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miércoles, 27 de diciembre de 2023

torta de queso de la viña de dulce de leche

Esta torta de queso es conocida con infinidad de nombres: cheesecake vasco, cheesecake quemado y torta de queso de la Viña.
Todos estos nombres se unen en su origen: la torta de queso de la Viña es un cheesecake famoso de un restaurante en San Sebastián, País Vasco, que se llama La Viña. Ahí una parte de la unión.
La parte quemada viene por su particular característica de tener la superficie muy dorada, casi quemada. Por eso pueden encontrar tantos nombres para esta misma torta.

torta de queso de la viña de dulce de leche

Origen de la torta de queso de la viña

Este postre se hizo famoso en el restaurante La Viña de San Sebastián. Su textura cremosa, su superficie quemada, y la falta de base de galletitas o masa lo hicieron bien diferente a los clásicos cheesecakes y por eso su fama.
La verdadera receta del cheesecake quemado es un secreto guardado celosamente por el restaurante, pero hay infinidad de recreaciones y versiones circulando en cafés, libros y blogs del mundo.

Características del cheesecake vasco

A diferencia de los pasteles de este estilo más famosos, este cheesecake no tiene base de galletitas molidas. Tampoco tiene una base de masa de tarta. Es pura torta de queso.
Un detalle no menor es que se cocina a una temperatura ligeramente más alta que la habitual en pastelería. Esto hace (en teoría) que se "queme" por fuera, pero el interior quede super cremoso y suave, más cremoso que cualquier cheesecake tradicional.

cheesecake quemado de dulce de leche

Como lograr la superficie característica del cheesecake quemado

Esta es seguramente la parte más dificil de lograr. En un horno de casa convencional a gas no es fácil. Por eso acudí a trucos para lograr el aspecto deseado además de la temperatura alta del horno. Al no tener calor arriba y abajo, tenemos que ingeniarnos para lograr este detalle característico.
En esta versión con dulce de leche, el color costó en llegar.
Para lograr una ligera doradura usé estos métodos: 
Temperatura del horno 200° C.
Pasado el tiempo de cocción, coloqué la torta en el cajón de la parrilla de la cocina. En este paso hay que tener mucho cuidado: el molde es alto y tiene mucho papel manteca, que se puede prender fuego enseguida con la llama desde arriba. También, aunque tengamos la precaución de cortar el papel para que no esté cerca de la llama, las preparaciones se "gratinan" muy rápido con este método, por lo que hay que vigilarlo muy de cerca.
Por último, un poco de soplete ayuda un montón! Si no logran el color quemado característico, pueden ayudarse con un soplete de cocina y dorar de a poco la superficie. El cheesecake no se dora tan rápido como un merengue, pero con paciencia va tomando color.

cheesecake vasco de dulce de leche

Versiones de la torta de queso de la viña

Hay muchas recetas de diferentes sabores de este ya clásico postre. En este caso, les dejo la receta del cheesecake vasco de dulce de leche, que resultó una torta suave, cremosa, y con mucho sabor a caramelo.

Otros cheesecakes para lucirse

viernes, 5 de noviembre de 2021

torta de limón y tomillo | fácil y original

Este año los limoneros estuvieron a la orden del día. Un poco mareados en cuanto temperaturas, pero siempre con limones brillantes y perfumados.
Nunca está de más una nueva receta de budín de limón. Pero esta vez quise volver a probar esta torta con una combinación de sabores imbatibles.
Tomillo y limón en una torta. Nada mejor. Si no me creen, la tienen que probar, no se van a arrepentir.

torta de limón y tomillo

Una dulce combinación

Seguramente se estarán preguntando como es que el tomillo funciona bien en una preparación dulce. El tomillo es una hierba suave y muy aromática. Me encanta con tomate, con limón, con pollo. Siempre aporta un toque pero deja sentir el sabor del ingrediente original.
En una preparación dulce, perfuma y distingue de cualquier otra receta similar.
Las preparaciones con limón siempre son un hit, por eso es bueno tener bajo la manga una vuelta de tuerca para variar sabores.

porción de torta de limón y tomillo

Tomillo fresco

Para esta receta es fundamental usar tomillo fresco. El tomillo seco no funciona igual en preparaciones dulces, y su sabor se pierde. En primavera y verano es fácil conseguir un plantín de tomillo. Yo generalmente compro uno todos los años. Todavía no pude lograr que viva más de una temporada.
Sería muy feliz con un tomillo gigante todo el año, porque me encanta! 
Pero cada vez que compro un plantín, le saco todo el provecho posible. Y esta torta es una gran aliada para usarlo y que se luzca.

detalle de decoración, tomillo en flor

Horneado en 2 capas

Si una torta para rellenar la horneamos en 2 torteras, la miga se seca mucho menos, y en esta preparación, en sabor del tomillo queda más notorio con una horneada más corta.
No hace falta tener un super horno. Mientras tengas 2 torteras iguales, se puede hacer.
En este caso, usé un diámetro un poco más pequeño que la tradicional 24 cm, y las 2 torteras me entraron en el horno a la vez. A los 25 minutos de horneado, pasé la torta que estaba más adelante atrás y viceversa. Fundamental para que se cocinen parejas, sin abrir el horno antes de tiempo, lo que haría que la preparación se baje y salga seca y apelmazada.
Si las dos torteras no entrar a la vez, se puede igualmente hornear de a 1. Pero hacer las tortas en capas en diferentes moldes es un camino de ida. Una vez que lo prueba, no vuelven a hornear tortas 60 minutos y luego partirlas.

torta de limón y tomillo en dos capas

Rellena o glaseada

Si no se animan al tomillo, pueden dividir la mezcla en 2 y agregarle el tomillo sólo a una parte. La siguiente vez que la hagan, seguramente opten por hacerla toda con tomillo!
También pueden hornearla como sheet cake o bundt cake, y simplemente bañarla con un clásico glasé de azúcar impalpable y limón. 
Siempre con una torta rica las posibilidades son varias. Pero acá les quise mostrar la torta en todo su esplendor: con un sencillo relleno y decoración básica, para que con un poco de detalles quede una torta hermosa.

Receta publicada originalmente el 5 de noviembre de 2014


Otras tortas originales

viernes, 29 de enero de 2021

bizcochuelo super esponjoso | receta de cabecera

Cumpleaños número 12 de este blog, y que mejor para celebrarlo que un clásico que hago hace años. Es la receta más visitada, más comentada, más probada de mi pequeño espacio, entonces me pareció que se merecía nuevas fotos. Algo del texto original voy a dejar, porque el posteo del 2012 es uno de mis preferidos. Pero esta torta merece que se vea mejor. Quienes la hayan probado saben de que hablo. Este simple bizcochuelo es una esponja, super aireada, espumosa, rica, se cocina pareja y tiene infinidad de usos.

Bizcochuelo esponja, su textura


La usaba mucho para tortas de cumpleaños, para los cumpleaños que no requerían mucha decoración: sólo algo rico para compartir en familia.
Era mi secreto, nunca le conté a nadie como hacía para lograr semejante esponja; pero ahora cambié, cambio de torta para cada cumpleaños, busco recetas nuevas, más sabrosas, con más manteca, más chocolatosas...

bizcochuelo super esponjoso


Igual, no es ningún secreto: simplemente teniendo a mano el libro "Room for dessert", de David Lebovitz, se puede hacer tranquilamente. Es una receta que su amiga Flo Braker define como infalible, y por eso se la presta para publicar en su libro; y tiene razón, una genia Flo.
Es el bizcochuelo ideal para múltiples preparaciones: petit fours, gâteaus, piononos, base de otras tortas: con frutas, con mousse... lo que se les ocurra.

bizcochuelo simple y esponjoso


Como su sabor es neutro, y sólo toma más o menos según la cantidad y la calidad de la vainilla que se use, es la torta multipropósito ideal.
Esta vez, como en los viejos tiempos, fue torta de cumpleaños.

Receta publicada originalmente el 16 de septiembre de 2012.

sábado, 9 de noviembre de 2019

la mejor torta de cumpleaños

Esta receta es un clásico en los cumpleaños, en casa y en casa ajenas.
Es una de las recetas más visitadas del blog, y se que muchos ya la tienen como favorita para sus celebraciones. La mejor torta de cumpleaños siempre es la casera!
Y no podía ser de otra forma! Nada mejor que una sencilla torta de vainilla, que después cada quien termina decorando según la ocasión.
Así que si se preguntan donde conseguir la mejor torta de cumpleaños, animense y prueben esta receta, cuando te pidan recomendaciones de donde comprar la mejor torta en la zona, podes dar la ubicación exacta: esta receta.

bizcochuelo de manteca para torta de cumpleaños, decorado con frutas y flores frescas

Una preparación sencilla adaptable a todos los gustos

Además, esta torta es casi una one bowl, así que más que bienvenida para festejar!
Siempre una rica torta simple de vainilla trae recuerdos. Cuando eramos chicos, nuestras mamás nos hacían la "torta de cumpleaños". Una torta de cumpleaños en esa época era ni más ni menos que eso: una simple pero rica torta, llena de dulce de leche y granas o lentejas de chocolate para decorar. Listo. No se necesitaba nada más.
Siempre una torta de vainilla es como un lienzo en blanco: a partir del bizcochuelo podes rellenarla y decorarla según tu preferencia y tus habilidades. No es necesario ser expertos en decoración de tortas, la simpleza a veces es nuestra mejor aliada.
Por ejemplo, en mi casa, la torta de cumpleaños venía de la mano de una torta de cajita, un poco de relleno, habanitos de chocolate y demás decoraciones para dejarla bonita. Y desde ya las velitas.
Hoy, yo sigo haciendo tortas parecidas. Decoraciones sencillas y sabores de antes. Velitas si la ocasión lo amerita. Pero siempre una rica torta para celebrar momentos que perduren en el tiempo.

el mejor bizcochuelo de manteca para torta de cumpleaños, relleno con dulce de leche

Adaptar recetas probadas y aprobadas es fundamental para el éxito

Esta es la receta estrella de torta de cumpleaños imperdible e infalible de Smitten Kitchen, adaptada por mí. La hice tantas veces ya, que los pasos los incorporé a mi manera, y esa es la receta que les comparto acá. Sin duda una de las mejores tortas de mi recetario: esponjosa, sabrosa, compacta, húmeda... el bizcochuelo ideal. 
Es importante respetar los ingredientes y métodos para que la torta salga como esperan. Si se animan y tienen experiencia, siempre se pueden ajustar detalles; pero si lo que buscan es que salga sí o sí, les recomiendo seguir la receta al pie de la letra.

bizcochuelo de manteca para torta de cumpleaños, decoración y cobertura

Sugerencias de relleno y cobertura

Esta es la torta ideal para rellenar y cubrir. Pueden usar su imaginación o las preferencias del agasajado.
En casa siempre es bienvenida la torta con dulce de leche y chocolate, y casi nunca nadie la objeta, Por eso yo la relleno con una ganache a la que le agrego dulce de leche. Queda la consistencia ideal tanto para rellenarla como para cubrirla, y es sabor es excepcional.
Pero también pueden rellenarla solo con dulce de leche, o con crema, o agregar frutillas o durazno al relleno. 
También se puede rellenar y cubrir con crema de manteca del sabor que quieran, si en casa les gusta.
Hasta pueden cubrirla con pasta para cubrir tortas si son hábiles con la técnica. Yo todas las veces que lo intenté estuve más cerca del fracaso que del éxito! Por eso para mí, la simpleza es mi mejor aliada.

bizcochuelo de manteca, delicioso y esponjoso, ideal para torta de cumpleaños

Y este tip que en nuestras fiestas es un clásico: cuando emparejo las tortas, me guardo todas las migas, y con restos de relleno y un poco de dulce de leche, chocolate derretido o queso crema, armo trufas y las paso por granas de colores, perlitas de chocolate, frutas secas, coco rallado.

bizcochuelo de manteca para torta de cumpleaños y trufas con los recortes

Lo que tenga a mano, para así tener además de la torta, unas masitas extras para compartir.

Receta publicada originalmente en  el 13 de mayo de 2012.


Otras riquísimas tortas de festejo:
Torta de vainilla facilísima
Torta funfetti
Torta de cumpleaños de chocolate
Torta de chocolate simple y perfecta

viernes, 5 de abril de 2019

galletitas de pascua | niditos de chocolate

Sí! Aunque usted no lo crea señor google, aquí estoy.
Tengo una lista interminable de recetas para guardar en mi recetario virtual, pero a veces me da fiaca (mucha, muchísima).

galletitas de chocolate de pascua, niditos con dulce de leche

Pero, como se avecina una fecha de galletitas por excelencia, aprovecho y me agendo esta mezcla de receta de Instagram e idea de Pinterest.
La receta es de galletitas de chocolate con caramelo salado de Dennis Prescott. Los niditos los vi en esas interminables búsquedas de inspiración para pinear.

galletitas de chocolate de pascua, niditos con dulce de leche

La cosa es que agarré la masa que estaba haciendo, y después de hacer tres galletitas según los pasos (bolita y apretar el centro), volví toda la masa al bowl, y prensa ajos en mano, me dispuse a hacer los niditos. La mejor idea que pude tener para hacer medianamente simple galletitas vistosas para la ocasión.

martes, 29 de enero de 2019

torta funfetti | la torta de cumpleaños mas colorida | cumpleblog 10

Uf! Cuanto tiempo sin pasar por acá. Pero hoy, primer post del año, no podía no publicar. Hoy es el cumpleblog! 10 años! Y me quiero agendar esta receta, porque le di muchas vueltas a la elección de la receta, y no me la quiero olvidar.

Torta funfetti de Baked

Resulta que esta clásica torta de cumpleaños volvió a ser furor por la reciente fama de Milk Bar, y ni hablar después de la aparición de la creadora en Chef's Table de Netflix. La torta en cuestión (con su nueva fama), era prometedora; aunque después de un montón de pasos. Justo cuando estaba pensando en prepararla, Erika de The pancake princess, hizo uno de sus bake off con la torta funfetti.

Torta funfetti de Baked

Y los resultados fueron contundentes, la torta de Milk Bar no resultó entre el top five ni por asomo. Entonces pensé: vale la pena tantos pasos para que el veredicto no sea super? Entonces, basada en su prueba, elegí el puesto 3, de los chicos de Baked, que siempre tienen buenas recetas.

Torta funfetti de Baked

Finalmente decidida, una torta funfetti para festejar el cumpleblog número 10, no tan famosa, pero divertida y colorida!

lunes, 25 de junio de 2018

torta de chocolate de cumpleaños

Este año me auto hice la torta de cumpleaños. Creo que nunca me había hecho una torta de cumpleaños, pero por supuesto que entre tantas tortas, budines y masitas, puede ser que algún año haya pasado.

torta de cumpleaños de Dorie Greenspan

Ahora que todo se mueve a través de Instagram, y es mucho más "instantáneo", semanas antes, y casi sin buscarlo, me empezaron a aparecer tortas de cumpleaños de grandes instagramers, entre las que se destacaron (a mis ojos!) dos: la torta de cumpleaños que Zoe le hizo a su hijo y la torta que Edd se hizo para él mismo.

torta de cumpleaños de Dorie Greenspan

Imposible decidirme por una, aunque Edd me la simplificó: tardó en publicar la receta, se venía el cumple, y la de Zoe era de Dorie Greenspan! Así que fue amor a primera vista.

torta de cumpleaños de Dorie Greenspan

Adapté el relleno de la torta original tal como hizo Zoe, pero mucho más inspirada en el clásico relleno de la chocotorta que en sus pobres proporciones... pobres proporciones de dulce de leche!!! 😄

torta de cumpleaños de Dorie Greenspan

Así que así fue que me quedó en el tintero la otra torta de chocolate... No les extrañe que este año festeje mi cumpleaños dos veces... sin sumar!

martes, 27 de marzo de 2018

pan de pascua italiano | más versiones de un mismo clásico

Esta es la época del año en que me gusta amasar: masas tipo brioche, con mucha manteca y ricos perfumes. Todos los panes de Pascua tienen ese no se que. Y ese no se que sin pastelera para mí (que ya bien lo expliqué acá y acá), es el paraíso.


Estas rosquitas no son la excepción. Además son divertidas y visten cualquier almuerzo de domingo.


Jugar con los colores de los huevos para que decoren la mesa en los tonos que más nos convengan es una idea genial, y decoración casi automática.


La receta la adapté de Joy the baker, un blog más que clásico a esta altura del partido 2.0 (se sigue diciendo así?), y como siempre que hago roscas, preparé dos versiones: chips de chocolate, y ralladura de naranja, para que tenga un toque más tradicional.


Ahora les dejo la receta, y me voy a comer alguna rosquita!

lunes, 29 de enero de 2018

key lime pie de festejo | cumpleblog 9

Hoy este blog cumple 9 años.
Increíble como pasa el tiempo, y las modas! Estar buscando siempre cosas para probar y cocinar en internet se vuelve un desafío. Y te vas adhiriendo a las modas.
Un estilo de preparación, un ingrediente olvidado, una masita estrella...


Ahora que cada vez hay más redes en donde compartimos más comida, las modas son más y más efímeras.
Así que esta travesía, además de hacerme seguir la moda del momento, me hizo probar y hornear un montón de cosas diferentes, que quizás de otra manera no las hubiese hecho.


Pero la realidad es que los clásicos nunca pasan de moda, y todo el mundo los disfruta.
Así que para festejar este cumpleblog, opté por uno que se que no me iba a defraudar!
Un auténtico key lime pie, y después, a seguir otras modas!

jueves, 7 de diciembre de 2017

torta de chocolate golosa

Estaba viendo las últimas entradas, y vi que estaban faltando recetas bien chocolatosas por acá.
Rarísimo! Pero la temporada de limones se vino con todo y había que aprovecharla.


Diciembre es un mes de festejos: además de todos los cumpleaños que se juntas desde mediados de noviembre hasta febrero, tenemos Navidad, fin de año, todas los encuentros para celebrar... Es interminable...


Por eso, para resistir diciembre, nada mejor que una dosis doble de chocolate!
Esta torta, además de fácil, le gusta a todo el mundo, es super decorativa, y sólo hacen falta algunos chocolatines del kiosco!


Esta fue torta de cumpleaños, pero tranquilamente podría haber sido de brindis de fin de año.
Los tres niños más lindos de la galaxia (mis sobrinos!) la aprueban!

martes, 19 de septiembre de 2017

torta de brownie y relleno de chocolate chip cookie

Hace mucho, mucho, muchísimo que veo por todos lados masa para galletitas de chips, pero usada para otras cosas, y siempre crudas...


Todavía me pregunto (ya no porque la hice y la use 😄) que hacemos con la harina cruda, sin cocinar... donde dejamos esa cuestión de cocinar la crema pastelera o la salsa blanca x minutos (según la abuela en cuestión, la cantidad de minutos requeridos) para que se vaya el gusto a la harina y la misma se cocine...


Pues bien, parece que al final no es para tanto. Se puede hacer y comer sin gusto a harina.
En este caso, la masa sin cocción para chocolate chips cookies está pensada para relleno. Y que relleno! Una combinación con un clásico brownie que es una bomba!


Eso sí, es para compartir entre muchos! O no, aunque después no vale quejarse de dolor de panza!

viernes, 3 de marzo de 2017

london fog | una torta de chocolate bien diferente

Una torta más de chocolate por acá. Esto ya suena a repetición, no?
Pero no se dejen engañar por las apariencias. Esta torta de chocolate es diferente a todas las demás.

Torta London Fog: de chocolate y Earl Grey, rellena con crema de Earl Grey y salsa de caramelo salado

Así como la torta de chocolate y guinness es diferente a su manera, esta también lo es.
Una torta super chocolatosa y oscura, infusionada con té (porque no me gusta el café, y eso llevaba la receta), más una crema de manteca suave, también de té.

Torta London Fog: de chocolate y Earl Grey, rellena con crema de Earl Grey y salsa de caramelo salado

Y no cualquier té. El té inglés por excelencia, el Earl Grey. La intensidad del té negro, más el chocolate, más los aromas propios del Earl Grey (bergamota, muy característico), hacen de ésta una torta única.

Torta London Fog: de chocolate y Earl Grey, rellena con crema de Earl Grey y salsa de caramelo salado

Lleva muchos pasos, pero cada uno lo vale. Por eso les aseguro que no es una torta de chocolate más.
Acá todo combina perfectamente. La crema de manteca en base a merengue suizo, hace una crema de manteca absolutamente comible por mí (no me gusta ni un poquito!). Además de que no es una simple crema, es de Earl Grey! Nunca podría estar mal.

Torta London Fog: de chocolate y Earl Grey, rellena con crema de Earl Grey y salsa de caramelo salado

El caramelo salado, último detalle absolutamente indispensable para amalgamar todo el conjunto.
Definitivamente, una torta para tomarse con calma, pero no por ello privarnos de hacerla!

Torta London Fog: de chocolate y Earl Grey, rellena con crema de Earl Grey y salsa de caramelo salado

La mía se rompió, me costó mucho rellenarla y armarla, el caramelo quedó muy líquido, todo por hacerlo a las apuradas, pero con las velitas encima, y después del primer corte, nadie más que yo pareció notar las imperfecciones... Sólo sobresalió su diferente sabor...

martes, 28 de febrero de 2017

torta sorpresa | cumpleaños colorido

Seguimos con espíritu carnavalero. Último día del finde largo, muertos de calor, pero no por eso con menos ganas de festejar!
Además, no hay manera de evitar los cumpleaños de verano: son muchos, y siempre tiene que haber torta.


Siguiendo con la temática de pintamanos, recurrí a la mayor especialista en tortas que conozco, Mica, y me dijo que era posible que yo hiciera la famosa torta sorpresa, que no era tan difícil.


La torta sorpresa hace años que anda circulando por las redes: para Pascua con un conejito, para San Valentín con un corazón, para bebés, con alguna forma rosa/celeste depende la ocasión... con números, con círculos de colores... un montón.


Me imaginaba más o menos la técnica, pero Mica me pasó unos tutoriales que realmente me ayudaron un montón. Le pifié un poco con la forma: ahora que la vi terminada y se como se ve de adentro, creo que el formato budín (rectangular) es ideal para que el efecto de la sorpresa en el corte sea 100% perfecto. En la torta redonda, siempre quedan huecos entre las figuras...


Es ideal hacer un bizcochuelo rico, con una cobertura generosa y también rica, ya que la torta no se puede partir para rellenar, o perderíamos el efecto de las figuras en su interior.
Yo elegí la receta clásica de Magnolia Bakery y, a pesar de sus fallas de torta primeriza, fue un éxito! 👌

viernes, 24 de febrero de 2017

galletitas de manteca divertidas | cumpleaños pintamanos

La resolución repetida de año nuevo de postear más seguido duró mes y medio. Tenía cronograma hasta fin de marzo, pero esta semana no lo cumplí.


Pero, con el último rayo de sol de la semana hábil, posteo por lo menos una de las tres recetas que tenía pautadas (pautada la fecha, sin receta!).
Sobrina #lachiquita cumplió 2. Y está fascinada con unos videos de gente que se pinta las manos y los dedos con temperas de colores, para enseñarlos a los chiquitos.


Así, con ayuda de la hermana #lagrande, pensamos su cumple basado en pintamanos, como le llama ella.
La torta y las galletitas. Y las galletitas quedaron tan lindas!
Es la misma receta que hago siempre, con colorante en la masa, y con un cortante de manitos, que por suerte tenía!


Y caen justo para el fin de semana de carnaval: alegría multicolor! Me hace acordar a los colores del mardi gras de New Orleans, o los trajes llenos de lentejuelas coloridas de las murgas...

sábado, 28 de enero de 2017

torta mimosa | cumpleblog 8

Ya van 8 años de mi recetario virtual, y todavía no desistí. Más de una vez puedo haberlo pensado... Tengo un buen cúmulo de recetas, y la mayoría de las veces termino repitiendo, sobre todo cuando de torta para festejo se trata.


Pero en esos momentos es cuando te acordas que queres hacer muchos helados, hacer más fideos, probar galletitas, participar de retos...
Y además, de golpe, te cruzas con recetas como ésta. Y ahí es cuando, definitivamente, sabes que tenes que seguir. Porque así como apareció esta torta, seguro (lo se porque ya las tengo agendadas) hay mínimo 3 o 4 más que hay que probar sí o sí.


Pero ahí apareció, mágicamente, a la hora de pensar en otra torta de cumpleaños más. Uno de los más clásicos tragos con champagne, inmortalizado en forma de torta. No había ninguna duda que iba a hacer furor! Y así fue.
Una torta sofisticada, fresca, muy rica, y dentro de todo, fácil. A mí las tortas me gustan más bien rústicas, por lo que un poco de crema espatulada y un intento de glasé chorreado.


Que seguro lo vieron mil veces y se preguntaron como se hace... hoy puedo decir que no tengo ni idea! Porque lo intente y ni por asomo quedó como me imaginaba... Probablemente sea porque el chorreado no es con glasé, si no con algo más consistente (ganache, caramelo, jalea?)... No importó mucho a la hora de comerla, porque además de que no se notaba tanto mi intento frustrado, el glasé estaba buenísimo! Así que nadie se quejó!


Época de cumpleaños, que se juntan con el cumpleblog, y deja esta super receta para compartir y agradecer que (pocos, pero algunos) todavía estén ahí!