La cosa es que banoffee no es más que el clásico, viejo y conocido postre rápido y de verano: banana con dulce de leche.
Banoffee: banana + toffee.
A pesar de los amores que genera la banana con dulce de leche, yo no soy fan.
Pero finalmente, 9 años después, probé un clásico banoffee pie, de la mano del #rainydaybitescookbookclub, y del libro seleccionado por Deb: Bringing it home, de Gail Simmons.
Tengo que decir que fue un tremendo éxito!
Además, es una bomba muy rendidora (bueno para un cumpleaños multitudinario), y se hace sin horno! Doblemente bueno para este calor insoportable!
Fácil, rendidor, sin horno... Que más? Pruebenlo y después me cuentan!
Banoffee pie de chocolate (adaptado de Bringing it home)
Ingredientes:250 gramos de galletitas de chocolate (yo usé chocolinas)
100 gramos de manteca derretida
1/4 taza de maní salado y pelado, groseramente picado
400 gramos de dulce de leche
3 bananas
360 gramos de crema de leche
Rulos de chocolate de chocolate, para decorar (se hacen con el pelapapas)
Procedimiento:
1. Procesar las galletitas de chocolate hasta que sean migas. Agregar la manteca derretida y unir. Colocar en la base y laterales de una tartera (que pueda ir a la mesa), y presionar bien fuerte, uniendo las galletitas y cubriendo toda la superficie. Llevar a la heladera por lo menos 30 minutos.
2. Colocar el dulce de leche sobre la base. Separar un puñado de maní y colocar el resto sobre el dulce de leche.
3. Cortar las bananas en tajadas de aproximadamente 1 cm. Colocar sobre el dulce de leche, en forma circular, superponiéndolas apenas.
4. Batir la crema a punto, y colocar sobre las bananas.
5. Decorar con el maní reservado y los rulos de chocolate.
Qué ricooo a mi pierde la combinación de banana y dulce de leche (y chocolate jejej). Las fotos parecen de libro!
ResponderEliminarUn beso Juliana!
El agregado de chocolate es todo! jajja Y el maní salado no se puede obviar! (fijate mi post anterior q publiqué un reto!)
EliminarJuli consulta, es preferible tener la base slista y sumar el dulce de leche, banas y crema a ultimo momento ? O mejor tenerlo hecho que cantidad de tiempo antes?
ResponderEliminarHola! Yo la hice 1 día antes, para q todo estuviese bien frío, pero duró como 3 días, y estaba cada vez más rica... lo único q las bananas se empezaron a poner negras...
EliminarA noche preparé mi dulce de leche (de una lata de leche condensada) y hoy hice el Banoffee Pie. En vez de maní, añadí una capa fina de nuez de coco rallado con las tajadas de banana, y un poco de cacao en polvo encima. Mañana a probarlo, pero se ve rico rico! Pondría una foto pero no me deja :-)
ResponderEliminarsuena delicioso!!!
EliminarHola! Quería saber para cuantas personas rinde aprox y si el dulce de leche que usaste es repostero. Gracias!!
ResponderEliminarHola! Use dulce de leche común, la tartera es de 22/24 cm. Es muy dulce, así q te rinde si cortas pociones chicas. Si queres pociones de confitería, son solo unas 6/8
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