revista jengibre | edición verano... y de yapa, fiestas

El 2014 pasó más rápido que el 2013, y seguramente más lento que el 2015.
Pero la cosa es que ya pasó.
Y como cierre, llegó la edición verano de Revista Jengibre, con un suplemento super completo con recetas y cositas para las Fiestas!

Siempre la publicación es posible gracias a la buena onda y generosa colaboración de otros bloggers.
Y como este número era tan completo, se sumaron nuevos colaboradores estrella!
Las ya amigas de la casa Paula, Anahí, Rocío, Judith, Nieves, Felicia, Julia, Mana y Agus nos comparten sus recetas.
Julia y su hermana Flor se divirtieron como niñas en la temporada más lúdica del año: la temporada navideña, preparando unas fotos super coloridas y festivas para la producción de tapa.
Virginia Ucar nos vuelve a visitar con sus maravillosas fotos, para recordarnos que cualquier excusa es buena para celebrar.
Se suman con imperdibles recetas Mechi, Camila, Carolina, Natalia, Fernanda y Melisa y Alejandro.
Pablo Elías se despide de su especial "las cuatro estaciones" con una ilustración a doble página para atesorar!
Coloridos y veraniegos pines seleccionados por Lucía.
Un viaje paradisíaco y lleno de ricos y refrescantes platos, por Judith.
A falta de uno, dos paso a paso ideales para esta época: Marina y un posafuentes muy decorativo, y Erika y una guirnalda divina.
Un montón de chucherías para disfrutar el verano o para poner en el arbolito.
Una entrevista increíble a Josefina, la futura autora de Cocinar y Dibujar.
Mucho verde en la reseña a Flor de huerta.
Gracias a todas estas maravillosas colaboraciones, tenemos una edición de Jengibre de colección!
Espero que les guste, y hasta el año que viene!

100% chocolate | torta húmeda sin harina

Una rica torta húmeda de chocolate nunca debería faltar como postre. Es fácil y tan chocolatosa!
Además, siempre se puede agregar un toque diferente, con sabores más extremos o más convencionales.

¿Lo principal de esta torta? La calidad del chocolate, su ingrediente principal.
Además, es un postre sin TACC, así que si algún invitado no puede comer harina, ni siquiera hace falta la aclaración.

Esta vez, para darle el toque diferente, los sabores agregados fueron cardamomo y sal. La sal con el chocolate es el mejor descubrimiento del universo. Y el cardamomo no se queda atrás.

Tarda un poco en cocinarse, pero la preparación es muy sencilla para lo sofisticada que se ve la torta terminada. Y con la infaltable bocha de helado de crema, el final feliz de cualquier comida.

Les paso la receta neutra, para agregarle los sabores que quieran, o nada, que un buen chocolate también vale la pena disfrutarlo solo.

Hay una receta!

mes de clásicos 2 | torta sacher | daring bakers octubre 2014

Volvemos a Austria, esta vez de la mano del reto de Daring Bakers.
Otro clásico de la pastelería de ese país, con historia propia.

Y de nuevo, en mi caso, con un cambio en el dulce del relleno.
Estuve haciendo limpieza en las alacenas, y encontré un montón de dulces que me fueron regalando. Como no como dulces ni mermeladas, fueron quedaron archivados.

Pero cuando vi que el reto de este mes era la torta Sacher, descubrí una manera de empezar a usarlos!
En este caso, la clásica Sacher lleva mermelada de damascos. Entre los dulces abandonados, me pareció que el más similar era el de mamón.
The October Daring Bakers’ challenge was brought to us by Korena of Korena in the Kitchen. She took us to Austria and introduced us to the wonders of the Sachertorte.

Así que, con una vuelta de tuerca a la pastelería austríaca, me dispuse a preparar una Sacher con dulce de mamón para el día de la madre. Y fue todo un éxito!
Y cuando buscaba la historia de la torta para compartirla, descubrí que hasta los clásicos se aggiornan: la clásica escritura que era el detalle característico de esta torta, ya no lo es más.

Ahora la torta Sacher es mucho más moderna y minimalista, con una cobertura hiper lisa y un detalle de una moneda de chocolate con la inscripción Sacher. Nada más y nada menos. Elegancia extrema.

Y ya que estamos, les recuerdo del divertido swap que organizamos con Ro. No se lo pierdan!
Pronto Ro va a postear tips e ideas para el embalaje y envío. Va a ser un muy rico fin de año!

Hay una receta!

el momento dulce del año | sweet swap argentina 2014

Llego la época del año más divertida para compartir. Para compartir recetas, momentos y cosas ricas. Y si todo eso viene de la mano de un paquete que llega por correo la alegría es doble!

¿A quien no le gusta recibir correo convencional? Y nunca hay excusa para mandar una postal.

Entonces, buscando esa excusa, y mail va mail viene, con Ro Guaraz decidimos que era momento de obligarnos a mandar correo! 

Sablés diamant

Y que llegue para las fiestas... y que nos alegre el estómago además.

Así fue, que habiendo sido una experiencia tan linda aquel cookie swap de 2011, decidimos armar el propio, e invitar a todos los fanáticos de las galletitas a sumarse y jugar con nosotras.

Galletitas chocolatosas al haba tonka

Hay un par de directivas a seguir, pero sólo a modo de organización y que todos los paquetes lleguen a destino.

Sweet swap Argentina 2014: intercambio de galletitas entre bloggers

¿Qué hay que hacer? Son cinco simples pasos:

1. Anotarse: enviar un email con todos los datos requeridos dentro del plazo estipulado. Si creen que no van a poder, no se anoten; no sería justo para quien tiene que recibir las galletitas.

2. Elegir y hornear una receta de galletitas que sea apta para embalar y enviar por correo. De esa receta cada participante tiene que hacer tres docenas.

3. Enviar. Siguiendo el cronograma previsto, enviar una docena de galletitas a cada una de las tres personas que les toquen al azar.

4. Fotografiar. No deben olvidar tomar fotos a las galletitas antes del envío para poder armar los posts correspondientes.

5. Publicar las recetas en los blogs en la fecha pautada.

Masitas spritz de vainilla y lavanda

· fechas ·

- Inscripción: desde el 24 de octubre hasta el 16 de noviembre inclusive.

- Grupos: estaremos enviando los tríos entre el 17 y 21 de noviembre. Si alguien no lo recibe, debe contactarnos por mail.

- Envío: todos los paquetes deben ser enviados antes del 2 de diciembre. Esto es muy importante para llegar con los tiempos.

- Publicación: el post con la receta debe ser publicado entre el 12 y el 15 de diciembre, y tienen que enviarnos el link al post para poder incluirlo en el blogroll.

Galletitas bicolor

· requisitos ·

- Tener un blog activo. No es necesario que el blog sea 100% gastronómico, pero sí debe tener una frecuencia menor a dos meses en la publicación de contenido relacionado.

- Colocar en el blog la insignia del evento con link a los posts explicativos.

- Asumir el compromiso de enviar las galletitas a las personas en los tiempos pautados. Todos los que participamos queremos recibir nuestras tres docenas de diferentes masitas. Si piensan que no van a tener tiempo, por favor no se anoten.

- Debe ser una receta nueva, porque requiere de un post nuevo en la fecha pautada. No aceptaremos links de publicaciones anteriores.

- Publicar la receta en la fecha prevista.

- Solo para residentes de la República Argentina.*

- Si tienen alergias o intolerancias alimenticias deben informarlo cuando se inscriben.

Cookies con avena

· cómo participar ·

Deben enviarnos un email a jualonsodorola@gmail.com

y/o rominaguaraz@gmail.com con la siguiente información:

Nombre y apellido:

Dirección:

Localidad:

Provincia:

Código postal:

País:

Nombre del blog:

URL:

Alergias o intolerancias:

Otra información importante:

*Si quieren participar desde otros países de Latinoamérica deben juntarse por lo menos seis bloggers de dicho país y enviarnos un email con toda la información.

Galletitas de albahaca y limón

Ojalá les guste la idea, y se anoten. Cuanto más seamos, más grande y divertido será el intercambio!

En las fotos van a encontrar links a algunas galletitas que hice a lo largo de la vida del blog, y si no pasen por lo de Ro a buscar inspiración que también la van a encontrar.

Ahora, a pensar una receta y jugar!

mes de clásicos 1 | tarta linzer

Llegó a mis manos un dulce de arándanos, en pan. Como un dulce de batata o membrillo, pero de arándanos. Esto fue hace casi un año...

Lo compro mi tía B., y me lo dio a mi a ver que podía hacer. Y lo aproveché para los 99 del abuelo... hoy ya estamos cerca de los 100.

Y luego del cumpleaños, la tarta y las fiestas, no encontré las fotos. Resulta que estaban en la memoria interna de la cámara, y no en la SD... buscando otras fotos que sabía que estaba allí, me crucé con esta tarta maravillosa.

En diciembre del año pasado, con el dulce y la consigna en mano, me acordé de la tarta Linzer, que generalmente es con dulce de frambuesas, pero como los arándanos son de la familia, me pareció que podía funcionar muy bien. Así que desempolve esta vieja receta austriaca, para aprovechar una dulce adquisición.

Hay una receta!