martes, 5 de enero de 2016

sorbete de lima | para los días de calor

Este año, a los Reyes no los esperamos ni con rosca ni con pastito para los camellos.


Finalmente el calor llegó, y nada mejor que para combatirlo preparar este sencillísimo sorbete de lima.


Dulce y ácido a la vez, cítrico  y refrescante; ideal para postre o a la hora del licuado, si dura lo suficiente! El helado está en la heladera y nos ahorramos pelar las frutas! Una genialidad! Nos saca el calor más rápido!


Así arranco el año, refrescada y con ganas de comer más cosas ricas!



Sorbete de lima

Ingredientes:
1/2 litro de agua
250 gramos de azúcar
6 limas, ralladura y jugo
1 clara

Procedimiento:
1. Colocar el agua y el azúcar en una ollita y llevar a hervor. Dejar hasta que el azúcar se disuelva completamente.
2. Dejar enfriar el almíbar. Mientras rallar las limas y exprimir.
3. Agregar al almíbar frío el jugo y la ralladura.
4. Batir la clara hasta merengar. Agregar el almíbar de lima y seguir batiendo.
5. Llevar al freezer por 3 horas, retirar, raspar y batir. Devolver al freezer y repetir el procedimiento a las 3 horas.
6. Listo! Ri-quí-si-mo!

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