suecos de visita | mousse de chocolate

Como suele suceder desde hace ya algunos años, G., J. y mini S. vinieron desde Suecia de visita. Y como también suele suceder, hubo risotto!

Y una cena tan suculenta, necesita un postre de características similares. Por lo tanto está vez me decidí por un clásico y favorito de multitudes: la mousse de chocolate.

Además, usé una genial receta de Blanca Cotta, que tiene proporciones tan, pero tan ajustables, que hasta se puede hacer con 1 huevo! Aunque para que querríamos batir este manjar y que durará tan poco, no?

Hagamos la receta tal cual, por 7, y si no hay muchos comensales, mejor para el que bate!

empanadas de tomates para el mundo de la blogósfera

Hace un mes atrás, Aldy de Al dente gourmet, propuso otra manera de mantenernos conectados a pesar de las distancias. Armó el grupo Oh happy plates en pinterest, donde con un tema común poder compartir a fin de mes fotos y recetas.

El primer "invitado" fue el tomate. Oh happy plates group: let's play with tomatoes.
Si a veces visitamos blogs extranjeros, esos que viven en el paraíso de lo idílico, que van a granjas, que tienen ferias de productores locales a la vuelta de la esquina, y que hacen un culto a la comida fresca y de estación, nos podemos quedar maravillados de lo increíble que son los tomates, hasta le sentimos el gusto y aroma al tomate de verdad, ese que hace 20 años vendían en la verdulería, grande, redondo, colorado y jugoso...

El problema de esta ciudad es que no se consiguen más tomates así, hace mucho tiempo, y ya estamos acostumbrados: o tomate perita o tomate redondito... el cherry para ensaladas... y hasta ahí llega mi cuenta. De vez en cuando te cruzas con un tomate de quinta, con tomates más amarillos, más verdes, pero muy de vez en cuando...

Así que, como mi receta para el blog de Blanca Cotta llevaba tomates peritas, mi aporte a Oh happy plates son unos simples tomates comunes, para una receta express de Blanca reloaded por mí: la receta original, con una precocción de los tomates en una sartén doble fondo, con un chorrito de aceite de oliva, sal marina, un chorrito de vinagre de vino, un poquito de azúcar rubia y unas ramas de tomillo hasta que la piel se empieza a tostar y despegar... antes de que la parte carnosa del tomate se ablande, y voila, el sabor del tomate aparece de repente!

chocolate caliente con palmeritas | viva la patria!

Hoy es un feriado gris. Hace días que no sale el sol y llovizna... un Buenos Aires muy londinense.
Aprovechando la fiesta patria y el feo clima, se me ocurrió una sencilla merienda de invierno.

Un riquísimo chocolate caliente, con las clásicas palmeritas express hechas con tapas de pascualina.
Estas palemeritas eran una de las especialidades de horneado de mi mamá, que nunca se destaco por sus dotes reposteriles.

Pero era algo que siempre podíamos hacer sin ensuciar mucho, sin esperar mucho, y para tener algo rico y casero los fines de semana a la tarde.

Aprovechando el chocolate caliente, que mejor acompañamiento que este.

Hay una receta!

torta conejo de pascuas

Se acuerdan cuando para hacer tortas había sólo molde redondo, con agujero en el medio, con forma de budín, y, si eras muy afortunada, quizás tenías una flor...

Ahora hay 500 mil formas, desde personajes hasta objetos, pasando por todas las celebraciones (locales o importadas), y toda la parafernalia de alrededor: decoración, coberturas, confites, etc, etc, etc.

Esta vez, para recordar viejas épocas, seguí las instrucciones de una antigua receta de Blanca Cotta para hacer un conejito de Pascuas, decorado bien sencillo: las clásicas granas y glasé real.

Para la próxima, me compro el molde :)

una de amasado | pizza casera

Las pizzas caseras y yo no vamos de la mano. Hay una larga pelea entre nosotras que no tengo muy claro de donde viene. Lo único que se es que cuando pienso en amasar pizza, se que probablemente no me salga.
Y la verdad que nadie en mi familia se especializó en pizzas. Mi abuela P. hacía una mezcla de harina blancaflor y mucho aceite, que creo recordar que era sin levadura. Tenía un aroma muy bueno, y una textura como de biscocho. Era una pizza especial.

Mi tío E. es el único que amasa pizzas, pero como la tradición de reunirse fue dejándose de lado a medida que crecimos, ya no las hace tan seguido. 
Por suerte, mi primer intento para el blog salió de mil maravillas.
Entonces, decidí que era tiempo de probar una pizza más tradicional.

Y la verdad es que no salió perfecta... debe tener algo que ver con el amasado supongo...
Decir que las recetas de Blanca Cotta son tan infalibles, que hasta una anti amasadora de pizza como yo, puede terminar con 4 pizzas más que presentables!
Además, con la ayuda experta de la mini amasadora, sorprendiéndose por el maravilloso olor de la harina con levadura, jamás podrían haber salido mal.

Hicimos para todos los gustos: fontina, gruyere, mozzarella y parmesano, aceitunas, huevo duro, tomate fresco, tomate confitado, albahaca fresca y boconccinos de mozzarella! Todas riquísimas!