Además de que son muchos, cada uno es como 2 (o más) limones comunes. Con un limón tengo para una receta o más!
Así que volví a hacer unas clásicas, ricas, mantecosas, y super preferidas: galletitas de limón. No podría haber nada más rico.
Esta receta es de Jamie Oliver, pero la masa me quedo tan tierna, que opté por hacer la técnica chorizo/tajada para formarlas, en lugar de estirar y cortar.
Ideales para hacer en una tarde de lluvia.
Ya tengo ganas de hacerlas otra vez!
Masitas de limón (adaptadas de Jamie Oliver)
Ingredientes:
125 gramos de manteca a temperatura ambiente
100 gramos de azúcar
1 huevo
200 gramos de harina 0000
Ralladura de 2 limones
1/4 cucharadita de polvo para hornear
Pizca de sal
3 cucharadas de azúcar rubio, para espolvorear
Procedimiento:
1. Batir la manteca con el azúcar hasta cremar. Agregar el huevo e integrar.
2. Agregar harina, ralladura, polvo para hornear y sal e incorporar hasta conseguir un bollo tierno y uniforme.
3. Dividir en 2 y hacer dos chorizos de 3 cm de diámetro aproximadamente. Rebozar en azúcar rubio, enfilmar, y llevar a la heladera por lo menos 2 horas.
4. Precalentar el horno a medio (180° C). Cubrir con papel manteca una placa para galletitas.
5. Retirar la masa de la heladera, y cortar tajadas de aproximadamente 1cm. Colocar el la placa, separadas entre sí.
6. Hornear 10/15 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados. Dejar enfriar en una rejilla.
No hay comentarios:
Publicar un comentario