lunes, 16 de enero de 2017

masitas de aceite de oliva y vino | #cookiesandkindness

Apenas leí esta receta, la de #cookiesandkindness de enero, supe que tenía que probarla.
No sólo por los ingredientes (!), si no por la descripción que hace Dorie Greenspan de su forma.


Para compartir su receta, y que a todos nos salga bien, después de la explicación "técnica" de como formarla, concluye que se tendrían que asemejar a la boa que se come al elefante de El Principito 😍.


Eso termino de enamorarme y convencerme. Que podría salir mal con aceite de oliva, vino blanco y El Principito? Nada, absolutamente nada.
Además, tuve ayudanta de lujo para envadurnarlas en azúcar!


Las masitas, que a simple vista parecen unos polvoroncitos con una forma más innovadora, terminan siendo crocantes por fuera, sequitas en las puntas, más tiernitas en el centro (el elefante), apenas dulces, y con un dejo de oliva y vino difícil de describir.


Lo ideal? Hacerlas, probarlas, compartirlas y hacer el mundo más dulce!




Masitas de aceite de oliva y vino (adaptadas de Baking Chez Moi)

Ingredientes:
2 3/4 tazas de harina 0000
1/2 taza de azúcar
1/2 cucharadita de polvo para hornear
Pizca de sal
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de vino blanco (dulce es mejor, yo usé un cosecha tardía)
Azúcar extra

Procedimiento:
1. Precalentar el horno a medio (180° C). Cubrir con papel manteca o silpat una placa para galletitas.
2. Mezclar harina, azúcar, polvo para hornear y sal. Agregar el aceite e incorporar.
3. Mezclar la vainilla con el vino y agregar ala masa. Mezclar hasta que el bollo esté incorporado.
4. Hacer bolitas del tamaño de una cereza o nuez chica. Luego estirar cada bolita en las palmas formando un choricito. Seguir enrollando, pero sólo presionando con el pulgar y el meñique, para afinar las puntas, y así conseguir la forma tan preciada.
5. Pasar cada "boa" por el azúcar extra, y colocarlas en la placa.
6. Hornear aproximadamente 20 minutos, hasta que las puntitas se empiecen a dorar, pero la panza todavía esté blanca.
7. Dejar enfriar y compartir! En el momento son deliciosas, pero al otro día el sabor extraño del aceite y el vino se hace más especial.
8. Se pueden guardar en frascos o latas herméticas.

1 comentario:

  1. qué ingredientes más raros en unas galletitas, y con esa descripción...tendré que probarlas...!

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