manteca por aquí y manteca por allá | kentucky butter cake

En mi último viaje decidí que era momento de cambiar mi flanera por algún famoso molde bundt. Y me crucé con una oferta difícil de resistir. Así que entre cosas, cositas y cosotas, se vino conmigo mi primer molde bundt.

Después de unos cuantos meses, ya era hora de estrenarlo y ver que tan linda salia una torta bundt.
Allí fui en búsqueda de la receta "estreno".

Y me crucé con esta maravilla imposible de no probar. Una torta ganadora de un concurso hace más de 30 años.

El secreto del premio? Manteca. Esa es la palabra principal de esta torta (y estoy segura que del jurado también).
Y no manteca como en cualquier torta/budín de este estilo. MANTECA con mayúsculas, porque además de la manteca en la masa, esta bañada con un glasé de... manteca!

Si, de manteca, azúcar y vainilla, que va penetrando la torta y hace que el final de la porción (alguna vez la parte superior de la torta) sea la cosa más mantecosa pero más deliciosa que hayan probado en una simple torta de vainilla.

Además, la receta pintaba facilísima! Batir todos los ingredientes, al horno y hacer el glasé.
Yo fui un poco mas ortodoxa y fui agregando los ingredientes de a poco, pero no con los tiempos de batido tradicionales... Voy a intentar animarme a mezclar todo de una la próxima, por ahora, les paso la receta como la hice yo.

Hay una receta!

chocolate chip cookies rellenas | día del dulce de leche 2015

Así, a último minuto, llego para publicar esta receta para unirme a la celebración del #DiaDelDulce DeLeche.

Resulta que nos pasamos todo el fin de semana degustándolas, pero sin parar un minuto para poder bajar las fotos y tipear esta entrada.

Por esas vueltas de la vida, el 11 de octubre celebramos el día del dulce leche. Aunque, la verdad es tan absurdo como festejar el día del chocolate. Pero bueno, lo podemos tomar como excusa para que de 365 días, sólo 364 nos den culpa por comerlo sin control!

No sabía ya como comer dulce de leche para publicar una receta digna de la celebración.
Le di vueltas y vueltas, y recordé una delicia de hace un tiempo, que combinaba dos de mis dulce preferidos: los brookies, un genial invento de los pasteleros de Baked, que mezcla en una misma masita una cookie y un brownie.

También, una de estas dulzuras ya la había probado con el infaltable dulce de leche, gracias a la maravillosa receta de David Lebovitz: brownies con dulce de leche.

Por descarte, quedó al descubierto que tenía q hacer unas super chewy chocolate chips cookies, a las que finalmente les agregara dulce de leche.

Y gracias a la maravilla de google y a la receta de cooking classy, voilá, chocolate chips cookies rellenas de dulce de leche.

Paren de babear, acá va la receta.

Hay una receta!

cupcakes chocotorta | torta de chocolate one bowl

Siempre me entran por los ojos las recetas "one bowl". Sobre todo cuando estas a 3 días de un super cumpleaños, y todavía no empezaste ni una de las 5 o 6 recetas que tenes en mente hacer.

En la lista había cupcakes, y también había chocotorta.
La primera idea fue hacer la torta de cumpleaños de chocolate y con relleno de chocotorta.

Pero enseguida hubo cambio de planes cuando la homenajeada eligió un rumbo totalmente diferente para la torta.
Entonces la idea 2 fue cupcakes de chocotorta. Recetas de torta de chocolate publiqué varias veces.
Pero además de que quería probar algo nuevo, necesitaba que fuera rápida.

Esta torta one bowl es muy parecida a los brownies que ya en casa son un clásico, y ya casi no pruebo otros.
Cuando el tiempo apremia, una olla y un batidor pueden hacer milagros!

Y justo justo hoy me entero que ayer fue el día del chocolate! Así que no hay mejor momento para publicar esta receta. Aunque para mi, el día del chocolate son los 365 días del año!

Y además, tenemos rondando por ahí el #desafioaguila que empezó el gordo cocina! Entonces, que mejor conjunción para chocolatear!

Hay una receta!

budín de limón y lavanda | perfumado por doquier

Creo que esta debe ser la quichicientas mil receta que publico de budín de limón. Pero nunca se pueden tener suficientes budines de limón en la vida.

Y toda receta que me cruzo va a parar al batidor...
Obviamente, todavía tengo un sinfín de recetas pineadas; pero a esta le tenía una intriga especial: la acidez del limón, combinada con un toque floral de lavanda... dos aromas que se mezclan y perfuman toda la cocina bucólicamente (sería como teletransportarse y vivir en instagram, por ejemplo).

Estaba tan inspirada, y me sentía prácticamente Heidi 2.0 viviendo en un mundo sólo a base de pinterest e instagram, que hasta hice un video!

Bueno, video... un intento de... seguiré probando, y algún día podré publicar uno decente... o por lo menos horizontal, como un monitor/tv!

Nos gustó mucho la receta, desapareció sin más, y nadie (ni los más puristas) hicieron objeción a la lavanda. Es un buen comienzo si la tienen en pendientes y no se animan a usarla, porque el limón ayuda a que no se note tanto.

Hay una receta!

cookies de dulce de leche | versión alfajor

Tenía pendiente esta receta desde tiempos inmemoriales (los mismos que hace que no posteo, casi!).

Desde la época en que Ro Guaraz era The recipe card, y era más vaga que yo para postear (es eso posible?!). Recuerdo que la posteó para el día del dulce de leche 2012, y nunca dejó de dar vueltas por mi cabeza.

Finalmente, la hice. Y pasó automáticamente a ser preferida de grandes y chicos, y a ocupar un lugar especial en mi recetario.

Por lo fácil, rica y rendidora, es una receta a tener en cuenta y siempre a mano. No hay alma en este universo que se le pueda resistir.
Mañana es el día del niño, así que les recomiendo a todas/os los #pequecocinera /os que andan por ahí, que se las auto regalen y festejen a lo grande!

No puedo calcular cuanto rindieron: docenas y más docenas de alfajores, que alcanzaron para un cumpleaños, un asado, una yapa para el desayuno, y un tupper lleno de galletitas en el frezzer, que se descongelo en pocos minutos (y un toque de microondas), y fue más que suficiente para un dulce después de la cena.

Hay una receta!