lunes, 28 de noviembre de 2011

cuenta regresiva | fin de año está a la vuelta de la esquina

...y también los cookies swaps! Por eso empecé a buscar recetas, on line y en papel, a ver que se me ocurre hacer. Además, este domingo tenemos un picnic gastroblogger muy pink (solo chicas!), y con algunas nos vamos a intercambiar las galletitas ahí.


Por ahora somos E., P., A., V., A., I., A., S., y T., y alguna otra que falta confirmar. Los invito a visitar sus blogs y deleitarse con recetas, lugares y cosas ricas!
Así que a cocinar se ha dicho! Ya no hay vuelta atrás: Navidad, fin de año, y todos los cumpleaños previos, allí voy!


Quiero aprovechar para agradecer cuatro premios que me llegaron a lo largo de este año, antes del "salto" en el ciberespacio, y los quiero compartir con todos ustedes, porque es también para ustedes. El que se lo quiera llevar a su blog, bienvenido!
El primero, a mediados de este año, me lo mandó Trini Altea, por haber llegado a los 100 seguidores; y ahora ya somos mas de 300! Gracias!
Después Mer me envió el Blogger Luxury Award y el One Lovely Blog Award.
Por último, Bibiana, la hija de Conxita, una gran amiga bloguera, me concedió el Best Blog Award.
Los dejo en sus manos, para que los compartan con otros 10 blogs amigos.


viernes, 25 de noviembre de 2011

sablés diamant | CWK noviembre 2011

Entrando ya en espíritu navideño, y preparando la cocina (con el aire acondicionado prendido, por favor!) para la maratón de galletitas que se viene, comparto con ustedes la primer tanda... que está de más decir que no llega al 24...


Estas son las típicas masitas para tomar con un té o un café en la merienda, o por que no, con la temperatura que empieza a subir, usarlas para decorar algún helado o mousse helada en copas.


¿Se acuerdan cuando "el" postre de comer afuera era un helado (vainilla, chocolate o frutilla, y se acabó la lista), decorado con obleas, o en el mejor de los casos, lenguitas de gato? Bueno, estas quedarían buenísimas también.


Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de noviembre nos invita a preparar un masa básica en pastelería: pasta sablé.




Son fáciles de hacer, tienen un nombre afrancesado, son ricas, suaves y crocantes a la vez... ideales para llevar de visita y quedar como una reina.
Suaves y mantecosas, ya que son a base de manteca, y crocantes por su borde azucarado, que les da el toque diferente.


Además no necesitamos corta pasta, ni decoración, ni nada extra... sólo una rica merienda, y estas sablés diamant para disfrutar. O, si participan de algún swap, una cajita, papel de seda y una estampilla!

miércoles, 23 de noviembre de 2011

dos paquetes que cruzaron el océano | AIG 2011

Esta semana llegaron mis AIG. Digo llegaron, porque el lunes recibieron en España mi regalo, y hoy recibí mi regalo de España!
De casualidad hoy al mediodía estaba en casa cuando me tocaron el timbre y me avisaron que traían un paquete.
Como todas las cosas que viajan kilómetros, el pobre paquetito estaba como triste... hasta que lo abrí! Adentro estaba todo perfectamente embalado para resistir el viaje y alegrarme el día!


Se supone que en cierto momento, cuando anunciamos que participábamos del AIG, había que publicar que cosas "queríamos" o nos gustaban... yo no tenía ninguna preferencia, sobre todo con lo complicado que es mandar un paquete de Europa hasta acá y viceversa... la única aclaración que hice fue: Mi pista para el regalo? Muero por el cortante para caritas que venden en el Corte Inglés!
Parece que ir al Corte Inglés en busca de este adminículo no es sencillo, pero Nela, mi amiga invisible, fue perseverante, y ahí estaba! un paquetito del Corte Inglés con el cortante para caritas! La pajita de McDonald's y el cuchillito sin filo serán un recuerdo lejano a partir de ahora.




Los otros regalos: un pimentón ahumado dulce con denominación de origen, unos pirotines para muffins a lunares preciosos, un molde para torta o budín con forma de arbolito de navidad, que lo pienso estrenar para estas Fiestas, y una boina tejida a mano por ella, para el invierno que viene, que si hacen los 10 días de frío que hicieron este año, va a ser más que bienvenida!
Por otro lado, y viendo la dificultad de enviar un paquete desde acá con las cosas que mi amigo invisible sí dio como pistas, opté por comprar online, cosa que tampoco fue fácil. Después de mucha investigación, di con Gusto Argentino, que tenía un surtido interesante, y las cosas que yo hubiese elegido en vivo se asemejaban bastante a lo que ellos ofrecían, y podía pagar con paypal... o eso creía. 




Finalmente, Piei me ayudo con el depósito directamente en el banco de España, y no tuve mayores inconvenientes.
Por lo tanto, volví a leer las preferencia de José Luis, y seleccione estos productos que él publica en su blog Mis deliciosas comiditas.
Esta fue mi experiencia en el amigo invisible transatlántico! 

lunes, 21 de noviembre de 2011

delicias naturales | natural deli

Lugar obligado para ir a cenar o almorzar algo rico en Barrio Norte, sin caer en el fast food.


Natural Deli tiene, al estilo deli newyorquino, almacén, take out y mesas, todo bajo la premisa de natural y orgánico.


Carta de comida, carta de merienda y, como si fuera poco, carta de jugos... son más de 15 variedades, con sus propiedades y beneficios explicados, además de los ingredientes.


Generalmente es un lugar que frecuento de noche, para cenar en la semana con mi amiga F., pero aprovechando que el sábado fui de día, saqué las fotos bien iluminadas, ya que una parte del salón está bajo un techo transparente que debe haber sido un pasillo interno de una casa chorizo, de las que quedan algunas pocas por la zona.


Cambian de carta según la temporada, así que las opciones son siempre frescas y con productos de estación.
Si quieren comer rico, fresco, natural y orgánico, esta es una buena opción.

viernes, 18 de noviembre de 2011

y seguimos, tarta helada de limón

Ya dimos la vuelta en el blog de Blanca Cotta, y me tocó otra vez publicar.
Esta vez, un clásico con una vuelta de tuerca: un lemon pie helado, o una tarta helada de limón.
La crema del relleno es bien alimonada, y sólo corta su acidez el agregado de miel.


El domingo nos vamos a juntar a comer un asado toda una generación de primos, y la voy a llevar de postre.
Un asado que nos debemos hace años; desde que no esperamos a papa noél todos juntos, cuando para Noche Buena no había mesa suficiente para tantos... este año, con una Navidad adelantada, vamos a recordar esos lindos momentos, y comer este postre, ideal para el verano que se aproxima!


La receta está tal cual la publicó Blanca, pero yo hice un cambio en la decoración, con unos chips de limón:
Corté rodajas bien finitas de limón y las puse en una placa con silpat. Un poco de azúcar impalpable por encima, y a un horno bien suave, hasta que están doradas y sequitas, como 30 minutos... algunas se me quemaron, pero otras quedaron muy bien.

martes, 15 de noviembre de 2011

otra vez tarta, pero de maracuyá

Podría vivir comiendo chocolate: tarta de chocolate, torta de chocolate, bombones, brownies, tabletas de chocolate... pero a veces, y sobre todo cuando la palabra "dieta" se impone por la temporada del año, hay que hacer alguna variante.


Con la moda del maracuyá, llegaron al 99% de las cartas de postres, alguna versión de torta/tarta/mousse de esta fruta. Después de años de no poder conseguirlo, ahora sé que con un simple trayecto al barrio chino, los encuentro sin problema... y a veces en alguna verdulería del barrio también.


Con ganas de probar su sabor puro, sin hacer trampa y sin combinarlo con su mejor amigo (y el mío!) mr. chocolate, utilicé mi infalible curd del lemon pie, y salió el postre del verano: tarta de maracuyá, que necesita unos ajustes, pero definitivamente no va a ser la última!


Toque de crocante en la masa, toque de crocante en el relleno, resulta una tarta explosiva! Y muy rica!

jueves, 10 de noviembre de 2011

tarte chocolat | segunda visita sueca del año

Fánaticos de Argentina como pocos, J. y G. vienen a Buenos Aires alrededor de dos veces por año. Todo empezó como una excusa para tomar clases de tango con M.J., y ahora simplemente es porque les gusta.
Y a estas visitas se les suma el clásico risotto vegetariano de Piei.


Y generalmente el postre me toca a mí.
Esta vez también la entrada fue de la cocina de producción propia: servimos los chipas que hacemos y freezamos con C.A.I.


Esta semana, antes de su retorno a Suecia, tocó el gran evento gran. Y entre inglés, italiano y español (el sueco queda afuera porque ninguno de los locales lo hablamos!), disfrutamos un risotto riquísimo (uno del top ten!), y esta tarta de chocolate.


El postre de chocolate es infalible, y a todos les gusta, así que me pareció que le hacía honor al momento.
Lleva muchos pasos, pero no es difícil de hacer.


Por las dudas que el chocolate fuera mucho para algunos, como alternativa había helado de crema americana con salsa de frutos rojos express: media taza de agua con media taza de azúcar; cuando hierve agregar frutas rojas congeladas a elección (en este caso arándanos, moras y frutillas), y dejar que hierva otra vez; retirar del fuego, dejar enfriar y servir en salsera.
Obviamente, todos repetimos ambos  postres!

martes, 8 de noviembre de 2011

un día de picnic | locas cupcakes

Hace un tiempo me llegó una invitación para participar de una exposición en las «Tardes de Limonada», un lugar donde volver palpable y tangible la experiencia propuesta en la revista, generar un espacio en donde se combine la comida y el arte.


Las ediciones de la revista Limonada siempre giran alrededor de una estación del año y un ingrediente. Por lo tanto la ilustración debía tener que ver con el verano, y como ingrediente eligieron las semillas.


Hacía mucho que las Locas Cupcakes no aparecían en escena, así que me pareció el momento oportuno. Y que mejor que reunirlas en un picnic!


Entonces, me puse manos a la obra, y senté a las cupcakes a compartir un picnic muy veraniego, con sandwichitos con panes con semillas, y por supuesto, una refrescante limonada!
Pero me faltaba un poco de semillas, evidenciarlas más.


Y se me ocurrió una idea genial, que fue difícil poner en práctica. Hacer las flores del césped con semillas de sésamo. Por suerte además de semillas de sésamo tenía de girasol y de lino, porque las de sésamo fueron imposibles de pegar! Demasiado chiquitas.


Y las de girasol demasiado grandes, pero quedaron bonitas igual.
Las Locas Cupcakes salieron a la calle, y estuvieron expuestas el 1 de octubre en la galería de Il Ballo del Mattone.

viernes, 4 de noviembre de 2011

casa de té | chez pauline

Teníamos que andar por Recoleta para comprar las cápsulas para el regalo del día de la madre, entonces decidimos probar un viejo pero nuevo (para nosotras) lugar.


Una casa de té con todas las letras... o con su propias letras, Chez Pauline maison de thé.
De afuera es chiquito y disimulado, como me gustan. De adentro, té... por todos lados, té.


Té para llevar, para regalar, para degustar...


Terminamos almorzando muy rico, pero como los días empiezan a ser un poquito más calurosos (aunque hoy estoy con Estela, primavera lluviosa!), no llegamos al té.


Quedará para la próxima visita. O mejor dicho próximas, ya que es muy complicado decidirse por uno sólo, la carta es extensa, y con blends muy tentadores.


Un lugarcito afrancesado, muy a mano para un día de paz y tranquilidad. Y super recomendable para tener en cuenta en invierno y llenarnos de té!


O para aprovechar los eventos que organizan e ir a probar de todo un poco!