viernes, 9 de noviembre de 2018

torta de manzana con applesauce y cobertura de queso crema y miel | one bowl y super húmeda

Cuando primero me crucé con esta receta de Julia Turshen pensé: parece fácil, pero y el applesauce?
No es como el dulce de leche por estos lares, que vas a la góndola y te quedas mirando y eligiendo entre una variedad interminable...

torta de applesauce y cobertura de queso crema y miel

Después también vi que era one bowl. Entonces no podía no hacerla! Cada vez me da más fiaca sacar la batidora y lavar mil cacharros.
Además se venía el día de la madre, y entonces era una solución ideal.
Todo en esta torta terminó siendo fácil: un día cualquiera hice la applesauce, otro día hice la torta y la cobertura, y después guardé en el freezer las dos cosas por separado.

torta de applesauce y cobertura de queso crema y miel

El domingo saqué la torta del freezer bien temprano, la cobertura se descongeló rapidísimo, cubrí la torta (todavía un poco dura), y para después del almuerzo ya estaba perfecta!
Conclusión: una torta para el cuaderno de recetas sin lugar a dudas.

domingo, 28 de octubre de 2018

tartitas de 3 quesos y papa

Ideales para este tiempo indefinido, estas tarteletas de papa y queso fueron furor en un asado familiar.
Como ya las había cocinado en casa, llegaron a temperatura ambiente. La mitad se las devoraron así, la otra mitad llegó a un costadito de la parrilla, y a pesar que son ricas a cualquier temperatura, calentitas y crocantes son mis preferidas!

tarteletas de papa y quesos

Una idea fácil para tener lista en cualquier momento.
Se me ocurre que pueden formar parte de la mesa de verano de Navidad tranquilamente.

tarteletas de papa y quesos

¿Qué dicen? ¿Es muy temprano para empezar a pensar en opciones navideñas? Yo por mi parte, voy a intentar este año empezar con un poco más de tiempo, ver bien que quiero hacer, y no llegar al 24 envolviendo paquetes en pantuflas!

tarteletas de papa y quesos

viernes, 12 de octubre de 2018

the sinsear | un trago refrescante para empezar el finde largo

Desde hace unos años, el bourbon se transformó en mi bebida favorita a la hora de los cocktails.
Todavía no puedo (y creo que nunca voy a poder) pasarlo solo, pero en una buena combinación de algo ácido y algo dulce, para mí se volvió el alcohol por excelencia para empezar a mezclar.

the sinsear, un cocktail con bourbon

Tragos como el boulevardier, shanghai kid de mi amigo Mati Granata, y unas mezclas inconfundibles e insuperables sacadas mágicamente de la galera por Eze Rodríguez, son de mis preferidos.
Por eso cuando encontré esta receta en Cherry Bombe, supe que tenía que probarla.

the sinsear, un cocktail con bourbon

La receta original es con sidra de manzana como bebida sin alcohol y sin gas, pero acá la sidra de manzana es sidra de manzana, así que, con la transformación pertinente, se las comparto para arrancar el finde XL con todo!

viernes, 28 de septiembre de 2018

friands de anís estrellado y frambuesas | un primo muy cercano de los financiers

Estas masitas de almendras y claras son ideales para tomar el té el fin de semana.
Parece que el otoño no está listo para despedirse aún, así que es una excelente oportunidad.

friands o financiers de anís estrellado y frambuesas

Esta receta es de Sweet, de Ottolenghi y Helen Goh , y aparece con el nombre de friands. Aunque si leemos los ingredientes es un típico financier.
No hay mucho al respecto en google sobre la diferencia entre ellos, excepto que los friands se basan en los financiers, pero difieren un su forma y saborizante.

friands o financiers de anís estrellado y frambuesas

Aunque no me terminaron de convencer del todo con esta hipótesis, ya que mi molde ovalado es francés, y lo venden los franceses para financiers, y además viene con una receta (como muchas otras) que lleva un arándano en el corazón, muy similar a ésta.
Entonces, mi conclusión es que una diferencia meramente de nombre. En Francia son financiers, y por alguna causa del destino, los angloparlantes los renombraron friands cuando no tienen forma de lingote de oro. Esa es mi modesta opinión.
Estos en particular, son ovalados, con anís estrellado y frambuesas. Y ya estoy poniendo la pava!

viernes, 21 de septiembre de 2018

torta de vainilla facilísima | bienvenida primavera!

Casi casi que se me pasa septiembre sin postear. Otra vez, el descontrol de papeles, papelitos, papeluchos y anotaciones que tengo de recetas se transformó en monstruo!

torta fácil de vainilla

Así que me toca actualizar mi recetario virtual para poder tirar aunque sea uno.
Esta torta la hice 3 veces seguidas, y en mi instagram está la prueba. Y se transformó automáticamente en un hit.

torta fácil de vainilla

Como lleva dos lácteos que por estos lares no tenemos, probé diferentes combinaciones, y esta es la que pasó la prueba 100%.
Decir fácil es poco, ideal para cuando hay que compartirla con muchos y trasladar sin complicaciones.

torta fácil de vainilla

Por supuesto, para que sea más fácil aún, la cubrí con dulce de leche, pero cada uno es libre de cubrirla con el frosting de su preferencia.