lunes, 23 de junio de 2014

revista jengibre 6 | edición invierno y aniversario!

Hace un año, con mucho esfuerzo y terribles colaboradoras, salía el primer número de Revista Jengibre.
La aceptación de nuestros lectores fue inmediata, por lo que nos hizo querer mejorar, superarnos, y dar lo mejor de nosotras.
Un año después, las colaboraciones siguen llegando, somos cada vez más, y Jengibre se llena de notas, recetas, sabores, momentos, todos desde las increíbles y talentosas visiones de la gente que nos acompaña y aporta lo que sabe.
En este número, Agus, Amy y yo, contamos con la increíble participación de:
Nuestras fotógrafas y cocineras estrellas, con imágenes cada vez más tentadoras:
Rocío, Nieves, Paula, Anahí, Itsaso, Mana, Julia y Julieta.
Judith, además de deleitarnos, participó en la producción de tapa.
Se sumó Felicia, con unas hermosas y deliciosas fotos.
Luzi nos llena los ojos con su selección de pines.
Laura Gambale nos acerco la entrevista.
Pablo Elías nos sigue llenando de magia por estaciones.
Ceci Albino nos propone el DIY.
Erika Rojas y un grupo de talentosos colaboradores nos invitan a tomar el té.
Y un suplemento especial sobre el Food Revolution Day, por Noelia.
No se la pueden perder! Pasen y vean!

jueves, 12 de junio de 2014

muffins de limón, ricota y chía | receta repetida, semillas nuevas

Cuando hice los muffins conejitos de Pascua, la receta me pareció tan sencilla, que los hice otra vez para la merienda, con alguna que otra variante (o fue al revés?).


Las semillas quedan muy divertidas en los muffins. Generalmente son de amapolas, pero ví por ahí (en la web, obvio) que alguien aprovechaba las semillas de chía que no sabía como usar.


Y entonces se me ocurrió hacer lo mismo: usar las semillas de chía q seguían dando vueltas por la alacena.


La cobertura es de miel (no tenia miel, así que use kero), pero prefiero el famoso glasé liviano... menos dulce.


Tampoco tenía naranjas, así que la reemplace por limones.
Digamos que no tenía nada más que semillas de chía, y quería comer muffins! ;)


martes, 27 de mayo de 2014

pao de queijo | una super vuelta a daring bakers mayo 2014

Este mes, después de muchísimo tiempo, vuelvo a hacer una receta de Daring Bakers. Es que la propuesta de Renata no la podía dejar pasar.


En casa somos todos fanáticos del chipa en todas sus formas, pão de queijo incluído!


La receta es facilísima, se pueden freezar y tener las bolitas siempre a mano, y por supuesto, tuve ayuda experta en la materia ;)


Es sólo cuestión de vaciar la mesada, tener todos los ingredientes listos, y prepararse para hacer muchas bolitas! Y no cocinarlas todas para no comerlas!


This month's Daring Bakers' Challenge took us on a trip to beatiful Brazil! Renata of "Testado, Provado e Aprovado!" taught us how to make Pao De Queijo, tasty cheese buns that make the perfect snack or treat, and that will make your taste buds samba!

sábado, 17 de mayo de 2014

las perfectas papas al horno de jamie | #frd2014

Este fin de semana se celebró nuevamente el Food Revolution Day, un día para concientizar sobre la alimentación y los beneficios de comer mejor. Un día que nos invita a cocinar y compartir, a meter las manos en la masa, y sobre todo, a no llamar al delivery!


Esta iniciativa del chef inglés Jamie Oliver ya tiene varios años, y cada vez más difusión.
Tengo que confesar (a riesgo que mis fellow bloggers me destierren del ciberespacio), que tengo algo de antipatía con los cocineros mediáticos. A algunos tolero menos que a otros, aunque cuando no hay otra cosa para ver en la tele dejo sus programas.


No me parecen creíbles, ni lo que cocinan, ni como lo cocinan, ni que en segmentos que duran 25 minutos hagan una comida, que por supuesto sacan de abajo de la mesada paso a paso.
En un principio fue por eso que empecé a buscar recetas en los blogs. Es muy raro que una receta de la tele te salga como te la pintan a través de la cámara.


Las recetas de los blogs, con mejores o peores fotos, están hechas por gente común, a la que le gusta cocinar.
Obviamente Jamie entra en la bolsa de "chef mediáticos", por lo cual no es santo de mi devoción... Pero tengo que admitir que esta propuesta me parece super interesante, y ya es el tercer año que me sumo!


Esta vez, para llevarme la contra a mí misma, adapté una receta mediática, una receta de Jamie, obviamente!
Si quieren ver más recetas del #FRD2014 en Argentina, pasen por ArNordica, que Noelia, la embajadora del movimiento, está recopilando todas en un blogroll!



miércoles, 7 de mayo de 2014

torta super chocolate mousse+mousse | sin tacc

Esta semana fue el día internacional del celíaco.


Y esta torta es ideal para compartir con ellos, o para cualquier otra persona que haga una dieta libre de TACCs. Y para cualquier chocoadicto!


A pesar de que son dos pasos, es muy rápida de preparar, y sólo necesita unas horas de freezer. Y no requiere tantos (?) utensilios.


Son básicamente 2 preparaciones iguales, una cocida y la otra no, lo que hace un muy buen contraste de texturas.


La base tiene un agregado secreto, que levanta muchísimo el sabor del chocolate, y a la vez, la hace menos chocolatosa. Ya se, no tiene sentido, pero es así.