lunes, 26 de julio de 2010

cuando hay limones...

Tengo la suerte que una o dos veces por año me topo con limones de verdad, recién arrancados del árbol, y no los de verdulería. Y son mucho más sabrosos y aromáticos, de eso no hay duda.


A esto le sumo que estaba tentada con hacer una «pound cake», y como su nombre lo indica, al googlear «traditional pound cake» aparece la obviedad de que esta torta se llama así por llevar una «pound» (libra o +/- 450gr.) de cada ingrediente. También encontré muchas recetas que, a pesar de admitir que una libra de cada ingrediente fue el budín original, en la actualidad esas medidas se modificaron un poco, y surgieron consistencias similares, pero con otras proporciones... una de ellas fue la que elegí esta vez. Me queda entonces la deuda pendiente de probar una torta/budín con la misma cantidad de: manteca, azúcar, huevos y harina.
Hecha esta aclaración, les dejo la receta de la que hice yo, de limón y semillas de amapola, aunque acepta múltiples variantes.


domingo, 18 de julio de 2010

galletitas de queso - cookie carnival julio 2010

De vez en cuando, también hay que hornear un poco de cosas saladas, no? chipá, pancitos, grisines... o como en este caso, unas galletitas de queso, que desaparecen apenas salen del horno... pero como rinden un montón, sirvieron para más comensales que los tres que eramos el día de «recién hechas».


Es una receta para tener en cuenta, ideal para una picada, o simplemente para unos mates a la mañana, como vieron su destino en dos oportunidades... sencillamente riquísimas!
Se supone que hay que hacerlas con una «prensa para galletas», que hace acordar un poco a la máquina para hacer churros, pero también vale la aclaración de que se pueden hacer con cucharita, aplastandolas un poco. Lo que tiene la maquinita es que da unas formas muy lindas, pero como a la panza las formitas no llegan, a hacerlas igual, no es excusa no tenerla!


Tami las propuso para el 4 de julio, pero como acá no lo festejamos (todavía! :S), las recomiendo para la cena de amigos, ya que esta semana es el día del amigo!

martes, 13 de julio de 2010

una receta rica, fácil y con premio!

¿Se acuerdan del post de los alfajores con una masa muy mantecosa y un montón de dulce de leche?
El fin de semana pasado los volví a hacer, para el cumpleaños de F., ¡y no duraron ni un minuto! Vuelan más rápido que los clásicos de maicena.


En realidad, quería compartir con ustedes algo, que a pesar de ser noticia antigua, yo me la acabo de enterar.
Paso a relatarles. Resulta que allá lejos y hace tiempo, cuando publiqué los alfajores, lo había hecho para participar del HEMC de cocina regional. Poco tiempo después, una noche embloguizada, encontré que Wendy, de Utha, estaba escribiendo su segundo libro, y pedía recetas de galletitas para un concurso que tenía como premio la publicación de la receta y la foto de la galletita ganadora.
Al tiempo, en There's always a reason to bake! apareció el tercer premio... después el segundo... y nunca encontré el primero.
Hoy, autogoogleándome, me enteré porque no aparecía publicado el primer premio: 3º y 2º lugar aparecían en su blog, y el 1º lugar directamente en la publicación. Y digo autogoogleándome, porque encontré el post con los premios... ¡y mis alfajores ganaron el primer lugar!
O sea, que a partir de octubre, voy a estar en 101gourmet cookies, un libro que obviamente en mi próximo viaje al norte ¡va a pasar a formar parte de mi colección culinaria! ¡Qué emoción!