lunes, 27 de agosto de 2018

pasta e zucca | la cena one pot

Esta tradicional preparación italiana, tiene el extra de preparase en una sola cacerola.

pasta e zucca, receta simple de fideos con calabaza

O sea, un plato de fideos con calabaza, con ingredientes que se cuentan con los dedos de la mano, y se cocina en una cacerola.

pasta e zucca, receta simple de fideos con calabaza

La cena perfecta para una noche de semana agitada. Y si sobra, al día siguiente son aún más ricos, porque se hacen más pastosos, y el menjunje calabaza/fideos se torna irresistible.
No hay forma de quedar mal con este plato, que se hace prácticamente solo, y deleita a muchos.

pasta e zucca, receta simple de fideos con calabaza

La receta está inspirada en una que encontré en pinterest, pero le saque cosas que no tenía en casa, como perejil y peperoncino, y fue perfecto!

viernes, 24 de agosto de 2018

take home chocolate cake | nunca son suficientes las tortas de chocolate

El tema de las recetas de libros es un problema.
Generalmente los autores, grandes eminencias culinarias y genios en sus restaurantes, omiten detalles clave, aceleran algún que otro paso, o directamente le pifian a los ingredientes.

take home chocolate cake ottolenghi

En el caso de Sweet, del afamado Ottolenghi, la traducción inglesa en gramos y grados centígrados, sufrió grandes modificaciones en onzas y fahrenheit.
La editorial supo rápidamente de este error, y no solo avisó por todas sus redes, sino que ofreció cambiar el ejemplar por uno correcto.
Pero imagínense la cantidad de veces que una receta de libro no nos sale y nos frustramos!


La cosa es que esta receta es la original, en gramos y publicada en Sweet versión inglesa... y la verdad, no se si es LA torta de chocolate. Ojo, es muy rica, la cobertura es insuperable, y la crema con que se la sugiere acompañar fue muy bienvenida. Pero había leído muchos comentarios de su "maravillosidad", y finalmente me quede con gusto a poco (aunque me hubiese comido el doble de ganache!).

take home chocolate cake ottolenghi

Lo que si tiene es que es super transportable, como su nombre lo indica, y es mucho más que un simple bizcochuelo.
Si alguien la hace o la hizo, me cuenta que le pareció?