martes, 27 de octubre de 2015

manteca por aquí y manteca por allá | kentucky butter cake

En mi último viaje decidí que era momento de cambiar mi flanera por algún famoso molde bundt. Y me crucé con una oferta difícil de resistir. Así que entre cosas, cositas y cosotas, se vino conmigo mi primer molde bundt.


Después de unos cuantos meses, ya era hora de estrenarlo y ver que tan linda salia una torta bundt.
Allí fui en búsqueda de la receta "estreno".


Y me crucé con esta maravilla imposible de no probar. Una torta ganadora de un concurso hace más de 30 años.


El secreto del premio? Manteca. Esa es la palabra principal de esta torta (y estoy segura que del jurado también).
Y no manteca como en cualquier torta/budín de este estilo. MANTECA con mayúsculas, porque además de la manteca en la masa, esta bañada con un glasé de... manteca!


Si, de manteca, azúcar y vainilla, que va penetrando la torta y hace que el final de la porción (alguna vez la parte superior de la torta) sea la cosa más mantecosa pero más deliciosa que hayan probado en una simple torta de vainilla.


Además, la receta pintaba facilísima! Batir todos los ingredientes, al horno y hacer el glasé.
Yo fui un poco mas ortodoxa y fui agregando los ingredientes de a poco, pero no con los tiempos de batido tradicionales... Voy a intentar animarme a mezclar todo de una la próxima, por ahora, les paso la receta como la hice yo.



lunes, 12 de octubre de 2015

chocolate chip cookies rellenas | día del dulce de leche 2015

Así, a último minuto, llego para publicar esta receta para unirme a la celebración del #DiaDelDulce DeLeche.


Resulta que nos pasamos todo el fin de semana degustándolas, pero sin parar un minuto para poder bajar las fotos y tipear esta entrada.


Por esas vueltas de la vida, el 11 de octubre celebramos el día del dulce leche. Aunque, la verdad es tan absurdo como festejar el día del chocolate. Pero bueno, lo podemos tomar como excusa para que de 365 días, sólo 364 nos den culpa por comerlo sin control!


No sabía ya como comer dulce de leche para publicar una receta digna de la celebración.
Le di vueltas y vueltas, y recordé una delicia de hace un tiempo, que combinaba dos de mis dulce preferidos: los brookies, un genial invento de los pasteleros de Baked, que mezcla en una misma masita una cookie y un brownie.


También, una de estas dulzuras ya la había probado con el infaltable dulce de leche, gracias a la maravillosa receta de David Lebovitz: brownies con dulce de leche.


Por descarte, quedó al descubierto que tenía q hacer unas super chewy chocolate chips cookies, a las que finalmente les agregara dulce de leche.


Y gracias a la maravilla de google y a la receta de cooking classy, voilá, chocolate chips cookies rellenas de dulce de leche.


Paren de babear, acá va la receta.