dumplings de cerdo y ciboulette

Octubre fue de comida asiática, como las galletitas de lima, o estos maravillosos dumplings de de cerdo y ciboulette de Mama Chang's.

Nunca me hubiese imaginado estar un sábado a la noche comiendo comida china casera. Un sábado de comida china es agarrar el teléfono y llamar al proveedor del barrio!

Como mucho, pinear todo tipo de arroces, que nunca salen de su tablero. Pero la verdad es no fue para nada complicado, y mucho más rico que el delivery.

Hasta el más pequeño de la casa, con sus pocos dientes y repertorio de comida, se hizo fan!

Y ahora, además de todas esas recetas archivadas, tengo dos dumplings más de Myers + Chang at home que me muero por probar!

Así que no creo que llame por un arroz en mucho tiempo...
Excelente el libro propuesto por #rainydaybitescookbookclub para probar preparaciones diferentes!

Hay una receta!

brochettes de cerdo glaseadas con granada | #rainydaybitescookbookclub

El fin del otoño nos regaló unos hermosos días primaverales. Los cuales sirvieron para aprovechar la renovada parrilla citadina hasta el último aliento.

Y el último reto del #rainydaybitescookbookclub del libro Unforgettable, de Paula Wolfert, requería de una.

Ya me había hecho a la idea que estas deliciosas brochettes con sabores mediterráneos y de medio oriente iban a parar a la plancha.

Pero el sol salió, y el carbón ardió. Y a la parrilla fueron a parar!
Por suerte! El sabor quemadito y a carbón que da la parrilla no se consigue a la plancha. Y en estas brochettes aporta mucho!

Una marinada en base a cebolla, super intensa, que se diluye con el dulzor de la reducción de granada. Una delicia que desaparece mientras se cocina el resto.

Los limones grillados? Palabra aparte. Una modalidad para hacer siempre que se prenda la parrilla, para cualquier preparación, o inclusive, para condimentar la ensalada que va con el vacío!

Hay una receta!