mes de clásicos 1 | tarta linzer

Llegó a mis manos un dulce de arándanos, en pan. Como un dulce de batata o membrillo, pero de arándanos. Esto fue hace casi un año...

Lo compro mi tía B., y me lo dio a mi a ver que podía hacer. Y lo aproveché para los 99 del abuelo... hoy ya estamos cerca de los 100.

Y luego del cumpleaños, la tarta y las fiestas, no encontré las fotos. Resulta que estaban en la memoria interna de la cámara, y no en la SD... buscando otras fotos que sabía que estaba allí, me crucé con esta tarta maravillosa.

En diciembre del año pasado, con el dulce y la consigna en mano, me acordé de la tarta Linzer, que generalmente es con dulce de frambuesas, pero como los arándanos son de la familia, me pareció que podía funcionar muy bien. Así que desempolve esta vieja receta austriaca, para aprovechar una dulce adquisición.

Hay una receta!

cupcakes de chocolate con corazón | hileret light

La primera horneada con Hileret Light fue tímida. Un simple budín tiene que resistir cualquier desafío. Hasta usar la mitad del azúcar. Y la prueba fue inmensamente superada!

Entonces era hora de redoblar la apuesta.
Armada con un super cacao amargo de Fénix, no el que uso siempre, sino un cacao "noir", era hora de chocolatear la dieta.

Dentro de todo, el cacao amargo no tiene los procesos de un chocolate, ni sus ingredientes, por lo que si estamos hablando de light, aporta un poco en ese sentido también.
La primavera amenaza desde la esquina, así que no es mejor momento que seguir probando dulces sin resignar sabor.

Estos pastelitos los pueden hacer en el formato que se les ocurra. Cualquier molde para muffins o similar que tengan es válido. Queda una masa muy húmeda y de sabor intenso.

Acuerdense que si les interesa saber más sobre el producto, pueden seguir #TesterHileretLight, #ElegiMenosCalorias y #NoResignesSabor en las redes.Y también chequear las recetas y tips que están publicando Mónica, Annie y Virginia.

*Importante: este producto es en base a azúcar, por lo que reduce las calorías del azúcar, pero sigue siendo azúcar, por lo tanto no es apto para diabéticos o personas que no puedan consumir azúcar.

Hay una receta!

texas sheet cake | torta para multitud

A veces es un desafío llevar una torta de cumpleaños. Sobre todo cuando la fiesta es multitudinaria y todos van a querer probar. 

A esta altura de las horneadas, es muy fácil decir que una torta redonda rinde mucho más que las porciones estipuladas en la receta... Y si la torta en cuestión tiene chocolate/dulce de leche/manteca por demás, ni hablar.
Pero esta vez tenía que ser una torta realmente grande y rendidora. Entonces me puse a googlear (que más) en busca de ideas.

Así fue como me cruce con esta torta "sábana" de Texas. Si nos dejamos guiar por altura o relleno, por más sábana que sea, la torta final no parece rendidora... Pero lo es!
Una masa con mucho cacao, bien plana, con una cobertura muy potente. Y si le agregan el toque mágico que me recomendó Piei para las tortas de chocolate.... BOMBA!

Una torta súper práctica, fácil de transportar, compartir y disfrutar.

Hay una receta!

torta de cumpleaños | la mejor de chocolate

Ya van varias tortas de cumpleaños de vainilla. Y de tantas pruebas, fui dando con una de las mejores recetas para hacer una.

Para este cumpleaños especial, necesitaba hacer algo distinto. Que mejor que cambiar la vainilla por el chocolate. Una torta bien intensa, oscura y rica.

Y simple: la mejor torta de chocolate, dulce de leche en el medio, y una crema de chocolate para cubrirla que los chicos no podían dejar de comer (con el dedo!).

Es muy rendidora, y si son pocos, seguramente quieran repetir. Nosotros no pudimos porque eramos un batallón!

Un cumpleaños multitudinario que bien lo valía: medio siglo no se cumplen todos los días...
"Hoy hace 50 años mi mamá me pedía que no fuera al colegio porque había llegado el día: iba a nacer Cecilia, Ana Cecilia: fue a la clínica, llegó la cuarta niña, y todo fue alegría y todo cambió en nuestras vidas de a poco... nos asombramos, lloramos, no entendíamos, nos enojamos y negamos, aceptamos y aprendimos, reaprendimos y redescubrimos casi todo, y sobre todo qué es el amor, los verdaderos valores, las prioridades vitales... no seríamos l@s mism@s sin Cecilia, en lo bueno y en lo malo, en lo dulce y en lo amargo, en la alegría y en el dolor... por eso hoy festejamos sus 50 años y le decimos gracias por acompañarnos en el camino de la vida: FELIZ CUMPLE CECI!!!" (E. D.)

Hay una receta!