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martes, 16 de abril de 2013

la empanada boliviana con raíces argentinas | guest post de laura

Antes que nada saludo yo. Hace mucho que no publico, y también hace mucho que no cocino... pero eso no quita que tengo unos cuantos post pendientes... pero así como no tengo tiempo para el horno, tampoco tengo tiempo para sentarme, escribir, y mirar fotos...
Los únicos 5 minutos que le dediqué al blog este mes fue para anotarlo acá, si quieren pueden pasar y votar!
Así fue como apareció Laura, con ganas de hacer un guest post. Hace mucho que el blog no tiene invitados, y que mejor que este momento para recibir a una!
Gracias Laura por tu receta!

Me llamo Laura Diaz, soy paraguaya pero vivo en Estados Unidos desde muy pequeña. Me mude a Nueva York hace unos 3 años donde vivo actualmente, haciendo una especializacion en Periodismo. Espero siempre poder escribir sobre mis pasiones que incluyen la cocina y la moda! :)


Siento que hay ciertas cosas que nos unen como latinos. Pequeños detalles con los que nos identificamos sin importar donde estemos. Nuestros idiomas hermosos con todos sus dialectos, nuestros valores familiares, nuestra pasión, nuestras fiestas espectaculares y hasta nuestras telenovelas. Sin embargo, todo lo que nos une y apasiona, se puede observar claramente en nuestra comida.
La comida latina, siempre llena de detalles hogareños, variedad, sabores fuertes y mucho amor. En mis años, tuve la suerte de viajar por Latinoamérica y reencontrarme con una comida sencilla pero llena de sabor y tan diferente según el origen: la empanada. Las vi fritas, horneadas, hervidas, vegetarianas, de mariscos, de carne, pollo, dulces, saladas, mixtas, en fin la variedad es impresionante pero todas estuvieron deliciosas y desbordando de sabor. Evidentemente, ahí encontré mi definición de ser latino: ser diverso, apasionado y con mucha sazón!


Acá les comparto una de las empanadas que más me gustó... escoger una favorita sería imposible. Nunca había escuchado hablar de la salteña boliviana y cuando la probé me pareció algo diferente y exquisito. Es una empanada horneada, con una masa muy especial, rellena de carne de res, pollo o vegetariana, y contiene un caldo lleno de especies, papas y arvejas. Por lo jugosa que es, comerla resultó toda una experiencia. Aprendí (un poco tarde) que hay que agarrarlas de manera vertical, morder la punta y luego ir comiendo los bordes y el relleno poco a poco.

miércoles, 7 de diciembre de 2011

jugo de sandía | guest post de paz

Hoy inauguro nueva sección: guest post de ...
Hace un par de semanas fue mi turno de hacer un guest post en un blog amigo, y ahora presto mi espacio para un guest post.


Aunque este no es un guest post tradicional, ya que no se trata de otra bloguera, es un préstamo de "minutos al aire" para mostrar las cosas que hacen por ahí, sean o no bloggers.


La primera mini incursión en el tema de invitados, fue en éste post, donde Piei armó un set para sacar fotos a su creación, aunque en aquel entonces no nos compartió su receta.


Hoy los invitados se animan a más, así es que además de mostrarnos sus maravillosas fotos, Paz comparte la receta! Ideal para tener en cuenta con los días de verano que nos esperan.
Las fotos lo dicen todo, sobre todo "refrescante"!!! Y no es para menos, mi invitada vive rodeada de fotos 24/7.


Si no me creen, pasen por acá y vean. FOCU es un mundo de fotos.
Ahora sí, va la receta!

viernes, 2 de diciembre de 2011

home made chocotorta | guest post en feels like chocolate

Muchos estarán pensando que todas las chocotortas son caseras: vamos al super, compramos un queso crema, un dulce de leche repostero, 2 o 3 paquetes de chocolinas, y por arte de magia, tenemos una chocotorta.
Pero ese no es el caso de esta chocotorta: ésta tiene chocolinas caseras!


Cuando le propuse hacer una chocotorta a Amanda para mi guest post en feels like chocolate, no pude dejar de pensar en darle una vuelta de tuerca. Además hacía rato que quería probar de hacerla con galletitas hechas en casa. Y me pareció una ocasión ideal.


Además tenía que hacer una para la reina de las chocotortas: la tía B. Ella la hace para todos los asados y cumpleaños habidos y por haber, así que esta vez era para el propio.


Para la receta, visiten mi guest post, y quédense chusmeando feelslikechoco, que tiene un montón de lugares, tips, viajes y anécdotas buenísimas de Amanda, una brasilera «porteñizada», apasionada del pan, manteca y chocolate.