masitas spritz de vainilla y lavanda | buenos aires cookie club

Este fin de semana tuvimos la primera edición del Buenos Aires Cookie Club, evento surgido de 2 delirantes y grandes comedoras de galletitas: Kelly y yo.

Cuando encontré el blog de Kelly, lo primero que me llamo la atención fue su declarado fanatismo por los clubs; y a pesar de que por estas tierras no sea una cosa que se estile mucho, tengo que confesar que a mi también es algo que me gusta.

La posibilidad de conocer gente nueva, tener la "obligación" de hacer algo distinto y divertido, que seguramente de otra manera dilataríamos, o usaríamos la muletilla de "no tengo tiempo".

Juntarnos a charlar, disfrutar, conocer gente nueva... repito, casi "obligadamente", pero teniendo en cuenta que esta obligación es por disfrute, porque queremos, y porque la única manera de llevarlo a cabo en nuestras aceleradas agendas es formando parte del club, que nos convoca con día, horario y temática específica.

Randolph, New Hampshire - miércoles 11 de mayo de 2011, 12 del mediodía, unas vecinas se juntan a tejer
en su Club de Tejido de los miércoles... gran y envidiable tradición norteamericana

Así fue, que tímidamente desde el té de gastrobloggers, nos pusimos mail que va mail que viene a darle forma a este proyecto, y empezamos a invitar a nuestros conocidos, amantes de la comida o no...

Finalmente, el club tuvo mucha más repercusión de la la que esperábamos, fue una tarde llena de amigos nuevos y conocidos, un momento para charlar, intercambiar, y prepararnos para lo que se viene: el Buenos Aires Cookie Club edición navideña, evento que va a dar que hablar!

Acá pueden ver una de las galletitas que disfrutamos ese día, y la reseña del evento de Pau, de Bee my chef.
Y por este otro lado, más fotos (esta vez profesionales) del evento, cortesía de Beatrice.

Hay una receta!

empanadas de tomates para el mundo de la blogósfera

Hace un mes atrás, Aldy de Al dente gourmet, propuso otra manera de mantenernos conectados a pesar de las distancias. Armó el grupo Oh happy plates en pinterest, donde con un tema común poder compartir a fin de mes fotos y recetas.

El primer "invitado" fue el tomate. Oh happy plates group: let's play with tomatoes.
Si a veces visitamos blogs extranjeros, esos que viven en el paraíso de lo idílico, que van a granjas, que tienen ferias de productores locales a la vuelta de la esquina, y que hacen un culto a la comida fresca y de estación, nos podemos quedar maravillados de lo increíble que son los tomates, hasta le sentimos el gusto y aroma al tomate de verdad, ese que hace 20 años vendían en la verdulería, grande, redondo, colorado y jugoso...

El problema de esta ciudad es que no se consiguen más tomates así, hace mucho tiempo, y ya estamos acostumbrados: o tomate perita o tomate redondito... el cherry para ensaladas... y hasta ahí llega mi cuenta. De vez en cuando te cruzas con un tomate de quinta, con tomates más amarillos, más verdes, pero muy de vez en cuando...

Así que, como mi receta para el blog de Blanca Cotta llevaba tomates peritas, mi aporte a Oh happy plates son unos simples tomates comunes, para una receta express de Blanca reloaded por mí: la receta original, con una precocción de los tomates en una sartén doble fondo, con un chorrito de aceite de oliva, sal marina, un chorrito de vinagre de vino, un poquito de azúcar rubia y unas ramas de tomillo hasta que la piel se empieza a tostar y despegar... antes de que la parte carnosa del tomate se ablande, y voila, el sabor del tomate aparece de repente!

le blé | un clásico en chacarita

Le Blé hace años que está instalado como el bistro/boulangerie de moda en Chacarita.
Debido a los 2 workshops que hice en estos años en Roseti, tuve la oportunidad de conocer ambas sucursales (ahora está también en Palermo).

Es un lugar que tiene club de fans de lo más fieles, gente del barrio, u otros que se acercan hasta ahí sólo por la frescura de sus panes.

Antes de ir, estaba en mi lista de pendientes eternos, y al haber ido finalmente me convencí de que hay cosas que no valen la pena el traslado.

Ambos lugares son muy agradables, acogedores, muy bien puestos e invitan a entrar. Una vez adentro es más de lo mismo que encontramos en cualquiera de los 100 barrios porteños: panificación excelente, un par de buenos jugos/limonadas, algunos platos ricos y atención lentísima, mala y totalmente desorganizada. Creo que sin este ingrediente, los locales modernos fracasarían... Rarísimo, pero esta parece ser una característica a la que ya estamos acostumbrados, y nos sorprende cuando es lo contrario.

Definitivamente si andan por la zona es el lugar para ir, pero si están en la otra punta de la ciudad, no vale el viaje.

oliva, polenta y cítricos | una torta distinta

Últimamente me paso más tiempo del predeterminado en pinterest (¡twitter le gana!). La mayoría de las personas que sigo pinea lugares increíbles, casas de ensueño, paisajes bucólicos (estos días tengo una obsesión con esa palabra), gente y situaciones "lindas", las nuevas frases inspiradoras (obviedad tras obviedad, pero que nadie aplica) y vidas absolutamente envidiables...

Y como la envidia es sana (?) me paso horas envidiando... hasta que por ahí alguna pinea alguna receta, de esas recetas que decís: ¡esta torta no puede no estar en mi repertorio!

Eso me paso apenas vi el pin de Katie de esta torta que ella preparó más de una vez, y que la tienen entre sus favoritos.

¿Que puedo agregar a los ingredientes fuera de serie que lleva? Que se hace en un periquete, que perfuma placenteramente toda la casa, que es liviana y deliciosa, y que tiene una superficie crocante que hace querer más y más.

La torta ideal para un domingo después de una gran comilona (o un gran asado, como en nuestro caso), o para horas de mate en una tarde de lluvia. Realmente excepcional. ¡Y no requiere conocimientos previos! ;)

Hay una receta!

en casa de herrero, les macarons de paris

Esta semana empezó mojada en Buenos Aires. Llueve, y no quiere parar.

Son los días ideales para mirar películas y comer cosas ricas. Obviamente fuera del horario laboral... y ojalá fuera de otra forma, pero los momentos bucólicos quedan para la merienda.
Así fue el cuarto día de lluvia en la ciudad. Buscando nuestro momento de relax y distracción, Amanda y yo decidimos inspeccionar su nuevo barrio en busca de delicias, y entonces nos topamos con esta maravilla: Les macarons de Paris.

Un local minúsculo, tranquilo, casi escondido, donde poder probar unos excelentes macarons fuera de casa.
Probamos unos cuantos sabores, algo calentito, unos pain au chocolat, y nos pusimos al día de la vida en Buenos Aires, y posibles futuros proyectos y encuentros.

A pesar de que no vivo enfrente, quedamos en que definitivamente nos vamos a hacer habitues de este lugar! Total, que mejor que caminar las 10 cuadras de regreso para no sentir tanta culpa después de un dulce atracón!

Y cambiando de tema, les cuento que sigo en la cocina y en la calle, pero esta es la altura del año donde todo cuesta el triple, inclusive actualizar el blog... no visito mis blogs amigos, no dejo comentarios...

Por ahora, les recomiendo un rico macaron!