lunes, 23 de junio de 2014

revista jengibre 6 | edición invierno y aniversario!

Hace un año, con mucho esfuerzo y terribles colaboradoras, salía el primer número de Revista Jengibre.
La aceptación de nuestros lectores fue inmediata, por lo que nos hizo querer mejorar, superarnos, y dar lo mejor de nosotras.
Un año después, las colaboraciones siguen llegando, somos cada vez más, y Jengibre se llena de notas, recetas, sabores, momentos, todos desde las increíbles y talentosas visiones de la gente que nos acompaña y aporta lo que sabe.
En este número, Agus, Amy y yo, contamos con la increíble participación de:
Nuestras fotógrafas y cocineras estrellas, con imágenes cada vez más tentadoras:
Rocío, Nieves, Paula, Anahí, Itsaso, Mana, Julia y Julieta.
Judith, además de deleitarnos, participó en la producción de tapa.
Se sumó Felicia, con unas hermosas y deliciosas fotos.
Luzi nos llena los ojos con su selección de pines.
Laura Gambale nos acerco la entrevista.
Pablo Elías nos sigue llenando de magia por estaciones.
Ceci Albino nos propone el DIY.
Erika Rojas y un grupo de talentosos colaboradores nos invitan a tomar el té.
Y un suplemento especial sobre el Food Revolution Day, por Noelia.
No se la pueden perder! Pasen y vean!

jueves, 12 de junio de 2014

muffins de limón, ricota y chía | receta repetida, semillas nuevas

Cuando hice los muffins conejitos de Pascua, la receta me pareció tan sencilla, que los hice otra vez para la merienda, con alguna que otra variante (o fue al revés?).


Las semillas quedan muy divertidas en los muffins. Generalmente son de amapolas, pero ví por ahí (en la web, obvio) que alguien aprovechaba las semillas de chía que no sabía como usar.


Y entonces se me ocurrió hacer lo mismo: usar las semillas de chía q seguían dando vueltas por la alacena.


La cobertura es de miel (no tenia miel, así que use kero), pero prefiero el famoso glasé liviano... menos dulce.


Tampoco tenía naranjas, así que la reemplace por limones.
Digamos que no tenía nada más que semillas de chía, y quería comer muffins! ;)