En este libro hay un montón de recetas de mujeres de la industria gastronómica.
Una de esas recetas son estos fideos con arvejas de la nonna Grazia. No pueden más de fáciles y ricos.
Un par de ingredientes bien italianos, y la cena lista para pasar estas noches frías!
Se los recomiendo un millón de veces: no se esperen un plato de un restaurante 5 tenedores, pero si una comida que toda la familia va a disfrutar!
Pasta e piselli (fideos con arvejas) (adaptado de Cherry Bombe)
Ingredientes:2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla chica picada
1 lata de tomates perita
500 gramos de pasta seca con forma (caracoles, moñitos, etc)
300 gramos de arvejas congeladas
1 taza de queso parmesano rallado
Sal
Procedimiento:
1. Calentar el aceite en una olla. Agregar la cebolla y cocinar hasta transparentar. Agregar una pizca de sal.
2. Agregar los tomates picados. Romper hervor y cocinar unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
3. Agregar 6 tazas de agua (aprovechar para incorporar el jugo de los tomates como parte de este líquido). Tapar la olla y dejar romper hervor.
4. Una vez que hierva, incorporar 1 cucharada de sal y los fideos. Cocinar a fuego medio, con la olla destapada, por el tiempo que indica el paquete. Dos minutos antes de que los fideos estén listos, agregar las arvejas y rectificar la sal.
5. Apagar el fuego, y dejar reposar con la olla tapada.
6. Servir, agregar un hilo de aceite de oliva y mucho queso rallado en cada porción. Disfrutar!
¡Me encantan este tipo de recetas, pasta con verduras o legumbres! Qué rico! Ni bien consiga las arvejas la preparo. :)
ResponderEliminarq lindo saber de vos Silvia! Prepapralos, ideales para una noche fría... y con un paquete de fideos, una lata de tomatos y una lata/paquete de arvejas tenes una flor de cena para 4!
Eliminar