lunes, 18 de junio de 2012

otoño de colores | torta arco iris

Además de la torta Guinness, otra receta famosa de la blogósfera es esta.


Un clásico de la pastelería es la torta damero, en base a vainilla y chocolate; se hace con manga, intercalando aros de cada preparación, para que al cortarla se vean los cuadraditos combinados.
En el caso de la torta arco iris, el procedimiento de intercalado de colores es mucho mas sencillo, pero requiere de dividir la masa en más partes... 7 si hablamos de un arco iris real, o 5 si no hay más colores!


Es una preparación ideal para hacer con los chicos, sobre todo cuando el requerimiento es: "tía, hagamos una torta inventada", y acto seguido toda la alacena está arriba de la mesada esperando mezclarse de maneras originales para una torta para la escuela (ya no le puedo decir más jardín, preescolar ya es "la escuela").


Buscando entre papeles, papelitos y papeluchos, encontré el recetario Royal de mi abuela, donde están un par de clásicos de tarde de domingo. Una de ellas, la preferida de mi mamá, la torta Royal.

Recetario Royal de 1950, usado innumerables veces por mi abuela P.

Con esa receta, más unos colarantes, hicimos una torta arco iris rica, colorida, y super divertida!

Torta Royal de manteca
La base de muchas delicias tentadoras

 Ingredientes:
100 gramos de manteca
1 1/4 tazas de azúcar
3 huevos
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 1/4 tazas de harina
1/2 taza de maicena
2 1/2 cucharaditas de polvo Royal
1/4 de cucharadita de sal
2/3 taza de leche

 Procedimiento:
1. Precalentar el horno a medio (180°C) y enmantecar un molde de budín o una tortera mediana.
2. Batir la manteca con el azúcar. Agregar los huevos de a uno, batiendo bien luego de cada adición. Por último, incorporar la vainilla.
3. Agregar los secos cernidos, intercalando la incorporación con la leche.
4. Cocinar alrededor de 50 minutos, hasta que pinchando el centro con un palillo, éste salga completamente limpio.

Para la torta arco iris:
Dividir la masa según la cantidad de colores a utilizar (creo que no menos de 4).
Agregar colorante a cada una, hasta lograr el color deseado.
Colocar el primer color en el centro de la tortera, dejando que se extienda de a poco a los bordes.
Nuevamente en el centro, agregar el siguiente color, y dejar que se extienda un poco (sin tocarlo, para q los colores no se mezclen y se tornen efecto marmolado.
Así, desde el centro, agregar todos los colores.
Hornear de acuerdo a la receta.

39 comentarios:

  1. Me imagino que es todo un tema que te queden las capas tan parejas..Yo ya me veria con una finita, una gruesa, etc....Por supuesto, que para no dar el brazo a torcer, diria que "es asi" !
    La tuya esta perfecta!

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    1. Gracias Cris! nunca diria q no es asi la idea de la torta, pero me parece q el azul se ve poco jajajja

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  2. Qué bonita y qué ricaaa!!! Si es que las recetas de la abuela no fallan nunca! Besos.

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    1. las recetas de la abuela no fallan nunca, y con un toque moderno son para no olvidar! ;)

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  3. Quedan super lindas en cupcakes tb :D
    Y que bueno encontrar esos recetarios!!!!

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    1. vi fotos en cupcakes, quedan muy lindas, es verdad!

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  4. Hola Juliana, felicitaciones, te quedó hermosa! Un beso,

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  5. La torta arcoiris!!! la vi en una
    confitería en Montevideo y me parecio alucinante!
    asi que mil gracias por la receta! que bueno feliz de haberla conseguido ya que se acerca mi cumpleaños

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    1. espero q te salga bien! podes usar cualquier receta de torta q te guste!

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  6. Pero que bonita, tiene una corte sensacional y seguro que está de vicio besitos

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  7. La tarta te ha quedado preciosa, pero no creas se me hace tan raro hablar ahora del otoño.... nosotros que estamos viviendo ya rodeados de helados y comidas veraniegas....

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

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    1. estoy esperando ansiosa la temporada de helados, aunq adentro y con calefaccion, el helado es para todo el año! ;)

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  8. Qué bonita te ha quedado. Diferente, me encanta la mezcla. Besiños.

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  9. Que divertida! siempre me atraen este tipo de bizcochos coloridos pero no me atrevo hacerlos, al menos por ahora, el resultado es fascinante. Un besito

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    1. yo pense q era dificl q quedaran las capas, pero la verdad q fue muy facil! a animarse! ;)

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  10. Super divertida Juliana!
    La hare con mi hermanita, la va a encantar!
    Un beso
    Mer

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  11. está buena para decorar con crema en un cumpleaños infantil, sorprendentes colores encontrarán!

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    1. si! una torta blanca q no diga nada, y de golpe... chan!

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  12. Que idea más chevere para compartir con los pequeñines de la casa, a mi sobrina le encantaría.

    Besos,
    Nisla

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    1. es muy divertida, y queda muy linda, a los chiquitos les encanta!

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  13. Precioso bizcocho, te ha quedado un colorido realmente bonito.
    Besos.

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  14. uiui ficou mt bonito adorei as cores bravo bjs

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  15. una torta hermosa, ideal para los chicos!! yo también tengo el recetario de royal, pero está hecho pomada!!jajaj
    beso!pilar

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    1. si! el mio esta lleno de manchas, y no tiene tapas, pero las recetas siguen siendo buenisimas!

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  16. muy buena Juli yo tambien herede de mi mama el recetario royal, es una reliquia!!
    la verdad salis con cada cosa rara...es para acompañar unos matecitos por la tarde!!

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    1. gracias noe! el recetario ese es todo un tesoro... tengo el de maicena tambien, pero ese es mas moderno... en lugar de 70 años tiene 60/50 jajajaja

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  17. Juliana, que buena torta que te preparaste se ve deliciosa y muy tentadora :) ese recetario es una tesoro guárdalo y si puedes ponle un cover...

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    1. gracias! el recetario lo tengo en un folio, lo saco solo cuando lo uso! jajaja

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  18. This is a very beautiful and interesting series of pictures, i enjoyed every picture, it has great detail in it, thanks for sharing the artistic work, i appreciate your work!



    GED Online

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  19. qué casualidad! después de esta publicación en tu blog, en VIVA Narda saca una torta de colores... no existe el copy righ en el mundo virtual?? pero la tuya es mucho más linda y las fotos son incomparables... felicitaciones! además que te copie una "consagrada"... por lo menos podría citar el blog...

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  20. en este momento meti la torta arcoiris en el horno espero que me salga bien es la primera vez que la hago!!!!! gracias por la receta esta muy bien explicada!!!! mariana...

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  21. Yo he estado buscando esa receta por casi 7 años, mi abuelita tambien tenia ese libro jjajajajaja

    Tu puedes por favor compartir la variacion para dulce de chocolate? te lo agradeceria mucho!

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    1. Y si no es molestia podrias copiar o agrandar la imagen donde dice: "causas de fracaso"? un millón de gracias de antemano!

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