños.


Además de tulipales, los árboles están llenos de pimpollos, los canteros coloridos, y en todas las ferias están presentes las flores.


En todos los pueblos y todas las ciudades que pasamos anuncian la feria de productores locales. En tan poco tiempo no pudimos ir a todas, pero estas son algunas de las que nos cruzamos.
El primer día a sólo 4 horas de haber bajado del avión, nos cruzamos con la primera: Boca Raton Green Market, llena de productores locales, desde frutas y verduras hasta nuestro primero desayuno: unas facturas riquísimas que calentamos a la mañana siguiente.


En las rutas de South Carolina están los Certified Roadside Market, donde los agricultores locales ofrecen su mercadería, junto con algún que otro beneficio para el viajero, en nuestro caso, fueron unos muy ricos panchos a la hora del almuerzo!


Más adelante, fue el turno del Historic Roanoke City Market, que funciona desde 1882.


También en esta ciudad estaba el festival de la frutilla, así que nos tocó un día muy concurrido en cuanto a compradores.


Por último, Union Square Greenmarket, el lugar que cualquiera querría tener en la plaza de su barrio.


Frutas y verduras de todo tipo. Flores de todos los colores. Dulces, panes, masas.


Ideal para comprar cosas frescas y ricas.

viernes, 27 de mayo de 2011

de cupcakes y otras yerbas | vacaciones 2

Intentar probar, fotografiar y reseñar cada uno de los lugares que pasamos en nuestra recorrida es prácticamente imposible. Es más, estos son sólo algunos de los tantos locales de cupcakes, panadería y pastelería.
Para empezar, una de las cosas más llamativas que tienen estos lugares son los carteles.
Acá van algunos.


Como estaban en plena primavera, muchos locales, sobre todo en la zona de montaña, decoraban sus mesas, vidrieras y canteros con tulipanes de todos los tamaños y colores. Este es en la Main Street de Bristol.


La fiebre de las cupcakes se hizo evidente en DC. En un localcito en una esquina, la cola era tan larga como toda la cuadra! Obviamente que ni siquiera se podía entrar!
En otros locales fue más fácil, hasta pude entrar, charlas con las chicas que atendían y sacar fotos semi-tranquilamente, ya que la clientela no paraba de entrar.


La mejor feria de NY, sin duda la de Union Square, más grande, más fresca y más orgánica que nunca, estaba repleta: mucha bolsa ecológica y mucho changuito para estar acorde.


Lo mejor de todo el asunto? Que ya sea con cosas compradas en la feria, en el clásico panchero, en un deli, en Whole Foods, o cualquier take-out, se puede comer en sectores de la ciudad transformados en plazas secas o pequeñas peatonales en donde hay mesas y sillas. Para esta época del año, nada mejor!


Un clásico de la Gran Manzana, sin lugar a dudas, Magnolia Bakery. Tan lleno que fue muy difícil sacar buenas fotos. Por supuesto que no las probé: no me gusta hacer cola.


Por último, un lugar que no tiene mucho futuro, ya que estaba totalmente vacío a pesar de lo lindo y llamativo que era: Limelight Marketplace.
Limelight funciona en una vieja iglesia, que no funciona como tal desde los 70. Después fue una disco famosa y escandalosa. Ahora es una multitienda, donde se pueden encontrar unos locales maravillosos. Pero su apariencia gótica y su prontuario parece que hacen del lugar un lugar embrujado.
Tengo la sensación de que en mi próxima visita, no lo voy a encontrar.