lunes, 27 de agosto de 2018

pasta e zucca | la cena one pot

Esta tradicional preparación italiana, tiene el extra de preparase en una sola cacerola.

pasta e zucca, receta simple de fideos con calabaza

O sea, un plato de fideos con calabaza, con ingredientes que se cuentan con los dedos de la mano, y se cocina en una cacerola.

pasta e zucca, receta simple de fideos con calabaza

La cena perfecta para una noche de semana agitada. Y si sobra, al día siguiente son aún más ricos, porque se hacen más pastosos, y el menjunje calabaza/fideos se torna irresistible.
No hay forma de quedar mal con este plato, que se hace prácticamente solo, y deleita a muchos.

pasta e zucca, receta simple de fideos con calabaza

La receta está inspirada en una que encontré en pinterest, pero le saque cosas que no tenía en casa, como perejil y peperoncino, y fue perfecto!


Pasta e zucca | fideos con calabaza

Ingredientes:
150 gramos de fideos con forma, para que la calabaza se meta en todos los recovecos (caracoles, mostacholes, moños, etc.)
500 gramos de calabaza entera
4 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 puñado de hierbas frescas picadas, yo usé tomillo
Pimienta negra recién molida
Sal

Procedimiento: 
1. Pelar la calabaza y retirarle las semillas. Cortar en dados pequeños.
2. En una cacerola o sartén profunda, dorar los ajos aplastados en el aceite. Agregar la calabaza y la mitad de las hierbas. Dejar la calabaza unos minutos, revolviendo constantemente para que se impregne de sabor.
3. Retirar los ajos y agregar un vaso de agua. Dejar que rompa hervor, bajar el fuego y tapar. Cocinar la calabaza unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, y agregando agua de a poco de ser necesario.
4. Mientras se cocina la calabaza, calentar agua en la pava. Cuando la calabaza esté cremosa pero todavía con algunos trozos enteros, agregar 1 1/2 vasos del agua hirviendo, un poco de sal y los fideos.
5. Cocinar revolviendo ocasionalmente, y agregando agua de ser necesario, los minutos que indique el paquete, o hasta que la pasta esté al dente. Probar y sazonar con sal y pimienta a gusto.
6. Servir con el resto de las hierbas espolvoreadas por encima, y mucho queso rallado.

6 comentarios:

  1. Are you talking to me??
    jajaja voy a tener que probarlo, urgente.

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    1. Te cabe alguna duda de q el título lo puse para vos????

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    2. Lo hice y estaba riquísimo!!! Con romero, que es lo que había en casa, je. Pero debo reconocer que me perturbó un poco no tener la receta original para ver la dispersión jajajaja!!

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    3. jajajja! la diferencia con la original básicamente son los picantes, y creo q tenía perejil... y alguna otra cosita q habré hecho en el momento y ya no recuerdo quizás?

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  2. Respuestas
    1. Tan fáciles y tan ricos q definitivamente vale la pena!

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